中國糧油學會主辦，合肥工業大學食品與生物工程學院承辦的“中國糧油學會第十一屆學術年會”2023年5月23-24日在安徽省合肥市隆重召開，會議主題為“科技聚力 構建糧食產業發展新格局”。中國糧油學會學術年會每兩年舉辦一次，是學會重要的綜合性學術活動。本次年會為全國糧食和物資儲備科技活動周系列活動之一，會議共設置開幕式、特邀報告、科普展示和技術交流參觀等四大板塊。會議吸引了來自全國各地500多位糧油領域的專家、學者及企業代表參會交流，圖片直播關注人次近30萬。
國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長，中國糧油學會理事長盧景波同志致開幕辭。他指出，近兩年學會積極貫徹落實國家糧食安全戰略，對標中國科協建設一流學會和特色創新學會的要求，發揮科技社團橋梁樞紐作用，堅持“四服務”職責定位，不斷加強自身建設，豐富服務會員方式，推動學會在黨的建設、學術交流、期刊建設、科技獎勵、成果推廣、科普教育、專家智庫、人才培育等方面持續鞏固發展，同時團體標準等新業務也不斷培育壯大，充分體現了“學術引領、科普示范、智庫聚才”的辦會理念。他要求，一是激發創新活力，圍繞綠色儲藏、質量安全、高效物流、糧油加工、營養健康、糧機裝備等產業發展的關鍵技術，開展基礎研究和原始創新，推動核心技術突破，著力提升糧食產業鏈供應鏈韌性和安全水平；二是踐行大食物觀，“全方位多途徑開發食物資源”，從傳統糧食作物向更豐富的生物資源拓展，“向植物動物微生物要熱量、要蛋白”，發展木本油料，挖掘雜糧雜豆資源，為構建多元化食物供給體系提供有效方案，更好滿足人民群眾對美好生活的需求；三是強化業態創新，加強跨界協同合作，推動智能技術、信息技術、生物技術等新技術與糧食產購儲加銷深度融合，協調上下游科技資源充分發揮創新技術優勢，推動糧食全產業鏈轉型升級，不斷塑造糧食產業發展新動能新優勢。
會議聚焦“十四五”糧食科技規劃及行業創新發展，圍繞科技興糧與產業升級、質量安全、綠色儲藏、糧油營養、糧油食品健康、糧食加工、油脂加工及全谷物與健康食品安排九個特邀報告。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司周冠華司長作了“發展糧食科技 支撐產業升級”的特邀報告，通過梳理新時代保障國家糧食安全面臨的新問題、新挑戰、新機遇，提出科技創新、成果轉化、平臺建設、科普規劃、糧機裝備等方面的重點工作任務。國家糧食和物資儲備局標準質量中心王耀鵬主任以“強化標準引領和質量安全管理，助力糧食產業高質量發展”為題作特邀報告，從標準創新和質量安全管理兩個方面，介紹了加強糧食標準化工作頂層設計和制度建設，進一步強化糧食流通各環節質量安全管理要求。江南大學顧正彪教授分享了“糧油加工與營養健康因子的有效利用”特邀報告，重點從調控糧油加工精度，開發谷物抗營養因子，降解和減少谷物過敏源的食品生產技術，食物合理搭配提高谷物利用率等方面闡述了提高糧油營養價值的方法。吉林農業大學劉景圣教授圍繞“糧油營養健康食品技術創新與未來發展”，重點介紹了玉米保質減損和食用品質提升，玉米主食化、功能化、高值化和工程化關鍵技術等方面形成的相關成果。
河南工業大學趙仁勇教授作了“糧食加工產業現狀與發展建議”特邀報告，剖析了糧食加工產業存在的主要問題、制約因素、發展趨勢、創新需求等內容，對產業重點發展的方向提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學研究院張忠杰研究員以“‘碳中和’目標下綠色儲糧技術發展探究”為題作特邀報告，介紹了推動高標準糧倉工藝技術實施和“碳中和”糧庫建設的相關內容。江南大學王興國教授分享了“我國植物油消費變遷、影響及趨勢”特邀報告，以我國植物油近30年的消費量、品種結構、供給源、消費能力的變遷，論述其對我國經濟、生活、健康的影響，對植物油消費的未來趨勢提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌研究員通過“創新推動我國全谷物食品產業發展”特邀報告，介紹了全球及我國的營養健康現狀，以及全谷物與健康、全谷物與糧食節約和可持續發展的關系，從營養健康與加工環節節糧減損角度，深入分析了大力發展全谷物的重要性與緊迫性。江南大學胥傳來教授以“糧食質量安全快速檢測技術與裝備”為切入點，圍繞國家糧食安全戰略需求，介紹了免疫快速檢測相關技術與產品，為保障我國糧食安全、食品安全與人民生命健康提供技術支撐。
為豐富會議內容，大會設置了專題科普展，傳播和宣傳糧油科普知識；組織代表到當地典型企業進行技術參觀交流。
開幕式中，會議進行了全國科普教育基地授牌、表彰了中國科協優秀科技論文、為2022年中國糧油學會科學技術獎、2022年“最美糧油科技工作者”、學報突出貢獻審稿人頒獎。
本次會議旨在學習貫徹落實黨的二十大精神，凝聚起全國糧油科技工作者的力量，為全方位夯實糧食安全根基，實施創新驅動發展戰略，塑造糧食產業發展新動能新優勢提供科技支撐。會議匯編了近年糧油產業發展的最新技術和成果，具有較高的學術引領性和代表性。學術年會內容豐富、形式靈活，突出了“綜合性、開放性、交叉性”的特點，為科技工作者打造了一次糧食領域高層次、高水平的科技盛宴。
