今年“3·15”晚會曝光了安徽阜陽食品生產企業使用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，引發了社會公眾對肉類產品等領域食品安全問題的高度關注。
全市市場監管部門高度重視，第一時間分析研判，部署開展專項檢查行動，在全市范圍內對肉制品生產企業和小作坊開展全覆蓋檢查。重點檢查肉制品原材料是否經過檢驗檢疫、是否使用槽頭肉作為食品原料、是否使用過期肉回收肉、生產過程是否有“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）以及是否開展出廠批批檢驗等違法行為。
截至目前
全市共檢查肉制品生產企業28家
肉制品小作坊35家
從檢查情況看，肉制品質量安全總體狀況良好，未發現采購未經檢驗檢疫合格原料肉、使用未嚴格處理的食品原料進行生產加工，使用過期肉、回收肉作為食品原料進行加工等情況。但檢查中也發現個別企業存在加工車間不整潔、原料倉庫分區堆放不規范、過程食品配料標識不清晰、食品原料存放防護不規范等問題12個，已現場責令改正。
下一步
全市市場監管部門將繼續加大對肉制品生產領域的日常監督檢查力度，切實保障肉制品等食品安全。
供稿：市局食品生產處、東臺市市場監管局
日期：2024-03-23
全市市場監管部門高度重視，第一時間分析研判，部署開展專項檢查行動，在全市范圍內對肉制品生產企業和小作坊開展全覆蓋檢查。重點檢查肉制品原材料是否經過檢驗檢疫、是否使用槽頭肉作為食品原料、是否使用過期肉回收肉、生產過程是否有“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）以及是否開展出廠批批檢驗等違法行為。
截至目前
全市共檢查肉制品生產企業28家
肉制品小作坊35家
從檢查情況看，肉制品質量安全總體狀況良好，未發現采購未經檢驗檢疫合格原料肉、使用未嚴格處理的食品原料進行生產加工，使用過期肉、回收肉作為食品原料進行加工等情況。但檢查中也發現個別企業存在加工車間不整潔、原料倉庫分區堆放不規范、過程食品配料標識不清晰、食品原料存放防護不規范等問題12個，已現場責令改正。
下一步
全市市場監管部門將繼續加大對肉制品生產領域的日常監督檢查力度，切實保障肉制品等食品安全。
供稿：市局食品生產處、東臺市市場監管局
日期：2024-03-23
