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注意!河南這11批次不合格食品檢出微生物污染問題

   2024-06-14 食品伙伴網文雯619
核心提示:近日,河南省市場監督管理局發布2024年第18期通告,檢出不合格食品30批次,其中,有11批次不合格食品檢出微生物污染問題。……(世界食品網-m.cctv1204.com)
近日,河南省市場監督管理局發布2024年第18期通告,檢出不合格食品30批次,其中,有11批次不合格食品檢出微生物污染問題。
 
  抽檢信息顯示,這11批次不合格食品分別為武陟縣筷樂家餐飲店使用的勺子、碗,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;滑縣牛屯鎮立霞早餐店使用的小勺,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;鶴壁市淇濱區尚品宮餐飲店使用的料碗、料盤,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;滑縣牛屯劉記餐飲店使用的小勺,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;新鄉市紅旗區郝記包子鋪使用的小勺,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;廣州弘勝餐飲管理有限公司周口東分公司使用的碗、盤子,其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;尉氏縣豫客萊生活用品超市銷售的、標稱開封萬樂食品廠生產的竹葉水,其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定;長垣市飛成冷凍食品店銷售的、標稱開封市雪玉冷凍食品廠生產的香脆吧(巧克力瓜子脆皮雪糕),其中菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
 
  河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題,對于不合格樣品涉及外省生產單位的,已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的,已要求所在地市場監管部門對涉及單位依法處理,責令查清不合格產品的批次、數量、流向,召回不合格產品,采取下架等措施控制風險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
 
不合格食品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 武陟縣筷樂家餐飲店 河南省焦作市武陟縣詹店鎮何營東村商貿北街東段路北7號 勺子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
2 / / 武陟縣筷樂家餐飲店 河南省焦作市武陟縣詹店鎮何營東村商貿北街東段路北7號 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
3 / / 滑縣牛屯鎮立霞早餐店 河南省滑縣牛屯鎮東街村 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
4 / / 鶴壁市淇濱區尚品宮餐飲店 河南省鶴壁市淇濱區九州路街道愛之城5樓 料碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
5 / / 鶴壁市淇濱區尚品宮餐飲店 河南省鶴壁市淇濱區九州路街道愛之城5樓 料盤 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
6 / / 滑縣牛屯劉記餐飲店 河南省安陽市滑縣牛屯鎮東街856號 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
7 / / 新鄉市紅旗區郝記包子鋪 河南省新鄉市紅旗區洪門鎮駱駝灣7巷6號商鋪 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
8 / / 廣州弘勝餐飲管理有限公司周口東分公司 河南省周口市搬口鄉楊寨村大廣高速服務區周口東服務區院內3號 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
9 / / 廣州弘勝餐飲管理有限公司周口東分公司 河南省周口市搬口鄉楊寨村大廣高速服務區周口東服務區院內3號 盤子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
10 開封萬樂食品廠 尉氏縣建設路南段 尉氏縣豫客萊生活用品超市 河南省開封市尉氏縣門樓任鄉門樓任大街西頭路西 竹葉水 520ml/瓶 帝康+字母+圖形 2024-03-31 菌落總數║170CFU/mL;270CFU/mL;360CFU/mL;730CFU/mL;570CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料
11 開封市雪玉冷凍食品廠 開封市祥符區八里灣鎮閆呈崗開發區 長垣市飛成冷凍食品店 河南省新鄉市長垣市蒲東西內環路773號 香脆吧(巧克力瓜子脆皮雪糕) 60克/袋 / 2024-03-18 菌落總數║250000CFU/g;240000CFU/g;240000CFU/g;230000CFU/g;220000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g;大腸菌群║960CFU/g;800CFU/g;920CFU/g;1100CFU/g;960CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品
(來源:河南省市場監督管理局)

  相關報道:河南省市場監督管理局關于30批次食品不合格情況的通告(2024年第18期)
   食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
   部分不合格項目的小知識.doc

 
地區: 河南
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