除了連花清瘟、布洛芬、抗原試劑，黃桃罐頭最近作為“抗疫神器”，迅速火遍了大江南北。難道黃桃罐頭真的有魔力，能夠讓人不藥而愈？江西省市場監管局專家團隊帶您來嘮嘮黃桃罐頭的二三事。
PART.01 黃桃罐頭真的有那么神奇嗎？
人在生病發燒時，體液容易大量喪失，胃口變差，而黃桃罐頭不僅能補充水分，泡在糖水罐頭里的黃桃還能提振食欲、快速補充能量，有利于人體的恢復。此外，甜食還可以增加體內的血清素，從而起到舒緩壓力、改善情緒的效果。不僅如此，黃桃的營養十分豐富，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素及多種微量元素，對于促進新陳代謝，提高免疫力有一定的作用。
但是，黃桃罐頭沒有藥效作用，食用水果不能替代藥物治療。如果感染新冠病毒，要科學使用藥物治療，癥狀較重時，應積極去醫院看診，配合醫生科學療治。
PART.02 黃桃罐頭里的水有營養嗎？
黃桃罐頭主要是由新鮮的黃桃、水、白砂糖制作而成，因此，黃桃罐頭含糖量較高。而黃桃罐頭里面的水主要是腌泡黃桃的糖水，可少量飲用。由于含有較多糖分，不建議一次性過多飲用或長期飲用，而對于血糖偏高的人群則更需謹慎飲用，以免導致病情加重。
PART.03 黃桃罐頭里加了很多防腐劑嗎？
部分消費者因罐頭食品保質期久，擔心其添加了過量防腐劑，而將其“拒之門外”。然而，事實恰恰相反，罐頭是防腐劑添加量非常少的食物之一。一般來說，罐頭經過滅菌處理后，可以殺死食物中絕大部分的微生物。此外，罐頭食品密封嚴密，能有效阻斷容器外微生物進入，使罐頭食品具有較長的保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定：罐頭中，除了楊梅罐頭、竹筍、酸菜、食用菌、堅果、肉罐頭這6類需要很低劑量防腐劑，其余（包括黃桃罐頭）均不應添加防腐劑。
消費提示
1. 咳嗽癥狀比較明顯時，不宜食用黃桃罐頭，防止癥狀加重；
2. 購買時要查看外包裝是否完整，有無漏液，不購買脹罐或生銹的罐頭；
3. 黃桃罐頭開啟后應盡快食用，若出現酒味，則可能發生了變質，不建議繼續食用，以免引起腹瀉、腹痛等不適情況。
稿 源：省局食品抽檢處
執 筆：南昌大學食品學院 省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
日期：2023-01-05
PART.01 黃桃罐頭真的有那么神奇嗎？
人在生病發燒時，體液容易大量喪失，胃口變差，而黃桃罐頭不僅能補充水分，泡在糖水罐頭里的黃桃還能提振食欲、快速補充能量，有利于人體的恢復。此外，甜食還可以增加體內的血清素，從而起到舒緩壓力、改善情緒的效果。不僅如此，黃桃的營養十分豐富，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素及多種微量元素，對于促進新陳代謝，提高免疫力有一定的作用。
但是，黃桃罐頭沒有藥效作用，食用水果不能替代藥物治療。如果感染新冠病毒，要科學使用藥物治療，癥狀較重時，應積極去醫院看診，配合醫生科學療治。
PART.02 黃桃罐頭里的水有營養嗎？
黃桃罐頭主要是由新鮮的黃桃、水、白砂糖制作而成，因此，黃桃罐頭含糖量較高。而黃桃罐頭里面的水主要是腌泡黃桃的糖水，可少量飲用。由于含有較多糖分，不建議一次性過多飲用或長期飲用，而對于血糖偏高的人群則更需謹慎飲用，以免導致病情加重。
PART.03 黃桃罐頭里加了很多防腐劑嗎？
部分消費者因罐頭食品保質期久，擔心其添加了過量防腐劑，而將其“拒之門外”。然而，事實恰恰相反，罐頭是防腐劑添加量非常少的食物之一。一般來說，罐頭經過滅菌處理后，可以殺死食物中絕大部分的微生物。此外，罐頭食品密封嚴密，能有效阻斷容器外微生物進入，使罐頭食品具有較長的保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定：罐頭中，除了楊梅罐頭、竹筍、酸菜、食用菌、堅果、肉罐頭這6類需要很低劑量防腐劑，其余（包括黃桃罐頭）均不應添加防腐劑。
消費提示
1. 咳嗽癥狀比較明顯時，不宜食用黃桃罐頭，防止癥狀加重；
2. 購買時要查看外包裝是否完整，有無漏液，不購買脹罐或生銹的罐頭；
3. 黃桃罐頭開啟后應盡快食用，若出現酒味，則可能發生了變質，不建議繼續食用，以免引起腹瀉、腹痛等不適情況。
稿 源：省局食品抽檢處
執 筆：南昌大學食品學院 省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
日期：2023-01-05
