為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，加強餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理，保障人民群眾餐飲消費安全，巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，積極開展了餐飲具清洗消毒專項檢查。
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，制定有效措施。按照文件要求，我市印發(fā)了《巴彥淖爾市市場監(jiān)管局關(guān)于開展餐飲具清洗消毒專項檢查的通知》，明確工作目標和工作要求，要求各旗縣區(qū)局緊密結(jié)合正在開展的“守查保”行動，督促轄區(qū)內(nèi)餐飲單位落實食品安全主體責任。
二是強化措施，提高執(zhí)法能力。為保證專項整治高效有力開展，專項整治期間舉辦了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力培訓班，通過學習《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，豐富監(jiān)管人員知識儲備，提高綜合執(zhí)法能力，為專項工作打下了良好基礎(chǔ)。
三是問題導(dǎo)向，著眼重點環(huán)節(jié)。運用“風控平臺”“雙隨機、一公開”等監(jiān)管手段，以問題為導(dǎo)向，對餐飲具清洗消毒方面進行重點檢查，其中通過“雙隨機、一公開”檢查“餐飲具清洗消毒情況”事項293家。
四是積極宣傳，形成良好氛圍。將餐飲具專項檢查與常態(tài)化疫情防控監(jiān)管工作相結(jié)合，對疫情防控措施、食品安全管理以及公勺公筷使用情況進行了檢查。要求餐飲單位在醒目位置張貼推廣分餐制和文明用餐的海報，提醒消費者用餐時一定要使用公勺公筷，文明用餐，適量點餐，踐行“光盤行動”。
本次專項整治共出動執(zhí)法人員1505人次，檢查2310家次，對使用不合格餐飲具的單位下達責令改正通知書85份，對于存在問題的餐飲單位，執(zhí)法人員下達了責令改正通知書要求立即整改，并跟蹤復(fù)查其整改情況，確保整改到位。
下一步，巴彥淖爾市市場監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合守查保專項行動，加強對從業(yè)人員餐飲具洗消方面的培訓，將餐飲具清洗消毒作為日常監(jiān)管重點持續(xù)加強檢查，推進守查保專項行動深入開展。
日期：2022-09-09
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，制定有效措施。按照文件要求，我市印發(fā)了《巴彥淖爾市市場監(jiān)管局關(guān)于開展餐飲具清洗消毒專項檢查的通知》，明確工作目標和工作要求，要求各旗縣區(qū)局緊密結(jié)合正在開展的“守查保”行動，督促轄區(qū)內(nèi)餐飲單位落實食品安全主體責任。
二是強化措施，提高執(zhí)法能力。為保證專項整治高效有力開展，專項整治期間舉辦了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力培訓班，通過學習《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，豐富監(jiān)管人員知識儲備，提高綜合執(zhí)法能力，為專項工作打下了良好基礎(chǔ)。
三是問題導(dǎo)向，著眼重點環(huán)節(jié)。運用“風控平臺”“雙隨機、一公開”等監(jiān)管手段，以問題為導(dǎo)向，對餐飲具清洗消毒方面進行重點檢查，其中通過“雙隨機、一公開”檢查“餐飲具清洗消毒情況”事項293家。
四是積極宣傳，形成良好氛圍。將餐飲具專項檢查與常態(tài)化疫情防控監(jiān)管工作相結(jié)合，對疫情防控措施、食品安全管理以及公勺公筷使用情況進行了檢查。要求餐飲單位在醒目位置張貼推廣分餐制和文明用餐的海報，提醒消費者用餐時一定要使用公勺公筷，文明用餐，適量點餐，踐行“光盤行動”。
本次專項整治共出動執(zhí)法人員1505人次，檢查2310家次，對使用不合格餐飲具的單位下達責令改正通知書85份，對于存在問題的餐飲單位，執(zhí)法人員下達了責令改正通知書要求立即整改，并跟蹤復(fù)查其整改情況，確保整改到位。
下一步，巴彥淖爾市市場監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合守查保專項行動，加強對從業(yè)人員餐飲具洗消方面的培訓，將餐飲具清洗消毒作為日常監(jiān)管重點持續(xù)加強檢查，推進守查保專項行動深入開展。
日期：2022-09-09
