8月29日，海南省市場監督管理局發布2024年第18期通告，海南省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢459批次，檢出12批次樣品不合格。對抽檢發現的不合格產品，當地市場監管部門已開展核查處置。
10批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
10批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口秀英莫仕永蔬菜攤位銷售的辣椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海口秀英梁風蔬菜攤銷售的水芹，其中辛硫磷不符合食品安全國家標準規定；海口秀英梁風蔬菜攤銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；海口秀英曾梅金蔬菜攤位銷售的水芹，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；海口秀英曾梅金蔬菜攤位銷售的胡蘿卜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海南旺佳旺商貿有限公司民聲店銷售的鐵棍山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；臨高縣和舍文華菜攤銷售的黃瓜，其中氧樂果不符合食品安全國家標準規定；東方板橋建非菜攤位銷售的西紅柿，其中苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積林妹珍蔬菜攤銷售的豇豆，其中倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；文昌東郊蔡麗苗海鮮攤銷售的龍樓白貝，其中氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，水芹中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期攝入毒死蜱含量超標的食品，可能導致神經毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長發育。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。吞食有害，對水生生物有極高毒性，可能對水體環境產生長期不良影響。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。食用食品一般不會導致氧樂果的急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過敏以及其他不良反應，還可能對造血系統、神經系統造成損害。我國發布的《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中將氯霉素列為在水產品中可能違法添加的非食用物質，在水產品中不得檢出。水產品中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖中違法使用所致。
2批次食品檢測微生物超標問題、有機污染物超標問題
2批次食品檢測微生物超標問題、有機污染物超標問題，分別為陵水椰林北斗尚記石磨腸粉店消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；陵水椰林陵城翔哥豬內臟粉腸餐飲店消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
不合格食品信息
（來源：海南省市場監督管理局）
相關報道：海南省市場監督管理局關于12批次不合格食品情況的通告 （2024年第18期）
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
部分不合格項目的小知識.docx
10批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
10批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口秀英莫仕永蔬菜攤位銷售的辣椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海口秀英梁風蔬菜攤銷售的水芹，其中辛硫磷不符合食品安全國家標準規定；海口秀英梁風蔬菜攤銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；海口秀英曾梅金蔬菜攤位銷售的水芹，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；海口秀英曾梅金蔬菜攤位銷售的胡蘿卜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海南旺佳旺商貿有限公司民聲店銷售的鐵棍山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；臨高縣和舍文華菜攤銷售的黃瓜，其中氧樂果不符合食品安全國家標準規定；東方板橋建非菜攤位銷售的西紅柿，其中苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積林妹珍蔬菜攤銷售的豇豆，其中倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；文昌東郊蔡麗苗海鮮攤銷售的龍樓白貝，其中氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，水芹中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期攝入毒死蜱含量超標的食品，可能導致神經毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長發育。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。吞食有害，對水生生物有極高毒性，可能對水體環境產生長期不良影響。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。食用食品一般不會導致氧樂果的急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過敏以及其他不良反應，還可能對造血系統、神經系統造成損害。我國發布的《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中將氯霉素列為在水產品中可能違法添加的非食用物質，在水產品中不得檢出。水產品中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖中違法使用所致。
