為保障老年食堂規范化建設，打通尊老、敬老、愛老、助老“最后一公里”，確保老年人吃得安全，近日，蚌埠市禹會區市場局開展老年食堂專項檢查工作。
一是強化人員安全。檢查老年食堂工作人員健康證，確保所有從業人員的健康證均在有效期內。檢查每日人員晨檢記錄，要求從業人員必須是健康的狀態方可從業。
二是強化食品安全。核查老年食堂進貨登記、索證索票情況，確實做到食品安全可追溯，冷藏冷凍設施要溫度顯示。同時嚴格執行留樣制度，專人管理，配有留樣設備，每日留足品種和數量。
三是強化宣傳力度。加強對老年食堂負責人食品安全法律法規的宣貫，要求食堂為老人們提供健康安全的就餐環境，嚴格落實疫情防控主體責任，及時對食堂進行通風消毒，保持食堂環境衛生清潔，切實提升老年群體的幸福感、獲得感、安全感。
日期：2022-12-09
一是強化人員安全。檢查老年食堂工作人員健康證，確保所有從業人員的健康證均在有效期內。檢查每日人員晨檢記錄，要求從業人員必須是健康的狀態方可從業。
二是強化食品安全。核查老年食堂進貨登記、索證索票情況，確實做到食品安全可追溯，冷藏冷凍設施要溫度顯示。同時嚴格執行留樣制度，專人管理，配有留樣設備，每日留足品種和數量。
三是強化宣傳力度。加強對老年食堂負責人食品安全法律法規的宣貫，要求食堂為老人們提供健康安全的就餐環境，嚴格落實疫情防控主體責任，及時對食堂進行通風消毒，保持食堂環境衛生清潔，切實提升老年群體的幸福感、獲得感、安全感。
日期：2022-12-09
