針對臨海餐飲數量眾多、分布散廣、監管力量明顯不足等問題，臨海局近日結合本地食品安全監管網格具體情況，發揮工商、食藥監兩局合并優勢，積極做好人員整合，強化與民個協的溝通協作，積極探索由民個協理事組長組成餐飲食品安全協管員隊伍的監管新模式，協助開展日常監管，全面推行“四員”工作法，為健全餐飲食品安全監管長效機制夯實基礎。
一是開展網格摸查排底，當好“氣象員”。餐飲食品安全協管員充分利用自身熟悉各社區、鎮街情況優勢，協助局里先后開展了“無證無照”、“文明餐桌”等多項餐飲整治行動的摸查排底，健全完善轄區內餐飲服務單位監管名單。同時，配合局里積極開展風險排查，重點關注校園周邊等區域，及時發現食品安全隱患。
二是普及食品安全知識，當好“宣傳員”。采取多種形式向餐飲經營戶和群眾廣泛宣傳食品安全法律法規，普及食品安全知識，積極營造人人知曉食品知識、人人關心食品安全、人人支持食品監管工作的良好社會氛圍。協助局里辦好餐飲行業“文明餐桌”動員大會，現場發放宣傳海報1050份、宣傳桌貼桌牌1000余份、《餐飲具清洗消毒記錄本》300多份。
三是協助加強日常監管，當好“監督員”。與局執法人員共同組成12個行動小組，走訪300余家餐飲服務單位開展日常監督，檢查餐飲服務公示牌、許可證照以及從業人員健康證有無上墻，督促經營戶及時更換過期證照。檢查《餐飲具清洗消毒記錄本》是否按期如實記錄消毒情況，消毒柜、保潔柜等設施是否配備到位，“文明餐桌”宣傳桌牌、桌貼、海報張貼落實情況等，切實提升餐飲經營戶食品安全管理水平，提高餐飲監督覆蓋率。
四是提供餐飲問題信息，當好“消防員”。借助直接與群眾面對面的優勢，深入開展暗訪摸底排查，多方了解餐飲服務單位的現狀，積極向局相關業務科室提供餐飲店無證無照經營信息或加工烹飪、餐飲具清洗消毒、飲用水等存在的問題，做好登記備案，督促經營戶嚴格按照要求進行整改，幫助執法部門及時消除安全、衛生隱患。
日期：2014-11-06
