近日,重慶市市場監督管理局發布關于530批次食品安全抽檢情況的通告,檢出不合格食品7批次。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為開州區明英副食經營部銷售的紅美人椒,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;榮昌區廣順街道萬佳鴻生活超市銷售的老姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品,可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規定,辣椒中鎘(以Cd計)的限量值為0.05mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物,長期食用鉛超標的食品,可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規定,生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
2批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為璧山區世玲餐館銷售的美蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發部銷售的韭菜,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產生危害,還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑,以觸殺和胃毒作用為主,無內吸作用,被廣泛應用于農林業和衛生害蟲的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。
1批次食品檢出微生物污染問題
1批次食品檢出微生物污染問題,為重慶綠富食品有限公司生產的麻辣牛肉,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規定,熟肉制品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/g,且最多允許2個樣品的檢測結果超過10000CFU/g。
1批次食品檢出質量指標問題
1批次食品檢出質量指標問題,為九龍坡區元春佳白酒釀造坊生產的高粱白酒,酒精度不符合國家標準規定。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒類中酒精度未達到產品標簽標示要求的原因,可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范,造成檢驗結果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
此外,還有1批次食品檢出其他污染問題,為渝北區宴國軒烤肉餐飲店使用的碗(復用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。
不合格食品信息
(來源:重慶市市場監督管理局)
相關報道:重慶市市場監督管理局關于530批次食品安全抽檢情況的通告
監督抽檢不合格產品信息(2024年第7號).xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為開州區明英副食經營部銷售的紅美人椒,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;榮昌區廣順街道萬佳鴻生活超市銷售的老姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品,可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規定,辣椒中鎘(以Cd計)的限量值為0.05mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物,長期食用鉛超標的食品,可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規定,生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
2批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為璧山區世玲餐館銷售的美蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發部銷售的韭菜,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產生危害,還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑,以觸殺和胃毒作用為主,無內吸作用,被廣泛應用于農林業和衛生害蟲的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。
1批次食品檢出微生物污染問題
1批次食品檢出微生物污染問題,為重慶綠富食品有限公司生產的麻辣牛肉,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規定,熟肉制品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/g,且最多允許2個樣品的檢測結果超過10000CFU/g。
1批次食品檢出質量指標問題
1批次食品檢出質量指標問題,為九龍坡區元春佳白酒釀造坊生產的高粱白酒,酒精度不符合國家標準規定。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒類中酒精度未達到產品標簽標示要求的原因,可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范,造成檢驗結果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
此外,還有1批次食品檢出其他污染問題,為渝北區宴國軒烤肉餐飲店使用的碗(復用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。
不合格食品信息
序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
1 | / | / | 開州區明英副食經營部 | 重慶市開州區云楓街道關子社區云澤三路58、60號 | 紅美人椒 | / | / | 2023-10-27(購進日期) | 鎘(以Cd計)║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關技術中心 |
2 | / | / | 渝北區宴國軒烤肉餐飲店 | 重慶市渝北區回興街道興科大道262號寶桐紫花園1幢1-11 | 碗(復用餐飲具) | / | / | 2023-11-09(消毒日期) | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.046mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
3 | / | / | 榮昌區廣順街道萬佳鴻生活超市 | 重慶市榮昌區廣順街道成渝西路21號附2號 | 老姜 | / | / | 2023-10-29(購進日期) | 鉛(以Pb計)║0.290mg/kg║≤0.2mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
4 | / | / | 璧山區世玲餐館 | 重慶市璧山區璧泉街道金劍路229號附71號 | 美蛙 | / | / | 2023-11-24(購進日期) | 恩諾沙星║361µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
5 | 重慶綠富食品有限公司 | 重慶市九龍坡區陶家都市工業園5-2A、5-3A | 重慶綠富食品有限公司 | 重慶市九龍坡區陶家都市工業園5-2A、5-3A | 麻辣牛肉 | 60克/袋 | 川幺妹 | 2023-11-05 | 菌落總數║3.4×104;1.4×104;1.2×104;8.2×103;2.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
6 | 九龍坡區元春佳白酒釀造坊 | 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路1號渝西交易城14幢原二期售房部 | 九龍坡區元春佳白酒釀造坊 | 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路1號渝西交易城14幢原二期售房部 | 高粱白酒 | 散裝稱重 55%vol | / | 2023-11-08 | 酒精度║52.8%vol║54.0%vol~56.0%vol | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
7 | / | / | 秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發部 | 重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道武陵華南生鮮農產品市場7棟一層28、29、30號 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2023-11-13(購進日期) | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║1.71mg/kg║≤1mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
相關報道:重慶市市場監督管理局關于530批次食品安全抽檢情況的通告
監督抽檢不合格產品信息(2024年第7號).xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx