近日，浙江省市場監督管理局發布2024年第32期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品12批次，其中，有2批次不合格食品分別檢出食品添加劑超標、質量指標不達標。
抽檢信息顯示，這2批次不合格食品分別為慈溪市陽海波食品店在美團（網店）銷售的寧波雪菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區白泉農貿市場林善榮攤位銷售的白果子鲞，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中醬腌菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
不合格食品信息
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第32期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240821.xls
抽檢信息顯示，這2批次不合格食品分別為慈溪市陽海波食品店在美團（網店）銷售的寧波雪菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區白泉農貿市場林善榮攤位銷售的白果子鲞，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中醬腌菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 9 | / | / | 慈溪市陽海波食品店 | 慈溪市古塘街道金橋路243號 | 寧波雪菜 | / | / | 2024/6/11 | 二氧化硫殘留量║0.360g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 浙江省食品2024年第32期 | 2024.8.21 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 12 | / | / | 白泉農貿市場（林善榮） | 舟山市定海區白泉農貿市場 | 白果子鲞 | / | / | 2024/7/8 | 過氧化值(以脂肪計)║1.5g/100g║≤0.6g/100g | 水產制品 | 浙江省食品2024年第32期 | 2024.8.21 | 浙江/(省抽) | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第32期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240821.xls
