為防范化解食品安全風險，守護轄區群眾“舌尖上的安全”，南京市市場監督管理局溧水區局堅持“四個推進”，全面加強餐飲業監管，提升餐飲單位食品安全管理水平。
推進隱患排查，筑牢食品安全底線。聚焦系統性、區域性風險高發的重點領域、重點環節、重點主體，開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，走進各類食品經營單位，從防疫措施落實、規范操作情況、管理機制運行與應急預案制定等方面排查食品安全隱患。截至目前，共檢查2114家單位，發現風險隱患613個，發放責令改正告知書312份，立案查處違法案件6起。
推進綜合整治，提升餐飲服務質量。以小餐飲整治提升為抓手，聯合城建、消防等部門制定統一的強制性標準、禁止性標準、指導性標準，對照指標全面摸排全區1018家營業場所150㎡以下的小餐飲，一戶一檔建立轄區小餐飲基礎數據庫和監管檔案，開展集中整治與專項督察，確保風險隱患整改閉環。3月份共檢查小餐飲單位215家次，發現風險隱患437個，完成整改294個，立案查處2起。
推進部門協同，深化行刑銜接工作。聯合公安分局、農業農村局與第三方檢驗機構，形成信息互通共享、合力打擊食品違法犯罪、跨領域聯合檢查與專項檢測、快速檢測綠色通道四項工作機制，強化各部門與公安部門密切聯系，必要時公安部門提前介入，提高案件移送與立案偵辦效率。
推進智慧監管，優化治理長效機制。建設溧水智慧食安監管平臺，依托后廚攝像頭與AI智慧巡查技術，24小時自動巡檢所有商家，自動抓取未戴口罩、非持證人員進入后廚等違規行為，實現食安數據自動上傳；集成移動監管端，提供轄區餐飲企業信息查詢、后廚情況實時查看、投訴處理等功能。截至目前，已完成一期35家景區餐飲單位、14家重大活動保障餐飲單位、1家中央廚房智慧監管建設，116家學校食堂已完成“明廚亮灶”建設。
日期：2022-03-31
推進隱患排查，筑牢食品安全底線。聚焦系統性、區域性風險高發的重點領域、重點環節、重點主體，開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，走進各類食品經營單位，從防疫措施落實、規范操作情況、管理機制運行與應急預案制定等方面排查食品安全隱患。截至目前，共檢查2114家單位，發現風險隱患613個，發放責令改正告知書312份，立案查處違法案件6起。
推進綜合整治，提升餐飲服務質量。以小餐飲整治提升為抓手，聯合城建、消防等部門制定統一的強制性標準、禁止性標準、指導性標準，對照指標全面摸排全區1018家營業場所150㎡以下的小餐飲，一戶一檔建立轄區小餐飲基礎數據庫和監管檔案，開展集中整治與專項督察，確保風險隱患整改閉環。3月份共檢查小餐飲單位215家次，發現風險隱患437個，完成整改294個，立案查處2起。
推進部門協同，深化行刑銜接工作。聯合公安分局、農業農村局與第三方檢驗機構，形成信息互通共享、合力打擊食品違法犯罪、跨領域聯合檢查與專項檢測、快速檢測綠色通道四項工作機制，強化各部門與公安部門密切聯系，必要時公安部門提前介入，提高案件移送與立案偵辦效率。
推進智慧監管，優化治理長效機制。建設溧水智慧食安監管平臺，依托后廚攝像頭與AI智慧巡查技術，24小時自動巡檢所有商家，自動抓取未戴口罩、非持證人員進入后廚等違規行為，實現食安數據自動上傳；集成移動監管端，提供轄區餐飲企業信息查詢、后廚情況實時查看、投訴處理等功能。截至目前，已完成一期35家景區餐飲單位、14家重大活動保障餐飲單位、1家中央廚房智慧監管建設，116家學校食堂已完成“明廚亮灶”建設。
日期：2022-03-31
