泥蚶、毛蚶等蚶類是沿海地區眾多食客所鐘愛的食品，不少人對其情有獨鐘，但不能忘記1988年上海市30萬人甲肝大流行的主要原因就有食用了被污染的帶有甲肝病毒的不潔蚶類，同年，上海市為預防疾病和控制重大食品安全風險，已將毛蚶等蚶類列為禁止生產經營的食品品種，該政策一直延續至今。但時至今日，不少餐飲商家依然不顧其食用安全風險，對法令置若罔聞，公然對外銷售經營蚶類菜品。
案情簡介
近期，上海市靜安區市場監管局接到舉報，反映轄區某餐飲店對外所銷售的菜品“白灼血蚌”原料疑似為上海市禁止生產經營的蚶類品種。靜安區市場監管局隨即派出執法人員對該餐飲店進行現場檢查。經查實，該餐飲店所對外銷售的“白灼血蚌”食品原料為泥蚶，系《上海市人民政府關于本市禁止生產經營食品品種的通告》（滬府規【2018】24號）中所規定的上海市為預防疾病和控制重大食品安全風險所禁止生產經營的蚶類制品。該菜品加工工藝簡單，僅用開水澆淋就裝盤上桌，未經過有效熱處理，存在極大食品安全風險隱患。此外，該餐飲店購進該食品原料時未按規定留存相關進貨單據，無法提供進貨憑證、也無法準確說明進貨渠道。
法律分析
當事人的上述行為，違反了《上海市食品安全條例》第二十四條第一款第（四）項以及《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定，構成經營上海市人民政府為防病和控制重大食品安全風險等特殊需要明令禁止生產經營的食品及未履行食品進貨查驗制度的行為。靜安區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）、《上海市食品安全條例》第九十二條第一款第（三）項的規定，依法對當事人作出行政處罰。
1.平平安安就是幸，健健康康才是福。請勿貪戀鮮美，食用河豚、毛蚶、血蚶、熗蝦等國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。如您看到飯店內有售賣，請一定記得，不要吃！不要吃！并立即致電12315舉報！
2.食用貝類海鮮后，多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。
供稿：靜安區市場監管局、市局稽查處
日期：2023-02-20
案情簡介
近期，上海市靜安區市場監管局接到舉報，反映轄區某餐飲店對外所銷售的菜品“白灼血蚌”原料疑似為上海市禁止生產經營的蚶類品種。靜安區市場監管局隨即派出執法人員對該餐飲店進行現場檢查。經查實，該餐飲店所對外銷售的“白灼血蚌”食品原料為泥蚶，系《上海市人民政府關于本市禁止生產經營食品品種的通告》（滬府規【2018】24號）中所規定的上海市為預防疾病和控制重大食品安全風險所禁止生產經營的蚶類制品。該菜品加工工藝簡單，僅用開水澆淋就裝盤上桌，未經過有效熱處理，存在極大食品安全風險隱患。此外，該餐飲店購進該食品原料時未按規定留存相關進貨單據，無法提供進貨憑證、也無法準確說明進貨渠道。
法律分析
當事人的上述行為，違反了《上海市食品安全條例》第二十四條第一款第（四）項以及《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定，構成經營上海市人民政府為防病和控制重大食品安全風險等特殊需要明令禁止生產經營的食品及未履行食品進貨查驗制度的行為。靜安區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）、《上海市食品安全條例》第九十二條第一款第（三）項的規定，依法對當事人作出行政處罰。
1.平平安安就是幸，健健康康才是福。請勿貪戀鮮美，食用河豚、毛蚶、血蚶、熗蝦等國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。如您看到飯店內有售賣，請一定記得，不要吃！不要吃！并立即致電12315舉報！
2.食用貝類海鮮后，多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。
供稿：靜安區市場監管局、市局稽查處
日期：2023-02-20
