清明將至，祭祀和戶外踏青活動增多，時值氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖加快，食源性疾病進入高發期。
為提高廣大消費者食品安全意識
防止食物中毒事件發生
食安君提醒您
一、科學采購，安全加工
（一）采購食材要到資質合格的正規商場、超市或市場。購買和食用預包裝食品時，要注意查看生產日期、保質期等，不要購買和食用“三無”（無生產日期或保質期、廠名、廠址）食品、超過保質期的食品。
（二）加工烹飪時，要注意環境和個人衛生，食物應認真清洗、生熟分開，烹飪菜肴要燒熟煮透，剩余食物要及時冷藏，再次食用要徹底加熱，少吃或不吃生食水產品。
二、合理飲食，注意安全
（一）食用米粉制品需注意
清明時節氣溫回暖，天氣潮濕多雨，涼米線、涼卷粉等即食米粉制品容易腐敗變質，要特別警惕該類食品的食物中毒，家庭制作要保持衛生，食用前應保證無異味無霉變，貯存應低溫避光并及時食用，一旦發現有異味、霉斑，就不能再食用。
（二）采食野菜需警惕
清明期間野菜大量上市，消費者在選購野菜時應到正規超市或菜市場購買，慎重購買少見的品種，對易混淆的品種應仔細辨別；自行采摘野菜時應注意避免采摘不熟識的品種，同時要注意避開環境可能被污染的區域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），食用時應合理加工，避免生食，以防出現食物中毒。
（三）食用節令食品應謹慎
清明前后部分地區有食用青團、蒿粑等節令食品的習慣，青團、蒿粑一般是由糯米或糯米粉與艾草等混合，經包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的食品，除選購與制作過程需要注意食品安全問題外，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要適量，兒童要在成人監護下食用，謹防噎食，對某些食物過敏的消費者，購買時需查看標簽上的配料表和致敏物質提示，選擇合適的品種，防止致敏物質攝入。
三、拒絕餐飲浪費，提倡文明就餐
外出就餐時，要選擇到資質齊全的正規餐飲服務單位。聚餐時避免暴飲暴食，若發現食品有異味或變質等現象，請謹慎食用；用餐時要使用公勺公筷，倡導光盤行動，杜絕“舌尖上的浪費”，養成文明用餐好習慣。
消費者在消費過程中，要保留好消費憑證，一旦發生消費糾紛或發現食品安全問題、無證經營、超范圍經營或發生疑似食物中毒事故等情況，可隨時撥打“12315”投訴舉報熱線電話。
來源：云南省市場監管局食品安全抽檢監測處
日期：2024-03-29
為提高廣大消費者食品安全意識
防止食物中毒事件發生
食安君提醒您
一、科學采購，安全加工
（一）采購食材要到資質合格的正規商場、超市或市場。購買和食用預包裝食品時，要注意查看生產日期、保質期等，不要購買和食用“三無”（無生產日期或保質期、廠名、廠址）食品、超過保質期的食品。
（二）加工烹飪時，要注意環境和個人衛生，食物應認真清洗、生熟分開，烹飪菜肴要燒熟煮透，剩余食物要及時冷藏，再次食用要徹底加熱，少吃或不吃生食水產品。
二、合理飲食，注意安全
（一）食用米粉制品需注意
清明時節氣溫回暖，天氣潮濕多雨，涼米線、涼卷粉等即食米粉制品容易腐敗變質，要特別警惕該類食品的食物中毒，家庭制作要保持衛生，食用前應保證無異味無霉變，貯存應低溫避光并及時食用，一旦發現有異味、霉斑，就不能再食用。
（二）采食野菜需警惕
清明期間野菜大量上市，消費者在選購野菜時應到正規超市或菜市場購買，慎重購買少見的品種，對易混淆的品種應仔細辨別；自行采摘野菜時應注意避免采摘不熟識的品種，同時要注意避開環境可能被污染的區域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），食用時應合理加工，避免生食，以防出現食物中毒。
（三）食用節令食品應謹慎
清明前后部分地區有食用青團、蒿粑等節令食品的習慣，青團、蒿粑一般是由糯米或糯米粉與艾草等混合，經包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的食品，除選購與制作過程需要注意食品安全問題外，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要適量，兒童要在成人監護下食用，謹防噎食，對某些食物過敏的消費者，購買時需查看標簽上的配料表和致敏物質提示，選擇合適的品種，防止致敏物質攝入。
三、拒絕餐飲浪費，提倡文明就餐
外出就餐時，要選擇到資質齊全的正規餐飲服務單位。聚餐時避免暴飲暴食，若發現食品有異味或變質等現象，請謹慎食用；用餐時要使用公勺公筷，倡導光盤行動，杜絕“舌尖上的浪費”，養成文明用餐好習慣。
消費者在消費過程中，要保留好消費憑證，一旦發生消費糾紛或發現食品安全問題、無證經營、超范圍經營或發生疑似食物中毒事故等情況，可隨時撥打“12315”投訴舉報熱線電話。
來源：云南省市場監管局食品安全抽檢監測處
日期：2024-03-29
