浙江發布春節專項食品安全監督抽檢信息，有5批次不合格食品上黑榜

2月18日，浙江省市場監督管理局發布春節專項食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品5批次，總體合格率99.52%。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、重金屬污染等。
 
　　其中，3批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為慈溪市張秀芳禽肉攤銷售的雞肉，氯霉素不符合食品安全國家標準規定；玉環佳市集超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市金塘曉潔蔬菜攤銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
 
　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。雞肉中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規使用相關獸藥。
 
　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
 
　　噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層 間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
 
　　還有1批次食品檢出食品添加劑超標，為余姚市魏飛豆制品店銷售的河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
　　脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
 
　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，為溫州市鹿城區大南美燕蔬菜店銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg。韭菜中鎘（以Cd計）超標可能是種植過程中對環境中鎘元素的富集。
 
　　對抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營企業可在收到不合格結果通知后的7個工作日內向浙江省市場監督管理局提出復檢或異議申請。已超過異議期的不合格食品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。

不合格食品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備注
1	/	/	慈溪市張秀芳禽肉攤	浙江省慈溪市永興一路88號(慈溪農貿城11號樓肉禽、冷凍交易區殺白禽13號、14號)	雞肉	/	/	2023/11/29	氯霉素║0.6µg/kg║不得檢出	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
2	/	/	玉環佳市集超市	浙江省玉環經濟開發區金海大道37號	鳊魚(活體)	/	/	2023/11/21	恩諾沙星║990µg/kg║≤100µg/kg	浙江省檢驗檢疫科學技術研究院	/
3	/	/	余姚市魏飛豆制品店	浙江省寧波市余姚市陸埠鎮綜合市場一層	河粉	/	/	2023/11/24	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.523g/kg║不得使用	寧波海關技術中心	/
4	/	/	舟山市金塘曉潔蔬菜攤	浙江省舟山市定海區金塘鎮瀝港農貿市場(自主申報)303攤位	豇豆	/	/	2023/12/6	噻蟲胺║0.095mg/kg║≤0.01mg/kg	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
5	/	/	溫州市鹿城區大南美燕蔬菜店	浙江省溫州市鹿城區大南門農貿市場蔬菜區	韭菜	/	/	2023/12/13	鎘(以Cd計)║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/

（來源：浙江省市場監督管理局）

  相關報道：浙江省市場監督管理局春節專項食品安全監督抽檢信息通告（2024年第6期）
   關于部分不合格項目的說明.doc
   食品抽檢不合格—20240207.xls