近日，農業農村部種植業管理司在全面調度10月蔬菜生產情況基礎上，組織國家氣象中心、部分蔬菜主產省、中國農科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協會及有關專家，會商研判當前及11月蔬菜生產供應形勢。總的看，10月份全國大部氣溫接近常年同期或偏高，除華南東部、江南東南部外，其他主產區光照充足，秋菜大量上市，地頭價環比、同比均下降。當前，冬春蔬菜優勢產區正加快換茬，北方設施蔬菜陸續開始上市，全國蔬菜在田面積10038萬畝，同比增加120萬畝，11月蔬菜供應總體充足，但災害性天氣不確定性加大，局部地區、個別品種供應可能出現波動。
據蔬菜地頭價定點監測，28種蔬菜10月地頭均價2.65元/公斤，環比下降5.4%，同比低4.0%。從區域看，6大優勢區蔬菜地頭價環比“5降1升”。10月大部地區光溫條件較好，全國蔬菜產量比9月增加約4%，多數主產區地頭價下降。北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、華南與西南熱區冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜等5個優勢區地頭價環比分別下降20.1%、14.4%、8.8%、3.6%、2.8%。長江流域冬春蔬菜優勢區因喜溫茄果類、瓜類蔬菜處于上市尾期，加之江南東南部降水量多、光照偏弱，地頭價環比上升7.2%。
從品種看，28種蔬菜中16種地頭價環比下降、12種上升。其中，菠菜、芥菜、結球甘藍、花椰菜、大白菜等5種蔬菜環比降幅超過20%，菠菜屬于喜冷涼蔬菜，隨著氣溫下降，江蘇、河南、山東等產區上市量大幅增加；結球甘藍、大白菜等大宗耐儲秋菜長勢好、產量高，處于集中收獲階段；甘肅、河北、云南等地花椰菜，廣西、內蒙古、廣東等地芥菜大量上市，10月花椰菜和芥菜產量環比均增加20萬噸以上。蘿卜和韭菜環比漲幅超過20%，河北等產區露地韭菜逐漸下市、進入蓄根期，蘿卜因部分產區新上市品質較好拉高了整體價格，但同比看這兩種蔬菜價格仍偏低。
此外，28種蔬菜10月地頭均價比近三年同期平均值低11.9%，15種蔬菜10月地頭價創2020年以來同期新低。其中，大蔥、結球甘藍、胡蘿卜和芹菜等價格比常年同期均值低30%以上。一方面，今年蔬菜面積保持較高水平，秋季大部產區溫度偏高、光照條件好，蔬菜供應增加，且多產區集中上市。另一方面，中國蔬菜協會反映，工廠等集團消費明顯減少，需求不振導致市場低迷，比如集團消費量較大的胡蘿卜，雖然今年生產供應穩定，但價格下滑明顯，地頭均價比近三年同期均價低30.3%。
綜合各方面情況分析研判，當前全國蔬菜生產基數較高，預計11月氣象條件總體有利，穩產保供具備較好基礎。一是蔬菜面積同比增加。據調度，當前全國蔬菜在田面積10038萬畝，同比增加120萬畝。從區域看，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等設施蔬菜主產區在田面積3581萬畝，同比增加22萬畝；盡管海南因災面積減少，但多數“南菜北運”主產區面積穩定或增加，目前7個“南菜北運”主產省在田面積3121萬畝，同比增加58萬畝。從品種看，豇豆、菜豆、芹菜、西葫蘆、冬瓜、辣椒、絲瓜、韭菜等8種蔬菜在田面積同比減少，其余20種蔬菜在田面積均有所增加。二是氣象條件利于蔬菜生產。據氣象部門預測，11月華北、黃淮、長江中下游、西南、西北等大部蔬菜主產區氣溫正常或偏高，墑情適宜，對蔬菜生產較為有利。
同時，也存在一些不確定因素，可能造成蔬菜價格波動。一是海南省10月出現大范圍持續陰雨，部分豆類、瓜類和茄果類蔬菜播栽推遲20天左右，特別是冬瓜、豇豆、南瓜3種蔬菜占全國1月上市量的10%—20%，播栽推遲可能造成1月上中旬階段性供應偏緊和后期集中上市。二是東北、華南、江南南部降水偏多，需防范低溫雨雪和連陰雨不利影響。11月初受兩輪降雪影響，東北四省區共2370多畝設施大棚不同程度受損，680多畝棚內蔬菜輕微受凍，受災范圍較小，不會對供應造成影響。但冬季冷空氣活動頻繁，災害性天氣風險較大，可能加劇蔬菜價格波動。
我司將繼續抓緊抓實蔬菜穩產保供工作，加大防災減災力度，強化信息調度和生產指導，確保蔬菜均衡供應和質量安全。一是加強信息調度。蔬菜生產正處于秋冬季轉換期，部分蔬菜可能出現茬口銜接不暢，我司將加強蔬菜生產信息和地頭價格監測，適時發布產銷信息，對異常情況做到早監測、早研判、早解決。二是強化防災減災。針對北方地區低溫寒潮、華南和江南地區連陰雨等，密切與氣象部門合作，及時發布預警信息，制定冬季蔬菜防災減災技術指導意見，組織專家開展巡回技術服務，指導各地落實設施加固、補光增溫、生產管理等措施。三是突出管理重點。繼續抓好設施蔬菜連作障礙綜合治理、豇豆農藥殘留突出問題攻堅治理、番茄潛葉蛾等病蟲害防控等重點工作，確保蔬菜質量安全。指導做好早春茬瓜果類蔬菜育苗準備，集成應用保溫、補光、防病等冬季育苗關鍵技術，培育壯苗，為下茬生產打好基礎。
