葉縣市場監管局組織召開學校及托幼機構食堂從業人員食品安全培訓會

吳軍偉指出，校園食品安全是重中之重，各學校食堂要提高思想認識，嚴格履行食品安全主體責任，務必把校園食品安全工作做到位，保證每一個孩子都能吃上放心飯、安心飯；要按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》要求，認真落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴把質量關、規范操作關，做好陪餐、清洗消毒、進貨查驗、食品留樣等關鍵環節，切實提高學校食堂規范化運行水平；要以此次培訓為契機，積極開展自查自糾工作，對存在的問題要立行立改、即知即改，做到防早、防小，把風險隱患化解在萌芽狀態，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

隨后，葉縣市場監管局工作人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，從餐飲食品安全定義及分類、監管標準及重點環節、餐飲薄弱環節及應對等方面進行了詳細講解。

下一步，葉縣市場監管局將立足自身職能，分批分期對

全縣范圍學校及托幼機構食堂從業人員開展全覆蓋培訓，全面提升學校及托幼機構食品安全保障水平，切實保障全縣廣大師生飲食安全。

葉縣市場監管局 李龍 馬相山 許文鵬