據德國媒體消息，每年德國至少有70000噸從骨頭上剔除的下腳料豬肉，火雞肉，雞肉被加工成肉制品。而這些下腳料肉究竟被加工成哪些成品卻不得而知。
消費者保護組織Foodwatch向歐盟委員會控訴德國相關政府機構監管不力。Foodwatch預測，這些便宜的下腳料被加工成香腸和肉丸，而在成品上卻沒有特別標注。
“每年有70000噸下腳料肉類被加工成各種產品，而德國政府卻沒有監管”，Foodwatch的Luise Molling批評道。消費者至少有知情權，如果他所購買的產品里含有便宜的下腳料。
下腳料肉是通過機器從豬骨，火雞骨或雞骨上分離。其中反咀動物的骨架在瘋牛病后就不允許被加工成肉制品。
肉糜更易受微生物污染
Foodwatch表示，下腳料制出的肉糜相比高品質的肌肉更易受微生物污染。只有受批的企業才有資格加工下腳料肉。而下腳料肉的價格只是肌肉的1/5-1/2。
70000噸下腳料肉類足夠加工成20億條香腸，Luise Molling說道。但是在食品包裝上卻幾乎沒有相應的標注表示產品是用下腳料肉類加工而成。
Foodwatch向農業部，德國消費者保護與食品安全局及16個州的相關機構詢問下腳料去向。沒人能回答下腳料究竟去了哪家工廠。而在某些州甚至沒有具備加工下腳料資質的肉聯廠。
德國消費者保護與食品安全局推測，下腳料可能用于加工寵物飼料。
觸犯歐盟法規
Foodwatch表示，根據歐盟法規，德國政府有義務采取有效的控制措施使得消費者既不承受健康風險，也不會由于標簽標注而被欺詐。而德國目前對于此事的監督不力顯然不符合歐盟法規。
Foodwatch也詢問了快餐連鎖店如McDonald's, Pizza Hut, Subway 或 Wienerwald。他們均表示沒有采用下腳料肉類。
3家寵物食品制造商中有1家表示，他們在產品中采用4%的下腳料肉類。而食品協會的答復大多是沒有采用或這些肉被出口。只有一家協會表示在煮香腸中采用了下腳料肉類，但是在產品包裝上有相應標注。
原文鏈接：http://www.welt.de/gesundheit/article133712297/Billiges-Restfleisch-verschwindet-im-Nirvana.html
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日期：2014-10-31
