近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第6期通告，檢出13批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留問題和重金屬污染問題。
9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由宜春市袁州區(qū)城西鄧錫鋼蔬菜批發(fā)部銷售的蘿卜，毒死蜱不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)季季紅火鍋漫時區(qū)店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由吉安市青原區(qū)吳記海鮮店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市袁州區(qū)城西湯包生百貨店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由南昌市青云譜區(qū)新綠園蔬菜批發(fā)行銷售的長豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市袁州區(qū)城西良華糧油商行銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由鉛山縣小徐蔬菜批發(fā)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由南昌市新建區(qū)蔡安梁鱔魚店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由鷹潭市余江區(qū)方志華魚攤銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種廣譜抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的細菌性疾病。長期食用檢出氟苯尼考的食品，對人體健康有一定風險。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽的產(chǎn)蛋期禁用（鮮蛋中不得檢出）。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)蘭宸餐飲店銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由贛州福誠超市有限公司銷售的本地仔姜，鉛不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由贛州市章貢區(qū)蟹女王活鮮配送店銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市宜陽新區(qū)慧利蔬菜店銷售的蝦姑王，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況通告（2022年第6期）
9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由宜春市袁州區(qū)城西鄧錫鋼蔬菜批發(fā)部銷售的蘿卜，毒死蜱不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)季季紅火鍋漫時區(qū)店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由吉安市青原區(qū)吳記海鮮店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市袁州區(qū)城西湯包生百貨店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由南昌市青云譜區(qū)新綠園蔬菜批發(fā)行銷售的長豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市袁州區(qū)城西良華糧油商行銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由鉛山縣小徐蔬菜批發(fā)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由南昌市新建區(qū)蔡安梁鱔魚店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由鷹潭市余江區(qū)方志華魚攤銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種廣譜抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的細菌性疾病。長期食用檢出氟苯尼考的食品，對人體健康有一定風險。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽的產(chǎn)蛋期禁用（鮮蛋中不得檢出）。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)蘭宸餐飲店銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由贛州福誠超市有限公司銷售的本地仔姜，鉛不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由贛州市章貢區(qū)蟹女王活鮮配送店銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市宜陽新區(qū)慧利蔬菜店銷售的蝦姑王，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 袁州區(qū)城西鄧錫鋼蔬菜批發(fā)部 | 宜春市袁州區(qū)贛西批發(fā)市場蔬菜交易C棟7號 | 蘿卜 | / | / | 毒死蜱（mg/kg）║0.035║≤0.02 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)季季紅火鍋漫時區(qū)店 | 萍鄉(xiāng)市蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)漫時區(qū)廣場 | 牛蛙 | / | / | 呋喃西林代謝物（μg/kg）║1.17║不得檢出；恩諾沙星（μg/kg）║440║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 吉安市青原區(qū)吳記海鮮店 | 吉安市青原區(qū)新生市場7號店面 | 鳊魚 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║356║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | / | / | 袁州區(qū)城西湯包生百貨店 | 宜春市袁州區(qū)鳳凰市場內(nèi) | 牛蛙 | / | / | 呋喃西林代謝物（μg/kg）║1.74║不得檢出 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 南昌市青云譜區(qū)新綠園蔬菜批發(fā)行 | 南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜一街5號 | 長豆角 | / | / | 克百威（mg/kg）║0.19║≤0.02 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 袁州區(qū)城西良華糧油商行 | 宜春市袁州區(qū)中山東路567號贛西副產(chǎn)品批發(fā)市場8棟16號 | 鵪鶉蛋 | / | / | 氟苯尼考（μg/kg）║0.28║不得檢出 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | / | / | 鉛山縣小徐蔬菜批發(fā)部 | 江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)席山路順達家園20棟23號 | 牛蛙 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║475║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | / | / | 新建區(qū)蔡安樑鱔魚店 | 南昌市新建區(qū)長堎鎮(zhèn)花果山農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 黃鱔 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║554║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 9 | / | / | 余江區(qū)方志華魚攤 | 鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場56號 | 牛蛙 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║363║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | / | / | 珠山區(qū)蘭宸餐飲店 | 江西省景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)浙江路銀信商住樓H棟15號店 | 皮皮蝦 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.3║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 11 | / | / | 贛州福誠超市有限公司 | 江西省贛州市章貢區(qū)紅旗大道25號山水大廈一層超市 | 本地仔姜 | / | / | 鉛(以Pb計)（mg/kg）║0.171║≤0.1 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 12 | / | / | 章貢區(qū)蟹女王活鮮配送店 | 江西省贛州市章貢區(qū)南京路4-12號店 | 梭子蟹 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.90║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 13 | / | / | 宜陽新區(qū)慧利蔬菜店 | 宜春市袁州區(qū)明月北路229號（貿(mào)易廣場菜市場一樓26號） | 蝦姑王 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║2.0║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況通告（2022年第6期）
