為扎實推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，推動《關于規范鄉村“流動廚房”的提案》高質量辦理，切實加強農村集體聚餐食品安全監管，近日，酒泉市市區兩級成立聯合檢查組對肅州區部分鄉鎮集體聚餐工作開展督導檢查。
檢查組一行先后前往酒泉市肅州區鏵尖鎮、總寨鎮、上壩鎮等地，通過與鎮政府分管領導和監管所負責人座談交流、查閱農村舉辦宴席相關資料，查看農村廚師備案情況，現場檢查指導工作開展情況。
督導組指出，農村集體聚餐關系人民群眾身體健康和社會和諧穩定，監管工作需要持續用力、久久為功，各鄉鎮要以這次檢查為契機，聚焦突出問題，堅持標本兼職，全面徹底整改，推動全市農村集體聚餐工作邁向新的臺階。
同時，督導組要求：一是健全工作機制。嚴格落實農村集體聚餐備案制度，發揮好“隴上食安”智慧平臺的作用，加強農村集體聚餐廚師備案管理，積極推行“倡導文明餐桌、制止餐飲浪費”行動，加大食品安全責任險推廣工作力度，切實提升農村集體聚餐管理水平。二是嚴格疫情防控。切實落實嚴控聚餐數量和規模、兩碼聯查、場所消毒、規范加工操作流程、嚴格監督管理等各項疫情防控措施。三是嚴控關鍵環節。要嚴把基本衛生條件關、原輔材料采購使用關、加工過程規范操作關，嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品，禁止使用甲醇、丙醇等作燃料，及時發現安全隱患，提出指導意見并督促整改落實到位。四是加強培訓指導。要加強對農村流動廚師、食品安全協管員的培訓力度，利用多種宣傳方式，持續加強對采購、貯存、使用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質危及生命安全和損害身體健康相關知識的宣傳教育，引導群眾強化食品安全意識，提高自我防范能力。五是做好應急處置。各鄉鎮如發現疑似食物中毒或食源性疾病等突發事件時，要立即向市場監管部門或當地政府報告，第一時間開展科學、及時、妥善的處置，嚴防事態擴散，切實保障廣大人民群眾身體健康和飲食安全。
日期：2022-05-27
檢查組一行先后前往酒泉市肅州區鏵尖鎮、總寨鎮、上壩鎮等地，通過與鎮政府分管領導和監管所負責人座談交流、查閱農村舉辦宴席相關資料，查看農村廚師備案情況，現場檢查指導工作開展情況。
督導組指出，農村集體聚餐關系人民群眾身體健康和社會和諧穩定，監管工作需要持續用力、久久為功，各鄉鎮要以這次檢查為契機，聚焦突出問題，堅持標本兼職，全面徹底整改，推動全市農村集體聚餐工作邁向新的臺階。
同時，督導組要求：一是健全工作機制。嚴格落實農村集體聚餐備案制度，發揮好“隴上食安”智慧平臺的作用，加強農村集體聚餐廚師備案管理，積極推行“倡導文明餐桌、制止餐飲浪費”行動，加大食品安全責任險推廣工作力度，切實提升農村集體聚餐管理水平。二是嚴格疫情防控。切實落實嚴控聚餐數量和規模、兩碼聯查、場所消毒、規范加工操作流程、嚴格監督管理等各項疫情防控措施。三是嚴控關鍵環節。要嚴把基本衛生條件關、原輔材料采購使用關、加工過程規范操作關，嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品，禁止使用甲醇、丙醇等作燃料，及時發現安全隱患，提出指導意見并督促整改落實到位。四是加強培訓指導。要加強對農村流動廚師、食品安全協管員的培訓力度，利用多種宣傳方式，持續加強對采購、貯存、使用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質危及生命安全和損害身體健康相關知識的宣傳教育，引導群眾強化食品安全意識，提高自我防范能力。五是做好應急處置。各鄉鎮如發現疑似食物中毒或食源性疾病等突發事件時，要立即向市場監管部門或當地政府報告，第一時間開展科學、及時、妥善的處置，嚴防事態擴散，切實保障廣大人民群眾身體健康和飲食安全。
日期：2022-05-27
