7批次食品檢出農獸藥殘留問題
7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為抖音紅府超市（星達城店）（經營者為安徽省徽商紅府連鎖超市有限責任公司星達城店）在抖音（手機APP）銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；蕪湖市經濟技術開發區玉柱水果店銷售的小臺芒，噻嗪酮不符合食品安全國家標準規定；亳州市蒙城縣新發地劉韋蔬菜批發部銷售的青尖椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；美團菜多選生鮮快送·火鍋燒烤食材·生鮮果蔬（南關店）（經營者為宿州市埇橋區買菜超市）在美團（手機APP）銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規定；美團大谷倉（九華山路菜市場店）（經營者為合肥市包河區睿睿生鮮店）在美團（手機APP）銷售的海南香蕉水果，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；宣城市郎溪縣鮮巖蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；美團蔬菜到家（回祥市場店）（經營者為安慶市經開區劉星蔬菜批發經營部）在美團（手機APP）銷售的長豆角，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優點。蔬菜等農產品中噻蟲胺殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。少量的殘留一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產生抗性，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。產品藥效和溫度呈正相關，溫度高，殺蟲效果好，主要用于防治刺吸式口器害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定水果中吡蟲啉最大殘留限量為0.05mg/kg。呲蟲啉超標的原因可能是種植環節沒有按照農藥使用規范用藥。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，辣椒中的氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的限量為0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規濫用農藥，或者未嚴格執行休藥期有關規定，從而導致農藥殘留超標。
4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶，略有酚味。易溶于水，性質穩定，長期存放不變質。酸化后生成對氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間體，原用于植物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧乙酸鈉可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用。按照相關規定，4-氯苯氧乙酸鈉在豆芽生產過程中禁止使用。
4批次食品檢出食品添加劑問題
4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為安徽探養藥業有限公司(亳州)銷售的、標稱安徽青春塘健康產業有限公司（亳州）生產的桑椹玫瑰茯苓茶，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；亳州市蒙城縣樂土鄭士彥早點店銷售的油條，鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定；安慶市懷寧縣清河燦雨超級大賣場銷售的、標稱安慶市懷寧縣黃龍食品廠生產的綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定；亳州市利辛縣中疃葛記饅頭店（個體工商戶）銷售的紅棗饅頭，糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量不符合相關產品標準要求。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產企業未按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規范，在使用添加劑時不計量或計量不準確。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產企業為防止食品腐敗變質、延長食品保質期，超限量使用相關食品添加劑。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽省臺客隆連鎖超市有限責任公司潤城店（宣城）銷售的、標稱宣城市涇縣春欣怡食品廠生產的桂花酥糖，霉菌不符合食品安全國家標準規定；黃山市佛川貢菊有限公司生產的桂花茶（代用茶），霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 涇縣春欣怡食品廠 | 安徽省宣城市涇縣云嶺鎮壩埂村第七組205號 | 安徽省臺客隆連鎖超市有限責任公司潤城店 | 安徽省宣城市寧國市寧陽西路與萬福路交叉口潤城商業樓門面 | 桂花酥糖 | 散裝稱重 | / | 2024-05-13 | 霉菌║260CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 合肥海關技術中心 |
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| 2 | 銷售商：安徽省徽商紅府連鎖超市有限責任公司星達城店 | 銷售商地址：安徽省合肥市經濟技術開發區丹霞路北寶綸路西國耀星達城AB住宅 | 抖音紅府超市（星達城店） | 抖音（手機APP） | 香蕉 | 約1kg/份 | / | 2024-06-03 | 噻蟲胺║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品 |
| 3 | 安徽青春塘健康產業有限公司 | 安徽省亳州市譙城區華佗鎮道東工業園86號 | 安徽探養藥業有限公司 | 安徽省亳州市經開區魏武大道康美華佗國際中藥城二期J1棟111 | 桑椹玫瑰茯苓茶 | 160克（20包）/盒 | 探養和圖形 | 2024-04-14 | 二氧化硫殘留量║0.298g/kg║不得使用 | 茶葉及相關制品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 |
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| 4 | / | / | 經濟技術開發區玉柱水果店 | 安徽省蕪湖市經濟技術開發區龍山街道偉星玲瓏灣21＃樓107室 | 小臺芒 | / | / | 2024-05-24 | 噻嗪酮║0.31mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 南京海關動植物與食品檢測中心 | |
| 5 | / | / | 蒙城縣樂土鄭士彥早點店 | 安徽省亳州市蒙城縣樂土鎮商業東路13號 | 油條 | / | / | 2024-06-02 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║220mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 上海微譜檢測認證有限公司 | |
| 6 | / | / | 蒙城縣新發地劉韋蔬菜批發部 | 安徽省亳州市蒙城縣新發地X01、001、002號 | 青尖椒 | / | / | 2024-05-21 | 噻蟲胺║0.067mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院） | |
| 7 | 懷寧縣黃龍食品廠 | 安徽省安慶市懷寧縣黃龍鎮豐園村桃元組006號 | 懷寧縣清河燦雨超級大賣場 | 懷寧縣清河鄉清河街057號 | 綠豆糕 | 350克/盒 | / | 2024-05-01 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║1.10g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 上海微譜檢測認證有限公司 | |
| 8 | 銷售商：宿州市埇橋區買菜超市 | 銷售商地址：安徽省宿州市埇橋區三八街道迎賓社區胡莊民兵路26號 | 美團菜多選生鮮快送·火鍋燒烤食材·生鮮果蔬（南關店） | 美團（手機APP） | 黃豆芽 | 約400g/份 | / | 2024-05-14 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.134mg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品 |
| 9 | / | / | 利辛縣中疃葛記饅頭店（個體工商戶） | 安徽省亳州市利辛縣中疃鎮中疃村中疃街184戶 | 紅棗饅頭 | / | / | 2024-06-05 | 糖精鈉(以糖精計)║0.160g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 上海微譜檢測認證有限公司 |
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| 10 | 銷售商：合肥市包河區睿睿生鮮店 | 銷售商地址：安徽省合肥市包河區包公街道九華山路菜市場D12號門面房 | 美團大谷倉（九華山路菜市場店） | 美團（手機APP） | 海南香蕉水果 | / | / | 2024-05-27 | 吡蟲啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品 |
| 11 | 黃山市佛川貢菊有限公司 | 安徽省黃山市歙縣北岸鎮農民工創業園 | 黃山市佛川貢菊有限公司 | 安徽省黃山市歙縣北岸鎮農民工創業園 | 桂花茶（代用茶） | 160g/袋 | / | 2024-01-05 | 霉菌║6100CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
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| 12 | / | / | 郎溪縣鮮巖蔬菜店 | 安徽省宣城市郎溪縣建平鎮大巖路綜合集貿市場內蔬菜攤位 | 韭菜 | / | / | 2024-05-15 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.62mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 13 | 銷售商：安慶市經開區劉星蔬菜批發經營部 | 銷售商地址：安徽省安慶市經開區回祥菜市場8號攤位 | 美團蔬菜到家（回祥市場店） | 美團（手機APP） | 長豆角 | / | / | 2024-05-29 | 噻蟲胺║0.013mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品 |
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第32期）
1.部分不合格項目的小知識.docx
2.監督抽檢產品不合格信息.xls
日期：2024-08-18