2批次食品檢測微生物超標問題、有機污染物超標問題
2批次食品檢測微生物超標問題、有機污染物超標問題，分別為陵水椰林北斗尚記石磨腸粉店消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；陵水椰林陵城翔哥豬內臟粉腸餐飲店消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
不合格食品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| SBJ24460000643630078 | 1 | / | / | 海口秀英莫仕永蔬菜攤位 | 海口市秀英區秀英大道西海玻農貿市場蔬菜區攤位 | 辣椒 | / | / | 購進日期：2024-05-14 | 噻蟲胺 ║0.094mg/kg║ ≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 |
| SBJ24460000643630091 | 2 | / | / | 海口秀英梁風蔬菜攤 | 海南省海口市秀英區秀英街道秀華路68號秀英農貿市場蔬菜區攤位 | 水芹 | / | / | 購進日期：2024-05-16 | 辛硫磷 ║0.44mg/kg║ ≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 |
| SBJ24460000643630093 | 3 | / | / | 海口秀英梁風蔬菜攤 | 海南省海口市秀英區秀英街道秀華路68號秀英農貿市場蔬菜區攤位 | 白蘿卜 | / | / | 購進日期：2024-05-16 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ║0.028mg/kg║ ≤0.01mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 |
| SBJ24460000643630088 | 4 | / | / | 海口秀英曾梅金蔬菜攤位 | 海口市秀英區秀英農貿市場蔬菜區蔬菜攤位 | 水芹 | / | / | 購進日期：2024-05-16 | 毒死蜱 ║0.034mg/kg║ ≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 |
| SBJ24460000643630090 | 5 | / | / | 海口秀英曾梅金蔬菜攤位 | 海口市秀英區秀英農貿市場蔬菜區蔬菜攤位 | 胡蘿卜 | / | / | 購進日期：2024-05-16 | 噻蟲胺 ║0.40mg/kg║ ≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 |
| SBJ24460000643530078 | 6 | / | / | 海南旺佳旺商貿有限公司民聲店 | 海南省海口市龍華區世貿北路1號海岸壹號逸濤閣A101、102房屋 | 鐵棍山藥 | / | / | 購進日期：2024-05-17 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 ║0.428mg/kg║ ≤0.3mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 |
| SBP24460000644430541 | 7 | / | / | 臨高縣和舍文華菜攤 | 海南省臨高縣和舍鎮金三角市場菜行 | 黃瓜 | / | / | 購進日期：2024-05-21 | 氧樂果║0.53mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省評價性抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院儋州分所 |
| SBP24460000004530398 | 8 | / | / | 文昌東郊蔡麗苗海鮮攤 | 海南省文昌市東郊鎮集貿市場65-67號海鮮攤 | 龍樓白貝 | / | / | 購進日期：2024-05-27 | 氯霉素║0.63μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 海南/2024年海南省評價性抽檢計劃 | 廣東省科學院生物與醫學工程研究所 |
| SBP24460000100230276 | 9 | / | / | 東方板橋建非菜攤位 | 海南省東方市板橋鎮板橋市場內 | 西紅柿 | / | / | 購進日期：2024-05-29 | 苯醚甲環唑║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年海南省評價性抽檢計劃 | 譜尼測試集團股份有限公司 |
| GZJ24460000641600042 | 10 | / | / | 瓊海嘉積林妹珍蔬菜攤 | 海南省瓊海市嘉積鎮北門農貿市場外側大棚C14號 | 豇豆 | / | / | 購進日期：2024-05-29 | 倍硫磷║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 海南/2024年總局抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院瓊海分所 |
| 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| SBJ24460000606430889 | 1 | / | / | 陵水椰林北斗尚記石磨腸粉店 | 海南省陵水黎族自治縣椰林鎮花園路45號一樓鋪面 | 餐具碗 | / | / | 消毒日期：2024-05-28 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯 磺酸鈉計)‖0.022mg/100㎝2‖不得檢出；大腸菌群‖檢出‖不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院三亞分所 |
| SBJ24460000606430890 | 2 | / | / | 陵水椰林陵城翔哥豬內臟粉腸餐飲店 | 海南省陵水黎族自治縣椰林鎮花園路220號 | 餐具碗 | / | / | 消毒日期：2024-05-28 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯 磺酸鈉計)‖0.135mg/100㎝2‖不得檢出；大腸菌群‖檢出‖不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/2024年海南省監督抽檢計劃 | 海南省檢驗檢測研究院三亞分所 |
相關報道：海南省市場監督管理局關于12批次不合格食品情況的通告 （2024年第18期）
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
部分不合格項目的小知識.docx
