為深入貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及市委、市政府和省市場監管局對食品安全監管工作的具體要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，結合汕頭市食品流通安全監管2023年重點工作安排，制定本計劃。
一、工作目標
通過監督檢查，進一步督促食品銷售者、食用農產品銷售者落實食品安全主體責任和集中交易市場開辦者落實管理責任，推動食品經營企業按要求配備配齊食品安全總監、食品安全員，落實“日管控、周排查、月調度”制度機制，防控食品安全風險，及時發現并消除區域性、系統性食品安全頑疾問題和突出隱患，保障人民群眾食品安全。
二、檢查重點
（一）重點對象：學校、校外托管機構及校園周邊食品經營單位；重大節假日的消費重點區域如車站碼頭、高速公路服務區、旅游景區的食品經營單位；大型商場超市，食用農產品集中交易市場和食雜店；從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者；連鎖食品銷售企業；農村地區食品經營者。
（二）重點品種：濕粉類食品、應節食品、生鮮肉及肉制品、果蔬、酒類產品（含自泡酒）、涼茶、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經營）、食品添加劑、預制菜、非法使用金銀箔粉食品等。
（三）重點時點：元旦、春節、中秋、國慶等重大節假日，春秋兩季開學季，季節變換期，突發食品安全事故等。
（四）重點工作：深入實施2023年汕頭市食品安全整治提升工作。根據市食藥安委辦的部署，結合流通環節工作實際，深入開展全市流通環節食品安全風險排查治理，開展重點品種突出問題專項整治，開展食雜店食品安全質量提升行動，規范食品經營行為，提升食品安全治理水平。
三、時間安排和檢查方式
結合重點工作安排、重要時間節點和食品安全風險研判情況以及突發性食物安全事件等，采用日常監督檢查、風險隱患排查、雙隨機、專項檢查、專項整治、專項監督抽檢、飛行檢查、聯合飛行檢查、督促指導等方式開展監督檢查。
四、工作要求
（一）各區（縣）局、市局各分局要結合本地實際，制定食品經營單位年度監督檢查計劃，計劃應包含但不限于本計劃所列的重點檢查對象。充分利用“九號查酒”“逢九查酒”“放心肉菜超市自我承諾”“你送我檢”“你點我檢”等活動，擴大宣傳，引導社會公眾參與食品安全監督檢查，營造食品安全社會共治格局。
（二）推進落實食品經營單位落實主體責任。抓細落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》有關規定，完善主要負責人是第一責任人的食品安全責任機制。督促、指導企業按要求設置食品安全總監、食品安全員，按照省局制定相關模板，指導督促食品經營單位落實“日管控、周排查、月調度”。扎實推動屬地管理責任和企業主體責任落地落實，開展督查等各項工作。
（三）市局適時對各區（縣）局、市局各分局開展飛行檢查、督導檢查，隨機選取監督檢查對象開展實地檢查。
（四）現場檢查過程中應及時取證，對不符合食品安全監管要求的設施、設備、物料等實物和現場情況進行拍攝和記錄，對相關文件資料等進行復印。檢查結果按要求做好公示。
（五）在檢查中有涉及抽檢的，應重點檢測食品中是否超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質以及農獸藥殘留、微生物污染等項目。
（六）各區（縣）局、市局各分局應當加強監督檢查信息化建設，記錄、歸集、分析監督檢查信息，及時將檢查信息錄入廣東食品銷售分級系統，加強數據整合、共享和利用，完善監督檢查措施，提升智慧監管水平。
日期：2023-05-30
一、工作目標
通過監督檢查，進一步督促食品銷售者、食用農產品銷售者落實食品安全主體責任和集中交易市場開辦者落實管理責任，推動食品經營企業按要求配備配齊食品安全總監、食品安全員，落實“日管控、周排查、月調度”制度機制，防控食品安全風險，及時發現并消除區域性、系統性食品安全頑疾問題和突出隱患，保障人民群眾食品安全。
二、檢查重點
（一）重點對象：學校、校外托管機構及校園周邊食品經營單位；重大節假日的消費重點區域如車站碼頭、高速公路服務區、旅游景區的食品經營單位；大型商場超市，食用農產品集中交易市場和食雜店；從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者；連鎖食品銷售企業；農村地區食品經營者。
（二）重點品種：濕粉類食品、應節食品、生鮮肉及肉制品、果蔬、酒類產品（含自泡酒）、涼茶、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經營）、食品添加劑、預制菜、非法使用金銀箔粉食品等。
（三）重點時點：元旦、春節、中秋、國慶等重大節假日，春秋兩季開學季，季節變換期，突發食品安全事故等。
（四）重點工作：深入實施2023年汕頭市食品安全整治提升工作。根據市食藥安委辦的部署，結合流通環節工作實際，深入開展全市流通環節食品安全風險排查治理，開展重點品種突出問題專項整治，開展食雜店食品安全質量提升行動，規范食品經營行為，提升食品安全治理水平。
三、時間安排和檢查方式
結合重點工作安排、重要時間節點和食品安全風險研判情況以及突發性食物安全事件等，采用日常監督檢查、風險隱患排查、雙隨機、專項檢查、專項整治、專項監督抽檢、飛行檢查、聯合飛行檢查、督促指導等方式開展監督檢查。
四、工作要求
（一）各區（縣）局、市局各分局要結合本地實際，制定食品經營單位年度監督檢查計劃，計劃應包含但不限于本計劃所列的重點檢查對象。充分利用“九號查酒”“逢九查酒”“放心肉菜超市自我承諾”“你送我檢”“你點我檢”等活動，擴大宣傳，引導社會公眾參與食品安全監督檢查，營造食品安全社會共治格局。
（二）推進落實食品經營單位落實主體責任。抓細落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》有關規定，完善主要負責人是第一責任人的食品安全責任機制。督促、指導企業按要求設置食品安全總監、食品安全員，按照省局制定相關模板，指導督促食品經營單位落實“日管控、周排查、月調度”。扎實推動屬地管理責任和企業主體責任落地落實，開展督查等各項工作。
（三）市局適時對各區（縣）局、市局各分局開展飛行檢查、督導檢查，隨機選取監督檢查對象開展實地檢查。
（四）現場檢查過程中應及時取證，對不符合食品安全監管要求的設施、設備、物料等實物和現場情況進行拍攝和記錄，對相關文件資料等進行復印。檢查結果按要求做好公示。
（五）在檢查中有涉及抽檢的，應重點檢測食品中是否超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質以及農獸藥殘留、微生物污染等項目。
（六）各區（縣）局、市局各分局應當加強監督檢查信息化建設，記錄、歸集、分析監督檢查信息，及時將檢查信息錄入廣東食品銷售分級系統，加強數據整合、共享和利用，完善監督檢查措施，提升智慧監管水平。
日期：2023-05-30