合肥工業大學主要負責同志出席開幕式并致辭。
日期：2023-05-29
國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長，中國糧油學會理事長盧景波同志致開幕辭。他指出，近兩年學會積極貫徹落實國家糧食安全戰略，對標中國科協建設一流學會和特色創新學會的要求，發揮科技社團橋梁樞紐作用，堅持“四服務”職責定位，不斷加強自身建設，豐富服務會員方式，推動學會在黨的建設、學術交流、期刊建設、科技獎勵、成果推廣、科普教育、專家智庫、人才培育等方面持續鞏固發展，同時團體標準等新業務也不斷培育壯大，充分體現了“學術引領、科普示范、智庫聚才”的辦會理念。他要求，一是激發創新活力，圍繞綠色儲藏、質量安全、高效物流、糧油加工、營養健康、糧機裝備等產業發展的關鍵技術，開展基礎研究和原始創新，推動核心技術突破，著力提升糧食產業鏈供應鏈韌性和安全水平；二是踐行大食物觀，“全方位多途徑開發食物資源”，從傳統糧食作物向更豐富的生物資源拓展，“向植物動物微生物要熱量、要蛋白”，發展木本油料，挖掘雜糧雜豆資源，為構建多元化食物供給體系提供有效方案，更好滿足人民群眾對美好生活的需求；三是強化業態創新，加強跨界協同合作，推動智能技術、信息技術、生物技術等新技術與糧食產購儲加銷深度融合，協調上下游科技資源充分發揮創新技術優勢，推動糧食全產業鏈轉型升級，不斷塑造糧食產業發展新動能新優勢。
會議聚焦“十四五”糧食科技規劃及行業創新發展，圍繞科技興糧與產業升級、質量安全、綠色儲藏、糧油營養、糧油食品健康、糧食加工、油脂加工及全谷物與健康食品安排九個特邀報告。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司周冠華司長作了“發展糧食科技 支撐產業升級”的特邀報告，通過梳理新時代保障國家糧食安全面臨的新問題、新挑戰、新機遇，提出科技創新、成果轉化、平臺建設、科普規劃、糧機裝備等方面的重點工作任務。國家糧食和物資儲備局標準質量中心王耀鵬主任以“強化標準引領和質量安全管理，助力糧食產業高質量發展”為題作特邀報告，從標準創新和質量安全管理兩個方面，介紹了加強糧食標準化工作頂層設計和制度建設，進一步強化糧食流通各環節質量安全管理要求。江南大學顧正彪教授分享了“糧油加工與營養健康因子的有效利用”特邀報告，重點從調控糧油加工精度，開發谷物抗營養因子，降解和減少谷物過敏源的食品生產技術，食物合理搭配提高谷物利用率等方面闡述了提高糧油營養價值的方法。吉林農業大學劉景圣教授圍繞“糧油營養健康食品技術創新與未來發展”，重點介紹了玉米保質減損和食用品質提升，玉米主食化、功能化、高值化和工程化關鍵技術等方面形成的相關成果。
河南工業大學趙仁勇教授作了“糧食加工產業現狀與發展建議”特邀報告，剖析了糧食加工產業存在的主要問題、制約因素、發展趨勢、創新需求等內容，對產業重點發展的方向提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學研究院張忠杰研究員以“‘碳中和’目標下綠色儲糧技術發展探究”為題作特邀報告，介紹了推動高標準糧倉工藝技術實施和“碳中和”糧庫建設的相關內容。江南大學王興國教授分享了“我國植物油消費變遷、影響及趨勢”特邀報告，以我國植物油近30年的消費量、品種結構、供給源、消費能力的變遷，論述其對我國經濟、生活、健康的影響，對植物油消費的未來趨勢提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌研究員通過“創新推動我國全谷物食品產業發展”特邀報告，介紹了全球及我國的營養健康現狀，以及全谷物與健康、全谷物與糧食節約和可持續發展的關系，從營養健康與加工環節節糧減損角度，深入分析了大力發展全谷物的重要性與緊迫性。江南大學胥傳來教授以“糧食質量安全快速檢測技術與裝備”為切入點，圍繞國家糧食安全戰略需求，介紹了免疫快速檢測相關技術與產品，為保障我國糧食安全、食品安全與人民生命健康提供技術支撐。
為豐富會議內容，大會設置了專題科普展，傳播和宣傳糧油科普知識；組織代表到當地典型企業進行技術參觀交流。
開幕式中，會議進行了全國科普教育基地授牌、表彰了中國科協優秀科技論文、為2022年中國糧油學會科學技術獎、2022年“最美糧油科技工作者”、學報突出貢獻審稿人頒獎。
本次會議旨在學習貫徹落實黨的二十大精神，凝聚起全國糧油科技工作者的力量，為全方位夯實糧食安全根基，實施創新驅動發展戰略，塑造糧食產業發展新動能新優勢提供科技支撐。會議匯編了近年糧油產業發展的最新技術和成果，具有較高的學術引領性和代表性。學術年會內容豐富、形式靈活，突出了“綜合性、開放性、交叉性”的特點，為科技工作者打造了一次糧食領域高層次、高水平的科技盛宴。
合肥工業大學主要負責同志出席開幕式并致辭。
日期：2023-05-29
