各市、州、直管市、神農架林區食品藥品安全辦，省教育廳、省衛健委：
現將《校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃》印發給你們，請結合實際抓好落實。
聯系人：余波，027-87256139;郵箱：23084299@qq.com。
附件：校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃
湖北省食品藥品安全委員會辦公室
2024年1月19日
（此件主動公開）
附件
校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃
一、壓緊壓實多方責任制度文件（16項）
（一）市場監管部門（2項）
1.省市場監管局制定《學校食堂承包經營企業食品安全信用分類監管實施辦法》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處]
2.省市場監管局制定《高校食堂食品經營許可實施辦法》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處]
（二）教育部門（2項）
1.省教育廳制定《關于進一步加強春季學期學校食品安全工作的通知》。[計劃2024年2月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室]
2.省教育廳制定《關于建立學校膳食與食品安全管理委員會的通知》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室]
（三）部門聯合（6項）
1.省級工作專班印發制定《校園食品安全排查整治調度工作文件》。[適時發出調度要求，責任處室（單位）：省級工作專班]
2.省級工作專班編發《校園食品安全制度匯編》。[計劃2024年1月底出臺，責任處室（單位）：省級工作專班、省學校后勤工作辦公室]
3.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛健委、省市場監管局等部門聯合制定《關于加強學校食品安全協同治理工作的指導意見》。[計劃2024年2月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室、省衛健委食品處等]
4.省市場監管局、省教育廳聯合修訂《湖北省集體用餐配送食品安全管理規定（試行）》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室]
5.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛健委、省市場監管局等部門聯合制定《學校食堂食品安全輿情風險防控操作規程》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室、省衛健委食品處等]
6.省衛生健康委、省教育廳、省市場監督管理局聯合制定《關于學校食堂食源性疾病預防與營養健康管理的指導意見》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省衛健委食品處、省學校后勤工作辦公室、省市場監管局餐飲處等]
（四）市（州）承接（6項）
1.武漢市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食堂承包經營合同（示范文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：武漢市教育局、武漢市市場監管局餐飲處及相關單位]
2.宜昌市食品藥品安全辦牽頭建立宜荊荊恩高校聯盟機制、高校食品安全輿情處置機制、校外供餐單位食品安全集體承諾機制、校外供餐主體責任雙軌機制。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：宜昌市市場監管局餐飲科及相關單位]
3.鄂州市食品藥品安全辦牽頭起草《學校食堂“互聯網+明廚亮灶”網上巡查監管實施辦法》。[計劃2024年4月底出臺，責任處室（單位）：鄂州市市場監管局餐飲科及相關單位]
4.孝感市食品藥品安全辦牽頭起草《中小學校食堂承包經營合同（示范文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：孝感市市場監管局餐飲科及相關單位]
5.黃岡市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食品安全校地協調工作聯席會議制度（參考文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：黃岡市市場監管局餐飲科及相關單位]
6.咸寧市食品藥品安全辦牽頭編制《湖北省學校食堂和校外供餐單位包保干部工作手冊》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：咸寧市市場監督管理局食品安全協調科及相關單位]
二、完善標準規范（8項）
（一）地方標準（2項）
1.“明廚亮灶”建設指南系列地方標準。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省市場監管局科技與信息化處，省標質院]
2.《樣板廚房建設與管理規范》地方標準。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、荊門市市場監管局食品經營科，省標質院]
（二）團體標準（6項）
1.《學校食堂食材供貨商管理評價工作指南》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、武漢市市場監管局餐飲處，省標質院]
2.《學校食堂食材配送服務管理規范》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、孝感市市場監管局餐飲科，省標質院]
3.《學校食堂食品快檢實驗室技術規范》。[出臺時間6月底，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、黃石市市場監管局餐飲科，省標質院]
4.《學校食堂色標管理操作規范》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、宜昌市市場監管局餐飲科，省標質院]
5.《學校食堂鼠害防制設施設備運營維護工作指南》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、宜昌市市場監管局餐飲科，省標質院]
6.《學校食堂鼠害防制監測預警處置工作規范》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、宜昌市市場監管局餐飲科，省標質院]
三、行業倡議（2項）
1.湖北省高等學校后勤管理研究會高校食品安全倡議書。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室、相關行業協會]
