注意!河南這11批次不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題

   2024-06-14 食品伙伴網(wǎng)文雯619
核心提示:近日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第18期通告,檢出不合格食品30批次,其中,有11批次不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
近日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第18期通告,檢出不合格食品30批次,其中,有11批次不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題。
 
  抽檢信息顯示,這11批次不合格食品分別為武陟縣筷樂(lè)家餐飲店使用的勺子、碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;滑縣牛屯鎮(zhèn)立霞早餐店使用的小勺,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鶴壁市淇濱區(qū)尚品宮餐飲店使用的料碗、料盤(pán),其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;滑縣牛屯劉記餐飲店使用的小勺,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)郝記包子鋪使用的小勺,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州弘勝餐飲管理有限公司周口東分公司使用的碗、盤(pán)子,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;尉氏縣豫客萊生活用品超市銷售的、標(biāo)稱開(kāi)封萬(wàn)樂(lè)食品廠生產(chǎn)的竹葉水,其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長(zhǎng)垣市飛成冷凍食品店銷售的、標(biāo)稱開(kāi)封市雪玉冷凍食品廠生產(chǎn)的香脆吧(巧克力瓜子脆皮雪糕),其中菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的,已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
 
不合格食品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
1 / / 武陟縣筷樂(lè)家餐飲店 河南省焦作市武陟縣詹店鎮(zhèn)何營(yíng)東村商貿(mào)北街東段路北7號(hào) 勺子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
2 / / 武陟縣筷樂(lè)家餐飲店 河南省焦作市武陟縣詹店鎮(zhèn)何營(yíng)東村商貿(mào)北街東段路北7號(hào) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
3 / / 滑縣牛屯鎮(zhèn)立霞早餐店 河南省滑縣牛屯鎮(zhèn)東街村 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
4 / / 鶴壁市淇濱區(qū)尚品宮餐飲店 河南省鶴壁市淇濱區(qū)九州路街道愛(ài)之城5樓 料碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
5 / / 鶴壁市淇濱區(qū)尚品宮餐飲店 河南省鶴壁市淇濱區(qū)九州路街道愛(ài)之城5樓 料盤(pán) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
6 / / 滑縣牛屯劉記餐飲店 河南省安陽(yáng)市滑縣牛屯鎮(zhèn)東街856號(hào) 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
7 / / 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)郝記包子鋪 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門(mén)鎮(zhèn)駱駝灣7巷6號(hào)商鋪 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
8 / / 廣州弘勝餐飲管理有限公司周口東分公司 河南省周口市搬口鄉(xiāng)楊寨村大廣高速服務(wù)區(qū)周口東服務(wù)區(qū)院內(nèi)3號(hào) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
9 / / 廣州弘勝餐飲管理有限公司周口東分公司 河南省周口市搬口鄉(xiāng)楊寨村大廣高速服務(wù)區(qū)周口東服務(wù)區(qū)院內(nèi)3號(hào) 盤(pán)子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
10 開(kāi)封萬(wàn)樂(lè)食品廠 尉氏縣建設(shè)路南段 尉氏縣豫客萊生活用品超市 河南省開(kāi)封市尉氏縣門(mén)樓任鄉(xiāng)門(mén)樓任大街西頭路西 竹葉水 520ml/瓶 帝康+字母+圖形 2024-03-31 菌落總數(shù)║170CFU/mL;270CFU/mL;360CFU/mL;730CFU/mL;570CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料
11 開(kāi)封市雪玉冷凍食品廠 開(kāi)封市祥符區(qū)八里灣鎮(zhèn)閆呈崗開(kāi)發(fā)區(qū) 長(zhǎng)垣市飛成冷凍食品店 河南省新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣市蒲東西內(nèi)環(huán)路773號(hào) 香脆吧(巧克力瓜子脆皮雪糕) 60克/袋 / 2024-03-18 菌落總數(shù)║250000CFU/g;240000CFU/g;240000CFU/g;230000CFU/g;220000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g;大腸菌群║960CFU/g;800CFU/g;920CFU/g;1100CFU/g;960CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品
(來(lái)源:河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

  相關(guān)報(bào)道:河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于30批次食品不合格情況的通告(2024年第18期)
   食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
   部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc

 
地區(qū): 河南
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