近日，江西省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品、食用農產品、冷凍飲品、食用油和油脂及其制品、糕點、飲料6大類食品共431批次樣品中，有13批次檢出不合格，涉及農獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、質量指標和其他污染物問題。
泥鰍、牛蛙等檢出農獸藥殘留問題
不合格食品中，有4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，有長豆角、牛蛙、大泥鰍、小泥鰍等產品。
其中，3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為：由萍鄉市安源區龍凱超市銷售的牛蛙檢出恩諾沙星、呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；由景德鎮市昌江區熊華喜水產經營部銷售的大泥鰍、由九江市潯陽區張行明魚行銷售的小泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙、泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。
還有，由江西步步高商業連鎖有限責任公司吉安市青原區分公司銷售的長豆角檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豆角中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
小米椒、茄子檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有3批次小米椒、茄子檢出重金屬污染問題，分別為：由南昌高新技術產業開發區悅美購精品超市銷售的小米椒、由九江聯盛超市連鎖股份有限公司修水渣津店銷售的本地茄子、由宜春市宜陽樂賣特超市銷售的本地茄子，均檢出鎘不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在小米椒、茄子中的限量值為0.05mg/kg。
冷飲、飲用水檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次檢出微生物污染問題。其中，2批次冷飲檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：由余干縣上閩食品廠生產銷售的手包紅豆（組合型冰棍）；由南昌縣趙玲冰棒批發部銷售的，標稱南昌市宏遠冷業有限公司生產的精品秘制豌豆冰棒。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》（GB 2759—2015）中規定，冷凍飲品（食用冰除外）同一批次產品5個樣品的大腸菌群檢測結果均不得超過102CFU/g（或CFU/mL），且最多允許2個樣品的檢測結果超過10CFU/g（或CFU/mL）。冷凍飲品中大腸菌群數超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
還有，由宜春市恰噶商貿有限公司生產銷售的弘發飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次山茶油檢出其他污染物問題
不合格食品中，有1批次山茶油檢出其他污染物問題，為：由共青城坂上人家油茶開發專業合作社生產銷售的坂上人家山茶油檢出苯并芘不符合食品安全國家標準規定。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。
除上述產品外，還有2批次樣品檢出質量指標問題，分別為：由南昌市青云譜區偉泰購物超市銷售的，標稱南昌華熙食品有限公司生產的綠豆糕檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定；由江西省家家樂實業有限公司銷售的，標稱北京美東正譽科貿有限公司委托新余市岳洲油脂有限公司生產的壓榨玉米油檢出硬脂酸、亞麻酸不符合產品明示標準及質量要求。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
江西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況通告（2022年第20期）不合格樣品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
冷凍飲品監督抽檢不合格食品信息.xls
糕點監督抽檢不合格食品信息.xls
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況通告（2022年第20期）
泥鰍、牛蛙等檢出農獸藥殘留問題
不合格食品中，有4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，有長豆角、牛蛙、大泥鰍、小泥鰍等產品。
其中，3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為：由萍鄉市安源區龍凱超市銷售的牛蛙檢出恩諾沙星、呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；由景德鎮市昌江區熊華喜水產經營部銷售的大泥鰍、由九江市潯陽區張行明魚行銷售的小泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙、泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。
還有，由江西步步高商業連鎖有限責任公司吉安市青原區分公司銷售的長豆角檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豆角中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
小米椒、茄子檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有3批次小米椒、茄子檢出重金屬污染問題，分別為：由南昌高新技術產業開發區悅美購精品超市銷售的小米椒、由九江聯盛超市連鎖股份有限公司修水渣津店銷售的本地茄子、由宜春市宜陽樂賣特超市銷售的本地茄子，均檢出鎘不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在小米椒、茄子中的限量值為0.05mg/kg。
冷飲、飲用水檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次檢出微生物污染問題。其中，2批次冷飲檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：由余干縣上閩食品廠生產銷售的手包紅豆（組合型冰棍）；由南昌縣趙玲冰棒批發部銷售的，標稱南昌市宏遠冷業有限公司生產的精品秘制豌豆冰棒。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》（GB 2759—2015）中規定，冷凍飲品（食用冰除外）同一批次產品5個樣品的大腸菌群檢測結果均不得超過102CFU/g（或CFU/mL），且最多允許2個樣品的檢測結果超過10CFU/g（或CFU/mL）。冷凍飲品中大腸菌群數超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
還有，由宜春市恰噶商貿有限公司生產銷售的弘發飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次山茶油檢出其他污染物問題
不合格食品中，有1批次山茶油檢出其他污染物問題，為：由共青城坂上人家油茶開發專業合作社生產銷售的坂上人家山茶油檢出苯并芘不符合食品安全國家標準規定。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。
除上述產品外，還有2批次樣品檢出質量指標問題，分別為：由南昌市青云譜區偉泰購物超市銷售的，標稱南昌華熙食品有限公司生產的綠豆糕檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定；由江西省家家樂實業有限公司銷售的，標稱北京美東正譽科貿有限公司委托新余市岳洲油脂有限公司生產的壓榨玉米油檢出硬脂酸、亞麻酸不符合產品明示標準及質量要求。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
