美國發布全美禽肉生產企業沙門氏菌年度最新監控檢測結果

2022年10月20日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發布全美禽肉生產企業沙門氏菌年度最新監控檢測結果。經統計，2021年9月26日-2022年9月24日FSIS共監控監測禽肉生產企業754家，監控監測產品涉及雞胴體、火雞胴體、分割雞肉、雞肉糜、火雞肉糜等5種產品；沙門氏菌陽性樣品數量超出窗口期最大允許數量，即不符合禽肉生產企業安全衛生控制標準的企業數量總體達11.7%，其中肉糜產品生產企業安全衛生控制水平最差，雞肉糜、火雞肉糜生產企業不符合安全衛生控制標準的企業數量占同類企業的百分比分別達37.5%和31.25%，生產規模最小的雞肉糜企業不達標企業數量占同類企業的百分比高達66.67%。



日期：2022-10-26