附件： 10月主要蔬菜品種地頭價監測表.docx
日期：2023-11-14
據蔬菜地頭價定點監測，28種蔬菜10月地頭均價2.65元/公斤，環比下降5.4%，同比低4.0%。從區域看，6大優勢區蔬菜地頭價環比“5降1升”。10月大部地區光溫條件較好，全國蔬菜產量比9月增加約4%，多數主產區地頭價下降。北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、華南與西南熱區冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜等5個優勢區地頭價環比分別下降20.1%、14.4%、8.8%、3.6%、2.8%。長江流域冬春蔬菜優勢區因喜溫茄果類、瓜類蔬菜處于上市尾期，加之江南東南部降水量多、光照偏弱，地頭價環比上升7.2%。
從品種看，28種蔬菜中16種地頭價環比下降、12種上升。其中，菠菜、芥菜、結球甘藍、花椰菜、大白菜等5種蔬菜環比降幅超過20%，菠菜屬于喜冷涼蔬菜，隨著氣溫下降，江蘇、河南、山東等產區上市量大幅增加；結球甘藍、大白菜等大宗耐儲秋菜長勢好、產量高，處于集中收獲階段；甘肅、河北、云南等地花椰菜，廣西、內蒙古、廣東等地芥菜大量上市，10月花椰菜和芥菜產量環比均增加20萬噸以上。蘿卜和韭菜環比漲幅超過20%，河北等產區露地韭菜逐漸下市、進入蓄根期，蘿卜因部分產區新上市品質較好拉高了整體價格，但同比看這兩種蔬菜價格仍偏低。
此外，28種蔬菜10月地頭均價比近三年同期平均值低11.9%，15種蔬菜10月地頭價創2020年以來同期新低。其中，大蔥、結球甘藍、胡蘿卜和芹菜等價格比常年同期均值低30%以上。一方面，今年蔬菜面積保持較高水平，秋季大部產區溫度偏高、光照條件好，蔬菜供應增加，且多產區集中上市。另一方面，中國蔬菜協會反映，工廠等集團消費明顯減少，需求不振導致市場低迷，比如集團消費量較大的胡蘿卜，雖然今年生產供應穩定，但價格下滑明顯，地頭均價比近三年同期均價低30.3%。
綜合各方面情況分析研判，當前全國蔬菜生產基數較高，預計11月氣象條件總體有利，穩產保供具備較好基礎。一是蔬菜面積同比增加。據調度，當前全國蔬菜在田面積10038萬畝，同比增加120萬畝。從區域看，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等設施蔬菜主產區在田面積3581萬畝，同比增加22萬畝；盡管海南因災面積減少，但多數“南菜北運”主產區面積穩定或增加，目前7個“南菜北運”主產省在田面積3121萬畝，同比增加58萬畝。從品種看，豇豆、菜豆、芹菜、西葫蘆、冬瓜、辣椒、絲瓜、韭菜等8種蔬菜在田面積同比減少，其余20種蔬菜在田面積均有所增加。二是氣象條件利于蔬菜生產。據氣象部門預測，11月華北、黃淮、長江中下游、西南、西北等大部蔬菜主產區氣溫正常或偏高，墑情適宜，對蔬菜生產較為有利。
同時，也存在一些不確定因素，可能造成蔬菜價格波動。一是海南省10月出現大范圍持續陰雨，部分豆類、瓜類和茄果類蔬菜播栽推遲20天左右，特別是冬瓜、豇豆、南瓜3種蔬菜占全國1月上市量的10%—20%，播栽推遲可能造成1月上中旬階段性供應偏緊和后期集中上市。二是東北、華南、江南南部降水偏多，需防范低溫雨雪和連陰雨不利影響。11月初受兩輪降雪影響，東北四省區共2370多畝設施大棚不同程度受損，680多畝棚內蔬菜輕微受凍，受災范圍較小，不會對供應造成影響。但冬季冷空氣活動頻繁，災害性天氣風險較大，可能加劇蔬菜價格波動。
我司將繼續抓緊抓實蔬菜穩產保供工作，加大防災減災力度，強化信息調度和生產指導，確保蔬菜均衡供應和質量安全。一是加強信息調度。蔬菜生產正處于秋冬季轉換期，部分蔬菜可能出現茬口銜接不暢，我司將加強蔬菜生產信息和地頭價格監測，適時發布產銷信息，對異常情況做到早監測、早研判、早解決。二是強化防災減災。針對北方地區低溫寒潮、華南和江南地區連陰雨等，密切與氣象部門合作，及時發布預警信息，制定冬季蔬菜防災減災技術指導意見，組織專家開展巡回技術服務，指導各地落實設施加固、補光增溫、生產管理等措施。三是突出管理重點。繼續抓好設施蔬菜連作障礙綜合治理、豇豆農藥殘留突出問題攻堅治理、番茄潛葉蛾等病蟲害防控等重點工作，確保蔬菜質量安全。指導做好早春茬瓜果類蔬菜育苗準備，集成應用保溫、補光、防病等冬季育苗關鍵技術，培育壯苗，為下茬生產打好基礎。
附件： 10月主要蔬菜品種地頭價監測表.docx
日期：2023-11-14
