2024年2月26日，歐洲食品安全局發(fā)布2024.8634、8633、8612號文件，擬制訂嗜熱菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作為食品添加劑的使用規(guī)定，具體使用要求如下表。
該文件將于歐盟政府公報(bào)正式發(fā)布之日起生效。
更多詳情參見：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8634 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8633 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8612
.xgxw p a{color:#0000FF;}.xgxw{padding-left:40px;}.xgxw h1{font-size:16px;margin:5px 0px;}相關(guān)政策解讀
日期：2024-02-29
該文件將于歐盟政府公報(bào)正式發(fā)布之日起生效。
| 添加劑名稱 | 食品種類 | 最大添加量（mg/kg） |
| 嗜熱菌蛋白酶 | 蛋類及蛋制品、乳制品、改性肉類和魚類產(chǎn)品 | 1.3 |
| 嬰兒配方奶粉中改性乳蛋白、植物和真菌中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物 | 375.4 | |
| 其他改性乳蛋白、肉類和魚類蛋白質(zhì)中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物 | 62.6 | |
| 植物奶 | 0.3 | |
| 干酵母 | 1.3 | |
| 黏胃蛋白酶 | 奶酪 | 0.1-3 |
| 發(fā)酵乳制品 | 0.03-1.2 | |
| 溶菌素 | 谷物 | 20.41-61.23 |
| 發(fā)酵乳制品 | 0.01-0.13 | |
| 改性牛奶蛋白 | 133.62-534.47 | |
| 肉類和魚類蛋白 | 133.62-534.47 | |
| 植物和真菌中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物 | 133.62-400.85 | |
| 植物奶 | 133.62-534.47 |
更多詳情參見：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8634 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8633 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8612
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日期：2024-02-29
