2024年8月6日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發布《未加工禽類產品沙門氏菌標準框架》，根據《禽類產品檢驗法》的規定，被一定量和相關血清型沙門氏菌污染的未加工雞胴體、雞塊、碎雞肉和碎火雞肉產品屬于摻假。
FSIS將根據這些沙門氏菌含量水平和血清型建立最終產品標準，并防止含有一定量和相關血清型的沙門氏菌的未加工雞胴體、雞塊、碎雞肉和碎火雞肉產品進入市場。FSIS要求所有禽類屠宰企業制定、實施和維護書面程序，以防止在屠宰操作中受到腸道病原體的污染，并明確微生物監測程序(MMP)、統計過程控制(SPC)監測方法，要求在生產流水線上將相關禽類產品掛架時而不是預冷時取樣，所有企業應在生產流水線上將相關禽類產品掛架時和冷卻后進行比對抽樣。
評議期限為在聯邦公報上公布后60天。
更多詳情參見：https://public-inspection.federalregister.gov/2024-16963.pdf
日期：2024-08-09
FSIS將根據這些沙門氏菌含量水平和血清型建立最終產品標準，并防止含有一定量和相關血清型的沙門氏菌的未加工雞胴體、雞塊、碎雞肉和碎火雞肉產品進入市場。FSIS要求所有禽類屠宰企業制定、實施和維護書面程序，以防止在屠宰操作中受到腸道病原體的污染，并明確微生物監測程序(MMP)、統計過程控制(SPC)監測方法，要求在生產流水線上將相關禽類產品掛架時而不是預冷時取樣，所有企業應在生產流水線上將相關禽類產品掛架時和冷卻后進行比對抽樣。
評議期限為在聯邦公報上公布后60天。
更多詳情參見：https://public-inspection.federalregister.gov/2024-16963.pdf
日期：2024-08-09
