為檢驗醫院食堂“明廚亮灶”建設成果，學習優秀做法，促進各區經驗交流，9月25日，牡丹江市市場監管局組織進行醫院食堂“明廚亮灶”建設核驗工作。市政府食安辦副主任、市市場監管局副局長朱玉光、陽明區副區長董少寶、駐局紀檢組組長李春嬌參加核驗工作。
本次核驗工作在南山醫院進行。南山醫院一直以高標準、嚴要求保障病人食品安全，食堂全覆蓋采用色標管理，對食堂加工過程中使用的餐用具嚴格進行分色管理；庫房生熟分開放置、粉面分放、配備滅火器，每個操作間堅持做好防電措施，三防設施齊全，切實保障食品安全、保障工作人員人身安全；食堂相關制度全部上墻，食堂粘貼食安碼方便病人隨時查看后廚情況，每餐食留樣記錄完整詳細，為守護病人食品安全奠定堅實基礎。
核驗結束后，陽明區市場監管局工作人員進行“明廚亮灶監控平臺”進行操作展示，以南山醫院為例，重點展示工作人員在輪巡過程中發現違規行為、下發違規提示后，業戶端進行整改、提交整改反饋，完成閉環整改問題的全過程。
牡丹江四城區分別從不同的主體業態、不同的監管角度展示“明廚亮灶”建設成果，針對使用中發現的問題，市場監管局與電信公司密切協作商討解決辦法，助推“明廚亮灶”建設工作走深走實，守護好全市人民食品安全。
市食安辦、餐飲科、各縣（市）區市場監管局相關領導以及電信公司相關負責人參加核驗工作。
日期：2024-09-27
本次核驗工作在南山醫院進行。南山醫院一直以高標準、嚴要求保障病人食品安全，食堂全覆蓋采用色標管理，對食堂加工過程中使用的餐用具嚴格進行分色管理；庫房生熟分開放置、粉面分放、配備滅火器，每個操作間堅持做好防電措施，三防設施齊全，切實保障食品安全、保障工作人員人身安全；食堂相關制度全部上墻，食堂粘貼食安碼方便病人隨時查看后廚情況，每餐食留樣記錄完整詳細，為守護病人食品安全奠定堅實基礎。
核驗結束后，陽明區市場監管局工作人員進行“明廚亮灶監控平臺”進行操作展示，以南山醫院為例，重點展示工作人員在輪巡過程中發現違規行為、下發違規提示后，業戶端進行整改、提交整改反饋，完成閉環整改問題的全過程。
牡丹江四城區分別從不同的主體業態、不同的監管角度展示“明廚亮灶”建設成果，針對使用中發現的問題，市場監管局與電信公司密切協作商討解決辦法，助推“明廚亮灶”建設工作走深走實，守護好全市人民食品安全。
市食安辦、餐飲科、各縣（市）區市場監管局相關領導以及電信公司相關負責人參加核驗工作。
日期：2024-09-27
