按照開展農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動的總體部署，資陽市食品藥品監管局采取“五抓五為”切實加強食品加工小作坊監管。
一是抓調查摸底，為強化監管打好基礎。對轄區內的食品生產經營主體逐戶進行全面調查，建立了食品加工小作坊信用信息檔案。為強化食品生產加工小作坊的監管打下了堅實基礎。截至目前，全市已調查摸底未取證的食品加工小作坊 1489 家。
二是抓監督指導，為規范提高搞好幫扶。針對質量安全問題比較突出的糕點、熟肉制品、豆制品以及散裝白酒等小作坊集中開展專項整治，重點檢查食品加工小作坊原材料采購，進貨查驗、過程控制以及加工環境等關鍵環節，并以此次專項整治為契機，進村入戶大力宣傳食品安全法律法規和產品標準，印發食品安全管理制度，食品生產加工告知書，培訓食品從業人員和業主，強化指導和服務，進一步提升生產者食品安全意識，自覺履行食品安全主體責任，
三是抓抽檢監測，為消除隱患找準目標。強化監督抽檢與風險監測，及時消除食品安全隱患。制定了細致周密的監督抽查計劃和風險監測計劃，以發現問題為導向，增強抽檢監測的靶向性，力爭“早發現、早報告、早預警、早處置”，避免風險隱患引發系統性、區域性和行業性問題，及時消除食品安全隱患。
四是抓警示約談，為責任主體敲響警鐘。針對食品生產加工小作坊，生產環境較差、生產條件極其落后、人員素質低、食品安全保障能力弱的現狀，結合監督抽查和風險監測的結果，及時分行業開展警示教育和約談，客觀分析存在的問題及原因，加強對食品安全法律法規的學習和理解，增強行業自律，落實責任，提高守法責任意識。
五是抓執法查處，為震懾違法大造聲勢。對監督抽查不合格的，及時開展后處理，嚴厲查處。對重點區域、重點產品加大了監管巡查頻次，對以假充真、以次充好、以不合格冒充合格產品、使用非食品用原料和濫用添加劑等違法行為進行了嚴厲打擊，嚴格監管。涉嫌犯罪的，及時移送司法機關，追究刑事責任。自專項行動開展以來，共立案查處食品加工小作坊違法行為63件。
日期：2014-10-30
