近日，農業農村部種植業管理司在全面調度5月蔬菜生產情況基礎上，組織國家氣象中心、部分蔬菜主產省、中國農科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協會及有關專家，會商研判當前及6月蔬菜生產供應形勢。總的看，隨著氣溫回升、蔬菜產量增加，5月蔬菜地頭價繼續呈下降走勢，但南方和黃淮海局部地區雨勢較強、光照偏弱，導致月均價環比降幅收窄，受個別品種拉動月均價高于上年和常年。當前，全國蔬菜在田面積10961萬畝，同比增加70.3萬畝，預計6月全國大部地區氣溫接近常年或偏高，光照條件好，總體利于蔬菜生產，供應量充足。
據蔬菜地頭價定點監測，28種蔬菜月均地頭價2.82元/公斤，環比下降2.1%，同比上漲13.6%，比近五年同期平均值高11.7個百分點。地頭價同比上漲主要是姜、大蒜、花椰菜等個別品種大幅上漲拉動。姜5月均價同比上漲918%，由于去年面積產量雙降，價格自去年7月以來持續上漲，加之部分地區囤積炒作，進一步抬高了價格水平。大蒜、花椰菜5月均價同比分別上漲74%、57%，主要因去年價格低迷，江蘇、浙江、河南、云南等省花椰菜和云南、廣東等省大蒜產量減少。如剔除姜、大蒜和花椰菜，25種蔬菜5月均價同比持平。
從區域看，六大優勢區環比“四降兩升”。北部高緯度夏秋蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、華南與西南熱區冬春蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜等4個優勢區月均地頭價環比分別下降17.9%、13.3%、8.3%、3.5%；云貴高原夏秋蔬菜、長江流域冬春蔬菜等兩個優勢區環比分別上漲15.1%、14.7%，主要因江淮、江南、江漢、西南等部分產區出現持續陰雨天氣、月末江南部分地區高溫，加之長江流域處于換茬階段，蔬菜上市量階段性偏緊。從品種看，28種蔬菜中16種環比下降、11種上升、1種持平。其中番茄、洋蔥降幅超過30%，主要是各產區番茄和河南、江蘇等地洋蔥大量上市，導致價格下降。大蔥、芹菜、冬瓜漲幅超過30%，大蔥因去年11月以來價格持續低迷，隨著南方產區大蔥下市，價格開始觸底反彈。芹菜因正值換茬期，露地芹菜還未大量上市。冬瓜因5月處于華南產區與北方產區轉換期，加之部分產區受降雨影響上市量減少。
6月通常是全年蔬菜產量高峰期，蔬菜價格相應回落至年度低位區間。綜合各方面信息分析研判，預計6月蔬菜生產形勢較好，供應量充足，地頭價繼續下行態勢。一是蔬菜在田面積增加較多、產量上升較快。據調度，當前全國蔬菜在田面積10961萬畝，同比增加70.3萬畝。5月下旬產量旬環比增加400多萬噸，其中天津、河南、山東、山西、黑龍江5省（市）蔬菜產量環比增幅超過40%。二是氣象條件總體利于蔬菜生產。據國家氣象中心預測，6月份除遼寧東部、吉林中部和東部、黑龍江中部和東部氣溫較常年同期偏低外，全國其余大部地區氣溫接近常年同期到偏高，光熱條件較好，有利于蔬菜產量提升。
下一步，我司將繼續抓緊抓實蔬菜穩產保供工作，落實防災減災措施，強化綠色生產指導，確保蔬菜穩產和質量安全。一是強化防災減災指導。雖然6月氣象條件總體有利，但局部地區蔬菜生產仍面臨強對流天氣和高溫熱害等風險，我司將會同氣象部門，及時發布預警信息，組織專家加強技術服務，提前科學應對，指導西南地區東部和華南降水偏多地區及時疏通溝渠、防范漬澇，西南地區南部、華南西部、江淮、江南東北部加強高溫熱害防范。二是推廣綠色生產技術。夏季高溫高濕易加重病蟲害發生，尤其薊馬等小型害蟲發生隱蔽、農藥抗性積累快，防治不當易造成農殘超標。指導各地落實避雨栽培、防蟲網覆蓋、燈+色板+性誘劑誘殺及科學用藥等綠色防控技術，提升蔬菜質量安全水平。三是提前做好下茬生產準備。華南大棚蔬菜逐漸進入休耕期，長江流域也處于換茬季節，強化蔬菜育苗指導和菜苗調運檢疫，確保下茬蔬菜用苗數量和質量。指導各地做好換茬期蔬菜秧蔓等廢棄物處理，避免污染田間環境。同時，抓好設施蔬菜連作障礙綜合治理試點工作，以點帶面推廣落實夏季設施土壤消毒技術。
