按照國家市場監管總局、自治區市場監管局的工作部署，包頭市市場監管局從9月份開始在全市開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，專項行動治理以來，市場監管、教育、民政等部門強化部門聯動，對學校食堂、養老機構食堂、機關食堂等集中用餐單位進行了專項治理，取得了良好的成效。
為進一步加強學校（含托幼機構）、醫院、養老機構、機關等集中用餐單位食品安全管理，有效防范化解食品安全風險隱患，堅決守住食品安全底線，全面提升集中用餐單位食品安全水平。近日，市市場監管局聯合市人社局、市應急管理局、市消防救援支隊開展全市技工院校食品安全檢查工作。
檢查組一行通過聽取匯報、查閱資料、現場檢查等方式先后對全市10家技工院的食品安全管理制度、從業人員健康管理、進貨查驗、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具洗消、食品留樣、制止餐飲浪費、“互聯網+明廚亮灶”運行情況等進行了重點檢查。同時，檢查組人員采取“邊檢查、邊培訓”的方式，向技工院校的校方、后廚從業人員講解餐飲食品安全操作規范相關內容，切實提高校方管理人員及從業人員的食品安全意識及應急處置能力。檢查組對檢查過程中發現的問題，現場進行了反饋并提出了指導意見，要求技工院校嚴格落實企業主體責任，嚴抓食品安全日常管理，嚴控環境衛生和加工制作過程，督促技工院校包保干部落實食品安全屬地管理責任，全面執行“日管控、周排查、月調度”制度，確保食品安全“兩個責任”落實落細，堅決筑牢食品安全防線。
下一步，包頭市市場監管局將進一步壓緊壓實集中用餐單位食品安全“兩個責任”，不斷完善食品安全主體責任體系，繼續加強與行業主管部門的協同配合，扎實有效消除食品安全風險隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。
日期：2023-12-01
為進一步加強學校（含托幼機構）、醫院、養老機構、機關等集中用餐單位食品安全管理，有效防范化解食品安全風險隱患，堅決守住食品安全底線，全面提升集中用餐單位食品安全水平。近日，市市場監管局聯合市人社局、市應急管理局、市消防救援支隊開展全市技工院校食品安全檢查工作。
檢查組一行通過聽取匯報、查閱資料、現場檢查等方式先后對全市10家技工院的食品安全管理制度、從業人員健康管理、進貨查驗、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具洗消、食品留樣、制止餐飲浪費、“互聯網+明廚亮灶”運行情況等進行了重點檢查。同時，檢查組人員采取“邊檢查、邊培訓”的方式，向技工院校的校方、后廚從業人員講解餐飲食品安全操作規范相關內容，切實提高校方管理人員及從業人員的食品安全意識及應急處置能力。檢查組對檢查過程中發現的問題，現場進行了反饋并提出了指導意見，要求技工院校嚴格落實企業主體責任，嚴抓食品安全日常管理，嚴控環境衛生和加工制作過程，督促技工院校包保干部落實食品安全屬地管理責任，全面執行“日管控、周排查、月調度”制度，確保食品安全“兩個責任”落實落細，堅決筑牢食品安全防線。
下一步，包頭市市場監管局將進一步壓緊壓實集中用餐單位食品安全“兩個責任”，不斷完善食品安全主體責任體系，繼續加強與行業主管部門的協同配合，扎實有效消除食品安全風險隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。
日期：2023-12-01