2.湖北省團餐快餐生產供應協會校園食品安全倡議書。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、相關行業協會]
日期：2024-01-29
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湖北省食品藥品安全委員會辦公室
2024年1月19日
（此件主動公開）
附件
校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃
一、壓緊壓實多方責任制度文件（16項）
（一）市場監管部門（2項）
1.省市場監管局制定《學校食堂承包經營企業食品安全信用分類監管實施辦法》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處]
2.省市場監管局制定《高校食堂食品經營許可實施辦法》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處]
（二）教育部門（2項）
1.省教育廳制定《關于進一步加強春季學期學校食品安全工作的通知》。[計劃2024年2月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室]
2.省教育廳制定《關于建立學校膳食與食品安全管理委員會的通知》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室]
（三）部門聯合（6項）
1.省級工作專班印發制定《校園食品安全排查整治調度工作文件》。[適時發出調度要求，責任處室（單位）：省級工作專班]
2.省級工作專班編發《校園食品安全制度匯編》。[計劃2024年1月底出臺，責任處室（單位）：省級工作專班、省學校后勤工作辦公室]
3.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛健委、省市場監管局等部門聯合制定《關于加強學校食品安全協同治理工作的指導意見》。[計劃2024年2月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室、省衛健委食品處等]
4.省市場監管局、省教育廳聯合修訂《湖北省集體用餐配送食品安全管理規定（試行）》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室]
5.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛健委、省市場監管局等部門聯合制定《學校食堂食品安全輿情風險防控操作規程》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室、省衛健委食品處等]
6.省衛生健康委、省教育廳、省市場監督管理局聯合制定《關于學校食堂食源性疾病預防與營養健康管理的指導意見》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省衛健委食品處、省學校后勤工作辦公室、省市場監管局餐飲處等]
（四）市（州）承接（6項）
1.武漢市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食堂承包經營合同（示范文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：武漢市教育局、武漢市市場監管局餐飲處及相關單位]
2.宜昌市食品藥品安全辦牽頭建立宜荊荊恩高校聯盟機制、高校食品安全輿情處置機制、校外供餐單位食品安全集體承諾機制、校外供餐主體責任雙軌機制。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：宜昌市市場監管局餐飲科及相關單位]
3.鄂州市食品藥品安全辦牽頭起草《學校食堂“互聯網+明廚亮灶”網上巡查監管實施辦法》。[計劃2024年4月底出臺，責任處室（單位）：鄂州市市場監管局餐飲科及相關單位]
4.孝感市食品藥品安全辦牽頭起草《中小學校食堂承包經營合同（示范文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：孝感市市場監管局餐飲科及相關單位]
5.黃岡市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食品安全校地協調工作聯席會議制度（參考文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：黃岡市市場監管局餐飲科及相關單位]
6.咸寧市食品藥品安全辦牽頭編制《湖北省學校食堂和校外供餐單位包保干部工作手冊》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：咸寧市市場監督管理局食品安全協調科及相關單位]
二、完善標準規范（8項）
（一）地方標準（2項）
1.“明廚亮灶”建設指南系列地方標準。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、省市場監管局科技與信息化處，省標質院]
2.《樣板廚房建設與管理規范》地方標準。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、荊門市市場監管局食品經營科，省標質院]
（二）團體標準（6項）
1.《學校食堂食材供貨商管理評價工作指南》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、武漢市市場監管局餐飲處，省標質院]
2.《學校食堂食材配送服務管理規范》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、孝感市市場監管局餐飲科，省標質院]
3.《學校食堂食品快檢實驗室技術規范》。[出臺時間6月底，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、黃石市市場監管局餐飲科，省標質院]
4.《學校食堂色標管理操作規范》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、宜昌市市場監管局餐飲科，省標質院]
5.《學校食堂鼠害防制設施設備運營維護工作指南》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、宜昌市市場監管局餐飲科，省標質院]
6.《學校食堂鼠害防制監測預警處置工作規范》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、宜昌市市場監管局餐飲科，省標質院]
三、行業倡議（2項）
1.湖北省高等學校后勤管理研究會高校食品安全倡議書。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室、相關行業協會]
2.湖北省團餐快餐生產供應協會校園食品安全倡議書。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省市場監管局餐飲處、相關行業協會]
日期：2024-01-29