附件： 5月主要蔬菜品種地頭價監測表.docx
日期：2023-06-07
據蔬菜地頭價定點監測，28種蔬菜月均地頭價2.82元/公斤，環比下降2.1%，同比上漲13.6%，比近五年同期平均值高11.7個百分點。地頭價同比上漲主要是姜、大蒜、花椰菜等個別品種大幅上漲拉動。姜5月均價同比上漲918%，由于去年面積產量雙降，價格自去年7月以來持續上漲，加之部分地區囤積炒作，進一步抬高了價格水平。大蒜、花椰菜5月均價同比分別上漲74%、57%，主要因去年價格低迷，江蘇、浙江、河南、云南等省花椰菜和云南、廣東等省大蒜產量減少。如剔除姜、大蒜和花椰菜，25種蔬菜5月均價同比持平。
從區域看，六大優勢區環比“四降兩升”。北部高緯度夏秋蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、華南與西南熱區冬春蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜等4個優勢區月均地頭價環比分別下降17.9%、13.3%、8.3%、3.5%；云貴高原夏秋蔬菜、長江流域冬春蔬菜等兩個優勢區環比分別上漲15.1%、14.7%，主要因江淮、江南、江漢、西南等部分產區出現持續陰雨天氣、月末江南部分地區高溫，加之長江流域處于換茬階段，蔬菜上市量階段性偏緊。從品種看，28種蔬菜中16種環比下降、11種上升、1種持平。其中番茄、洋蔥降幅超過30%，主要是各產區番茄和河南、江蘇等地洋蔥大量上市，導致價格下降。大蔥、芹菜、冬瓜漲幅超過30%，大蔥因去年11月以來價格持續低迷，隨著南方產區大蔥下市，價格開始觸底反彈。芹菜因正值換茬期，露地芹菜還未大量上市。冬瓜因5月處于華南產區與北方產區轉換期，加之部分產區受降雨影響上市量減少。
6月通常是全年蔬菜產量高峰期，蔬菜價格相應回落至年度低位區間。綜合各方面信息分析研判，預計6月蔬菜生產形勢較好，供應量充足，地頭價繼續下行態勢。一是蔬菜在田面積增加較多、產量上升較快。據調度，當前全國蔬菜在田面積10961萬畝，同比增加70.3萬畝。5月下旬產量旬環比增加400多萬噸，其中天津、河南、山東、山西、黑龍江5省（市）蔬菜產量環比增幅超過40%。二是氣象條件總體利于蔬菜生產。據國家氣象中心預測，6月份除遼寧東部、吉林中部和東部、黑龍江中部和東部氣溫較常年同期偏低外，全國其余大部地區氣溫接近常年同期到偏高，光熱條件較好，有利于蔬菜產量提升。
下一步，我司將繼續抓緊抓實蔬菜穩產保供工作，落實防災減災措施，強化綠色生產指導，確保蔬菜穩產和質量安全。一是強化防災減災指導。雖然6月氣象條件總體有利，但局部地區蔬菜生產仍面臨強對流天氣和高溫熱害等風險，我司將會同氣象部門，及時發布預警信息，組織專家加強技術服務，提前科學應對，指導西南地區東部和華南降水偏多地區及時疏通溝渠、防范漬澇，西南地區南部、華南西部、江淮、江南東北部加強高溫熱害防范。二是推廣綠色生產技術。夏季高溫高濕易加重病蟲害發生，尤其薊馬等小型害蟲發生隱蔽、農藥抗性積累快，防治不當易造成農殘超標。指導各地落實避雨栽培、防蟲網覆蓋、燈+色板+性誘劑誘殺及科學用藥等綠色防控技術，提升蔬菜質量安全水平。三是提前做好下茬生產準備。華南大棚蔬菜逐漸進入休耕期，長江流域也處于換茬季節，強化蔬菜育苗指導和菜苗調運檢疫，確保下茬蔬菜用苗數量和質量。指導各地做好換茬期蔬菜秧蔓等廢棄物處理，避免污染田間環境。同時，抓好設施蔬菜連作障礙綜合治理試點工作，以點帶面推廣落實夏季設施土壤消毒技術。
附件： 5月主要蔬菜品種地頭價監測表.docx
日期：2023-06-07
