眉山市出臺《眉山市蔬菜鹽漬發酵池質量安全控制規范》

    近日，眉山市食品藥品監管局研究制訂了《眉山市蔬菜鹽漬發酵池質量安全控制規范》，在四方面督促企業強化食品安全風險管控。

    一是明確建造要求。蔬菜鹽漬發酵池應建在防曬、防雨、通風、無外界污染和不致外界污染的平實安全地段；要設置內外兩層安全防護裝置，并將無關的外界人員徹底隔絕。

    二是強化質量安全。投放蔬菜須符合質量安全標準，經檢驗合格、篩選、除雜等潔凈處理后才能使用。水應符合GB5749飲用水衛生標準要求，鹽應使用符合要求的食用鹽，不得肆意向池內投放國家標準不允許的添加劑、著色劑和非食用物質。

    三是保障衛生安全。蔬菜鹽漬發酵池的棚頂、構筑材料、柵欄等配套設施須確保無毒無輻射，保持內層環境清潔衛生的狀態，定時清洗、專人管理。

    四是規范鹽漬水處理。鹽漬水的處理排放必須按環保部門要求執行。