風險評估中心開展淀粉類食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定方法的協同性驗證試驗

　　國家食品安全風險評估中心組織開展淀粉類食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定方法的協同性驗證試驗

　　為應對淀粉類食品中順丁烯二酸的檢測要求，根據國家衛生計生委食品安全標準與監測評估司工作安排，國家食品安全風險評估中心（簡稱食品風險評估中心）建立了淀粉類食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定的液相色譜法。為進一步評價方法的適用性，食品風險評估中心組織有關單位開展了協同性驗證試驗。中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學研究院、中國食品發酵工業研究院、北京市疾病預防控制中心和國家食品質量安全監督檢驗中心應邀參加了協同性驗證工作，并提交了驗證報告。驗證結果顯示，食品風險評估中心提出的方法（草案）適合于淀粉及其制品中順丁烯二酸的檢測（定量限為2mg/kg），可作為有關監管部門監督執法的技術手段。