針對(duì)近期媒體報(bào)道川、滬及我省其它地市餐館調(diào)料相繼發(fā)現(xiàn)檢出罌粟殼等有關(guān)情況，為嚴(yán)防有毒有害物質(zhì)流入餐飲環(huán)節(jié)，保障人民群眾的飲食安全，按照省、市局的安排部署，銅川市食品藥品執(zhí)法監(jiān)察支隊(duì)與銅川市食品藥品監(jiān)督管理局新區(qū)分局迅速組織執(zhí)法人員對(duì)新區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)排查。
此次專項(xiàng)檢查以火鍋店、小吃店等可能存在此類問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，檢查的重點(diǎn)內(nèi)容：一是餐飲服務(wù)單位使用的復(fù)合調(diào)味粉、火鍋底料、油潑辣子等調(diào)味品；二是現(xiàn)場(chǎng)查看食品及原料、食品添加劑、調(diào)味品等是否落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度；三是嚴(yán)格審核食品及原料等相關(guān)食品供貨方的有關(guān)資質(zhì)，并對(duì)購(gòu)進(jìn)、查驗(yàn)、出庫(kù)、使用等行為的相關(guān)記錄進(jìn)行梳理查找，嚴(yán)防非法添加罌粟殼等有毒有害物質(zhì)流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
截至目前，專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次，執(zhí)法車輛 10 臺(tái)次，檢查火鍋店56家 ，小吃店25家。檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：個(gè)別火鍋店、小吃店存在沒(méi)有建立進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬記錄或臺(tái)賬記錄不全火鍋底料、自制調(diào)味料配料未公示等現(xiàn)象，檢查中暫未發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位非法添加罌粟殼等有毒有害行為。
日期：2014-11-19
