11月11日，山東省市場監管局組織召開餐飲單位落實主體責任培訓視頻會，對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第60號，以下簡稱60號令）進行解讀，對企業主體責任清單、食品安全總監和食品安全員職責以及學校食堂食品安全有關要求進行培訓。全省4959名餐飲單位食品安全總監、7238名食品安全員、1543名監管人員參加。
總局60號令頒布實施以來，山東省市場監管局在積極推動餐飲單位配備食品安全總監和食品安全員的基礎上，分業態、分規模制定了“1+6”主體責任清單（“1”即通用版，“6”分為學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、連鎖餐飲、網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者）以及相應食品安全總監職責和食品安全員守則，制定了企業“日管控、周排查、月調度”參考模板，為有效落實60號令奠定了基礎。
下一步，山東省將分層分類開展食品安全總監和食品安全員培訓，加強宣傳引導、監督檢查，確保企業食品安全主體責任落地落實。
日期：2022-11-15
總局60號令頒布實施以來，山東省市場監管局在積極推動餐飲單位配備食品安全總監和食品安全員的基礎上，分業態、分規模制定了“1+6”主體責任清單（“1”即通用版，“6”分為學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、連鎖餐飲、網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者）以及相應食品安全總監職責和食品安全員守則，制定了企業“日管控、周排查、月調度”參考模板，為有效落實60號令奠定了基礎。
下一步，山東省將分層分類開展食品安全總監和食品安全員培訓，加強宣傳引導、監督檢查，確保企業食品安全主體責任落地落實。
日期：2022-11-15
