近日，湖北省食藥安辦、省教育廳、省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查整改亮牌督辦實施辦法》，在全國率先建立學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查整改亮牌督辦機制，根據(jù)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患等級，分別亮黃牌或紅牌督辦，督促學(xué)校壓實食品安全主體責(zé)任，強化風(fēng)險隱患排查整改，促進學(xué)校食品安全工作水平提升。
亮牌督辦按照食品安全屬地管理原則，由各市、州、縣食品藥品安全辦、教育、市場監(jiān)管部門組織實施。
■ 亮黃牌督辦的情形包括：未依法辦理食品經(jīng)營許可證，設(shè)置食品安全管理機構(gòu)、制定實施食品安全管理制度、配備食品安全管理人員、開展“日管控、周排查、月調(diào)度”等主體責(zé)任落實不到位，食堂承包經(jīng)營招投標(biāo)、簽訂執(zhí)行承包經(jīng)營合同不規(guī)范，食品原材料采購、食堂設(shè)施設(shè)備維護、食堂環(huán)境衛(wèi)生保持、食品加工制作過程管理等不規(guī)范等，未排查整改到位，可能引發(fā)或發(fā)生食品安全事故，或者多次發(fā)生食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情。
■ 亮紅牌督辦的情形包括：落實食品安全主體責(zé)任流于形式，場所設(shè)施不能滿足食品安全要求，食堂承包經(jīng)營管理混亂，食堂環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，食品原材料采購管理、食品加工制作過程管理等方面措施不到位等，未排查整改到位，可能引發(fā)或發(fā)生重大食品安全事故，或者發(fā)生重大食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情。學(xué)校半年內(nèi)已被亮黃牌督辦1次，需要再次亮牌的，直接亮紅牌。
被亮牌督辦的學(xué)校接到亮牌督辦通知書后，應(yīng)制定排查整改方案和措施，按照相關(guān)法律法規(guī)排查整改到位，全面消除風(fēng)險隱患，并書面報告落實情況。被亮紅牌督辦的，由食品藥品安全辦、教育、市場監(jiān)管等部門共同約談被亮牌督辦的學(xué)校主要負責(zé)人或分管負責(zé)人。
各級食品藥品安全辦、教育、市場監(jiān)管部門可以通過政務(wù)網(wǎng)站、媒體等途徑公布亮牌督辦或約談情況，公開接受社會監(jiān)督。學(xué)校被亮黃牌、紅牌督辦及整改落實、撤銷亮牌的相關(guān)信息在“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺予以記錄標(biāo)注，實施重點監(jiān)管，并依法納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
文章來源：湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處
日期：2024-01-04
亮牌督辦按照食品安全屬地管理原則，由各市、州、縣食品藥品安全辦、教育、市場監(jiān)管部門組織實施。
■ 亮黃牌督辦的情形包括：未依法辦理食品經(jīng)營許可證，設(shè)置食品安全管理機構(gòu)、制定實施食品安全管理制度、配備食品安全管理人員、開展“日管控、周排查、月調(diào)度”等主體責(zé)任落實不到位，食堂承包經(jīng)營招投標(biāo)、簽訂執(zhí)行承包經(jīng)營合同不規(guī)范，食品原材料采購、食堂設(shè)施設(shè)備維護、食堂環(huán)境衛(wèi)生保持、食品加工制作過程管理等不規(guī)范等，未排查整改到位，可能引發(fā)或發(fā)生食品安全事故，或者多次發(fā)生食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情。
■ 亮紅牌督辦的情形包括：落實食品安全主體責(zé)任流于形式，場所設(shè)施不能滿足食品安全要求，食堂承包經(jīng)營管理混亂，食堂環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，食品原材料采購管理、食品加工制作過程管理等方面措施不到位等，未排查整改到位，可能引發(fā)或發(fā)生重大食品安全事故，或者發(fā)生重大食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情。學(xué)校半年內(nèi)已被亮黃牌督辦1次，需要再次亮牌的，直接亮紅牌。
被亮牌督辦的學(xué)校接到亮牌督辦通知書后，應(yīng)制定排查整改方案和措施，按照相關(guān)法律法規(guī)排查整改到位，全面消除風(fēng)險隱患，并書面報告落實情況。被亮紅牌督辦的，由食品藥品安全辦、教育、市場監(jiān)管等部門共同約談被亮牌督辦的學(xué)校主要負責(zé)人或分管負責(zé)人。
各級食品藥品安全辦、教育、市場監(jiān)管部門可以通過政務(wù)網(wǎng)站、媒體等途徑公布亮牌督辦或約談情況，公開接受社會監(jiān)督。學(xué)校被亮黃牌、紅牌督辦及整改落實、撤銷亮牌的相關(guān)信息在“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺予以記錄標(biāo)注，實施重點監(jiān)管，并依法納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
文章來源：湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處
日期：2024-01-04
