歐盟擬制訂嗜熱菌蛋白酶等食品添加劑的使用規(guī)定

   2024-02-29 廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)696
核心提示:2024年2月26日,歐洲食品安全局發(fā)布2024.8634、8633、8612號文件,擬制訂嗜熱菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作為食品添加劑的使用規(guī)定。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
2024年2月26日,歐洲食品安全局發(fā)布2024.8634、8633、8612號文件,擬制訂嗜熱菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作為食品添加劑的使用規(guī)定,具體使用要求如下表。
 
  該文件將于歐盟政府公報(bào)正式發(fā)布之日起生效。

添加劑名稱

食品種類

最大添加量(mg/kg)

嗜熱菌蛋白酶

蛋類及蛋制品、乳制品、改性肉類和魚類產(chǎn)品

1.3

嬰兒配方奶粉中改性乳蛋白、植物和真菌中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物

375.4

其他改性乳蛋白、肉類和魚類蛋白質(zhì)中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物

62.6

植物奶

0.3

干酵母

1.3

黏胃蛋白酶

奶酪

0.1-3

發(fā)酵乳制品

0.03-1.2

溶菌素

谷物

20.41-61.23

發(fā)酵乳制品

0.01-0.13

改性牛奶蛋白

133.62-534.47

肉類和魚類蛋白

133.62-534.47

植物和真菌中生產(chǎn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物

133.62-400.85

植物奶

133.62-534.47



 
  更多詳情參見:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8634 ;https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8633 ;https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8612

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日期:2024-02-29
 
地區(qū): 歐盟
行業(yè): 添加劑配料 食品檢測
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