2023全民營養(yǎng)周 | 成人糖尿病患者的食物選擇

   2023-05-17 中國好營養(yǎng)微信號489
核心提示:食物血糖生成指數(shù)(GI)是一項反映食物生理學(xué)效應(yīng)的參數(shù),用于衡量人體進食一定量富含碳水化合物的食物后,所引起的2小時內(nèi)血糖變化大小。低GI食物對血糖影響較小,有利于餐后血糖控制,所以糖尿病患者應(yīng)多選低GI食物。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
一、食物選擇
 
  食物血糖生成指數(shù)(GI)是一項反映食物生理學(xué)效應(yīng)的參數(shù),用于衡量人體進食一定量富含碳水化合物的食物后,所引起的2小時內(nèi)血糖變化大小。低GI食物對血糖影響較小,有利于餐后血糖控制,所以糖尿病患者應(yīng)多選低GI食物。
 
  以一次性攝入50g葡萄糖的GI為100,攝入含等量碳水化合物的食物后,尤其是以谷、薯、雜豆為主要原料制成的食品,如果:
 
  GI≤55,為低GI食物;
 
  55<GI≤70,為中GI食物;
 
  GI>70,為高GI食物。
 
  所有食物注意食不過量。低GI食物如進食過多也會加重餐后血糖負擔(dān);高GI食物并非完全限制食用,適當(dāng)少食并通過合理搭配也能幫助維持血糖穩(wěn)態(tài)。
 
  各類食物的GI分類見表1。
 
  表1 各類食物GI分類表


  二、不同證型食藥物質(zhì)推薦
 
  表2 糖尿病不同證型食藥物質(zhì)推薦

  更多食養(yǎng)建議詳見

  《成人糖尿病食養(yǎng)指南(2023年版)》



日期:2023-05-17
 
標簽: 碳水化合物
行業(yè): 食品檢測
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