夏季氣溫不斷升高，為切實保障人民群眾飲食安全，近日，市市場監管局聯合德城區市場監管局、天衢新區綜合執法部對城區聚餐接待單位、入網餐飲服務單位、燒烤店、飲品店等單位集中開展了夏季餐飲服務食品安全專項整治行動。
一是規范經營資質和人員健康管理。現場查看餐飲服務單位是否公示《食品經營許可證》、從業人員有效健康證明等信息，查看是否存在超范圍經營、超規模接待行為；查看食品加工操作人員是否穿戴整潔衣帽、佩戴口罩，是否引導消費者節約食物、杜絕浪費。
二是規范食品加工制作行為。重點檢查餐飲服務單位環境是否干凈衛生、食材是否新鮮，食品加工制作過程是否保持生熟隔離，防止原輔料、半成品、成品交叉污染，“三防”措施是否到位，食品貯存是否符合相關規定，是否履行進貨查驗義務，餐飲具清洗消毒是否符合規范。
三是規范入聚餐接待單位和入網餐飲服務提供者經營行為，要求聚餐超過100人的餐飲服務單位嚴格落實好食品留樣制度；要求入網餐飲服務單位使用安全、無害的配送容器，并定期進行清洗消毒，使用外賣封簽。
截至目前，整治行動共檢查餐飲服務單位79家，針對整治行動中發現的問題，責令限期整改到位。下一步，德州市市場監管系統將持續加強部門協作聯動，推動夏季餐飲服務食品安全專項整治工作深入開展，為公眾提供更加安全、健康、有序的食品消費環境。
日期：2024-08-01
一是規范經營資質和人員健康管理。現場查看餐飲服務單位是否公示《食品經營許可證》、從業人員有效健康證明等信息，查看是否存在超范圍經營、超規模接待行為；查看食品加工操作人員是否穿戴整潔衣帽、佩戴口罩，是否引導消費者節約食物、杜絕浪費。
二是規范食品加工制作行為。重點檢查餐飲服務單位環境是否干凈衛生、食材是否新鮮，食品加工制作過程是否保持生熟隔離，防止原輔料、半成品、成品交叉污染，“三防”措施是否到位，食品貯存是否符合相關規定，是否履行進貨查驗義務，餐飲具清洗消毒是否符合規范。
三是規范入聚餐接待單位和入網餐飲服務提供者經營行為，要求聚餐超過100人的餐飲服務單位嚴格落實好食品留樣制度；要求入網餐飲服務單位使用安全、無害的配送容器，并定期進行清洗消毒，使用外賣封簽。
截至目前，整治行動共檢查餐飲服務單位79家，針對整治行動中發現的問題，責令限期整改到位。下一步，德州市市場監管系統將持續加強部門協作聯動，推動夏季餐飲服務食品安全專項整治工作深入開展，為公眾提供更加安全、健康、有序的食品消費環境。
日期：2024-08-01
