根據巴西消費者保護研究所（Idec）最新發布的調查報告，巴西的多款餅干和糕點等超加工食品，乃至被視為健康食品的素肉中，都存在農藥殘留。
巴西《圣保羅頁報》5月21日報道，最近3年，該研究所每年都會進行名為“這包東西有毒”的調查。在今年的調查中，研究人員分析了巴西人消費最多的8個品類的24種超加工產品，測試了其中多達563種農藥的殘留量。
結果顯示，其中一半的食品都出現了農藥殘留，包括日清（Nissin）品牌方便面、賓堡品牌（Bimbo）多菲角巧克力味夾心面包（bolinho Ana Maria）以及一些玉米淀粉餅干、加工糕點和乳制品飲料。
據悉，這些產品中最常出現的農藥殘留成分來自草甘膦。這是全球最常用的除草劑，但據世界衛生組織國際癌癥研究機構（Iarc）發布的信息，它已被多個國家禁用。
巴西里約熱內盧州立大學（Uerj）營養學家丹妮拉·卡內拉（Daniella Canela）教授介紹，超加工食品中使用的小麥粉可能含有草甘膦成分，此外，在種植制糖的甘蔗和玉米時，也常常會使用這種農藥。
卡內拉還提到，在巴西人印象中，玉米淀粉餅干一直是“健康”的形象，甚至很長一段時間以來，人們會將它們當做減肥食品，但隨著超加工食品的概念深入人心，情況發生了變化。
2014年，政府發布了《巴西人口膳食指南》，將食品分為超加工食品（如餅干、零食、蛋糕、方便面和含糖飲料）、加工食品（例如用于烹飪的油、橄欖油和脂肪）、輕度加工食品（例如肉類、腌制或發酵處理的蔬菜）以及天然食品（例如水果、蔬菜、豆類、谷物和蛋白質），并建議民眾避免食用超加工食品。
消費者保護研究所的調查還指出，Sadia公司出品的冷凍素肉產品（例如牛肉味漢堡和素肉雞排）比旗下的冷凍肉類產品多了2種農藥殘留。
對此，該研究所的健康和可持續食品項目律師萊昂納多·皮隆（Leonardo Pillon）表示，巴西國家衛生監督局（Anvisa）對于農藥的規定并不明確。在他看來，Anvisa應該像對待天然食品一樣嚴格要求工業化食品，要對超加工食品的整個生產鏈進行溯源，以便確認農藥來自哪個階段。
日期：2024-05-23
巴西《圣保羅頁報》5月21日報道，最近3年，該研究所每年都會進行名為“這包東西有毒”的調查。在今年的調查中，研究人員分析了巴西人消費最多的8個品類的24種超加工產品，測試了其中多達563種農藥的殘留量。
結果顯示，其中一半的食品都出現了農藥殘留，包括日清（Nissin）品牌方便面、賓堡品牌（Bimbo）多菲角巧克力味夾心面包（bolinho Ana Maria）以及一些玉米淀粉餅干、加工糕點和乳制品飲料。
據悉，這些產品中最常出現的農藥殘留成分來自草甘膦。這是全球最常用的除草劑，但據世界衛生組織國際癌癥研究機構（Iarc）發布的信息，它已被多個國家禁用。
巴西里約熱內盧州立大學（Uerj）營養學家丹妮拉·卡內拉（Daniella Canela）教授介紹，超加工食品中使用的小麥粉可能含有草甘膦成分，此外，在種植制糖的甘蔗和玉米時，也常常會使用這種農藥。
卡內拉還提到，在巴西人印象中，玉米淀粉餅干一直是“健康”的形象，甚至很長一段時間以來，人們會將它們當做減肥食品，但隨著超加工食品的概念深入人心，情況發生了變化。
2014年，政府發布了《巴西人口膳食指南》，將食品分為超加工食品（如餅干、零食、蛋糕、方便面和含糖飲料）、加工食品（例如用于烹飪的油、橄欖油和脂肪）、輕度加工食品（例如肉類、腌制或發酵處理的蔬菜）以及天然食品（例如水果、蔬菜、豆類、谷物和蛋白質），并建議民眾避免食用超加工食品。
消費者保護研究所的調查還指出，Sadia公司出品的冷凍素肉產品（例如牛肉味漢堡和素肉雞排）比旗下的冷凍肉類產品多了2種農藥殘留。
對此，該研究所的健康和可持續食品項目律師萊昂納多·皮隆（Leonardo Pillon）表示，巴西國家衛生監督局（Anvisa）對于農藥的規定并不明確。在他看來，Anvisa應該像對待天然食品一樣嚴格要求工業化食品，要對超加工食品的整個生產鏈進行溯源，以便確認農藥來自哪個階段。
日期：2024-05-23