江西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況通告（2022年第20期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產/購進日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 江西步步高商業連鎖有限責任公司吉安市青原區分公司 | 江西省吉安市青原區青原大道新生綜合樓102、202號 | 長豆角 | / | / | 2022/5/19 | 滅蠅胺（mg/kg）||0.59||≤0.5 | 食用農產品 | 江西/國抽 | 初檢機構：江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院；復檢機構：中國檢驗認證集團湖南有限公司。 | 江西步步高商業連鎖有限責任公司吉安市青原區分公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，經復檢后，維持初檢結論。 |
| 2 | / | / | 萍鄉市安源區龍凱超市 | 江西省萍鄉市安源區鳳凰街昭萍東路238號 | 牛蛙 | / | / | 2022/2/20 | 恩諾沙星（μg/kg）||582||≤100；呋喃西林代謝物（μg/kg）||1.86||不得檢出。 | 食用農產品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | 供應商:萍鄉市湘東區農鑫養殖專業合作社;供應商地址：江西省萍鄉市湘東區下埠鎮大陂村。樣品信息及供應商信息由被抽樣單位提供并確認。 |
| 3 | / | / | 昌江區熊華喜水產經營部 | 景德鎮市昌江區楓樹山農貿市場E03、E04號攤位 | 大泥鰍 | 散裝 | / | 2022/5/6 | 恩諾沙星（μg/kg）||249||≤100 | 食用農產品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發展研究院 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認，樣品由曙光路批發市場余干佬購進，電話139****2291。 |
| 4 | / | / | 潯陽區張行明魚行 | 九江市潯陽區琴湖大道3號淡水魚檔4-2號 | 小泥鰍 | 散裝 | / | 2022/5/31 | 恩諾沙星（μg/kg）||926||≤100 | 食用農產品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發展研究院 | 進貨源:武漢張老板，電話:189****2686;樣品信息由被抽樣單位提供并確認。 |
| 5 | / | / | 南昌高新技術產業開發區悅美購精品超市 | 江西省南昌市高新區新城吾悅廣場負一樓內 | 小米椒 | / | / | 2022/6/10 | 鎘(以Cd計)（mg/kg）||0.081||≤0.05 | 食用農產品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | 供應商：南昌市青云譜區老涂蔬菜批發部；供應商地址：南昌深圳農產品中心批發市場蔬菜四街20號。樣品信息及供應商信息由被抽樣單位提供并確認。 |
| 6 | / | / | 九江聯盛超市連鎖股份有限公司修水渣津店 | 江西省九江市修水縣渣津鎮渣津大道古艾新區財富鑫都1樓一層商鋪 | 本地茄子 | / | / | 2022/6/17 | 鎘(以Cd計)（mg/kg）||0.074||≤0.05 | 食用農產品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | 供應商：修水縣修河春蔬菜生產專業合作社；供應商地址：修水縣竹坪鄉南圳村村部一樓。樣品信息及供應商信息由被抽樣單位提供并確認。 |
| 7 | / | / | 宜春市宜陽樂賣特超市 | 江西省宜春市市轄區明月北路1166號（國際商務中心一樓） | 本地茄子 | / | / | 2022/6/18 | 鎘(以Cd計)（mg/kg）||0.079||≤0.05 | 食用農產品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | 供應商：謝明勇，電話：156****3769。樣品信息由被抽樣單位提供并確認。 |
| 8 | 宜春市恰噶商貿有限公司 | 江西省宜春市袁州區新田鎮里光村 | 宜春市恰噶商貿有限公司 | 江西省宜春市袁州區新田鎮里光村 | 弘發飲用水 | 15L/桶 | / | 2022/6/4 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||11;19;13;12;6||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 9 | 余干縣上閩食品廠 | 江西省上饒市余干縣三塘鄉上譚村李管線公路旁 | 余干縣上閩食品廠 | 江西省上饒市余干縣三塘鄉上譚村李管線公路旁 | 手包紅豆（組合型冰棍） | 70克/支 | 上閩 | 2022/4/16 | 大腸菌群（CFU/g）||380;440;390;470;<10||n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | 南昌市宏遠冷業有限公司 | 江西省南昌市長堎外商投資工業區 | 南昌縣趙玲冰棒批發部 | 江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮振興大道 | 精品秘制豌豆 | 85克/袋 | / | 2022/6/6 | 大腸菌群（CFU/g）||280;420;360;170;260||n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 11 | 南昌華熙食品有限公司 | 江西省南昌市青山湖區羅家鎮前湖徐村136號附3號 | 青云譜區偉泰購物超市 | 江西省南昌市青云譜區巨成廣場金山街N6棟1F商鋪 | 綠豆糕 | 散裝稱重 | / | 2022/3/1 | 過氧化值(以脂肪計)（g/100g）||0.71||≤0.25 | 糕點 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 12 | 共青城坂上人家油茶開發專業合作社 | 江西省共青城市江益鎮栗坂村油茶基地 | 共青城坂上人家油茶開發專業合作社 | 江西省九江市共青城市江益鎮栗坂村民委員會 | 坂上人家山茶油 | 500ml/瓶 | 坂上人家及圖形商標 | 2022/3/1 | 苯并[a]芘（μg/kg）||33.6||≤10 | 食用油、油脂及其制品 | 江西/國抽 | 初檢機構：江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院；復檢機構：中國檢驗認證集團湖南有限公司。 | 共青城坂上人家油茶開發專業合作社對檢驗結果異議并申請復檢，經復檢后，維持初檢結論。 |
| 13 | 委托企業：北京美東正譽科貿有限公司；生產企業：新余市岳洲油脂有限公司。 | 委托企業地址：北京市朝陽區北苑路170號；生產企業地址：江西省新余市高新區縱三路以東（食品產業園）。 | 江西省家家樂實業有限公司 | 江西省南昌市西湖區站前西路121號（第1-3層） | 壓榨玉米油 | 4L/瓶 | 中秀 | 2021/4/27 | 硬脂酸（%）||4.06||≤3.3；亞麻酸（%）||5.44||≤2.0 | 食用油、油脂及其制品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 |
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
冷凍飲品監督抽檢不合格食品信息.xls
糕點監督抽檢不合格食品信息.xls
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況通告（2022年第20期）
