為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局一季度對(duì)我市餐飲服務(wù)單位使用和銷(xiāo)售的部分種類(lèi)食品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)。
一季度共抽檢餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體977家次，抽檢各類(lèi)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2460批次，檢出不合格產(chǎn)品31批次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.26%。本次抽檢場(chǎng)所涵蓋連鎖餐飲、中央廚房、工廠食堂、學(xué)校及幼托中心、重大活動(dòng)接待單位等。主要抽檢食品原料、加工半成品及成品等。
本次抽檢總體情況良好,其中發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及重金屬，個(gè)別產(chǎn)品還有食品污染物、非食用物質(zhì)等超標(biāo)的情況。根據(jù)抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)餐飲單位所使用的部分散裝食品原料風(fēng)險(xiǎn)較高，如食用油黃曲霉毒素Ｂ１超標(biāo)、腐竹甲醛超標(biāo)等均為散裝食品，請(qǐng)各餐飲單位盡可能采購(gòu)預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已依法進(jìn)行控制，并作進(jìn)一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)于檢出的非食用物質(zhì)，我局已及時(shí)移送公安。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢(xún)或關(guān)注“食安深圳”官方微博、微信。
特此通報(bào)。
附件： 2014年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2014年6月4日
日期：2014-06-25
一季度共抽檢餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體977家次，抽檢各類(lèi)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2460批次，檢出不合格產(chǎn)品31批次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.26%。本次抽檢場(chǎng)所涵蓋連鎖餐飲、中央廚房、工廠食堂、學(xué)校及幼托中心、重大活動(dòng)接待單位等。主要抽檢食品原料、加工半成品及成品等。
本次抽檢總體情況良好,其中發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及重金屬，個(gè)別產(chǎn)品還有食品污染物、非食用物質(zhì)等超標(biāo)的情況。根據(jù)抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)餐飲單位所使用的部分散裝食品原料風(fēng)險(xiǎn)較高，如食用油黃曲霉毒素Ｂ１超標(biāo)、腐竹甲醛超標(biāo)等均為散裝食品，請(qǐng)各餐飲單位盡可能采購(gòu)預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已依法進(jìn)行控制，并作進(jìn)一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)于檢出的非食用物質(zhì)，我局已及時(shí)移送公安。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢(xún)或關(guān)注“食安深圳”官方微博、微信。
特此通報(bào)。
附件： 2014年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2014年6月4日
日期：2014-06-25
