據(jù)臺灣"中央社"消息，臺灣胖達人面包添加香料引起消費風(fēng)波，學(xué)者認為這屬于產(chǎn)品標示不實問題，不至于危害人體，但政府著手增列香料達3000項，應(yīng)審慎評估。
臺灣大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)系教授蘇南維23日表示，香料在食品工業(yè)所占比例最大，美國食品科技學(xué)人學(xué)會最大贊助商就是香料業(yè)者，世界各國都未規(guī)定限量標準，只要是政府核準使用的香料，稀釋到1/1000濃度仍有濃郁香氣，用量少，對人體無害。
"大概只有自己煮的食物，才不添加香料",蘇南維說，冬瓜露不含冬瓜，草莓味是調(diào)配出來的，加工食品添加香料隨處可見，烘焙面包不是不能加香料，而是應(yīng)誠實標示，依法使用食品級的香料單體（純物質(zhì)）調(diào)配的復(fù)方香料，不能用工業(yè)原料。
不過，臺北榮民總醫(yī)院臨床毒物科主治醫(yī)師楊振昌說，文獻報告有人接觸乙酸乙酯發(fā)生過敏，過敏反應(yīng)與劑量無關(guān)，含有乙酸乙酯成分的香料，不論吃多吃少，都有可能會讓某體質(zhì)的人吃了皮膚過敏反應(yīng)。
衛(wèi)生福利部食品藥物管理署日前公告預(yù)告《香料品項建議清單（草案）》，擬將香料準用由90項增加到3000多項，楊振昌對此提出質(zhì)疑，楊振昌說，中國大陸準用香料1900項、美國2600項、歐盟1000項、澳洲3000多項，臺灣應(yīng)該不應(yīng)參照澳洲標準。
日期：2013-08-26
