近日，宜春豐城市市場監管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和新冠疫情防控工作要求，對轄區內集體用餐配送企業進行食品安全突擊檢查。
突擊檢查組一行先后對該企業食品留樣管理，原材料檢驗檢測、貯存及索證索票制度落實情況，加工場所環境衛生，加工設備的合理使用和維護，加工工藝流程及操作規范，餐用具清洗消毒等進行了地毯式檢查；查閱企業日常管理相關制度，員工每日測溫、掃碼和核酸檢測臺賬等疫情防控措施落實情況；認真聽取企業負責人反映當前生產加工過程中存在的困難和問題；提醒企業加工區機電機械設備旁應張貼安全警示語和操作規程，防止員工操作過程中意外受傷。檢查結束后，檢查組召集該企業負責人及各崗位食品安全管理人員對檢查過程中發現的問題進行了現場反饋，對該企業下達了責令改正通知書，限期整改到位，同時與企業探討交流解決困難和問題的應對策略。
檢查組要求，集體用餐配送企業要對此次檢查中發現的問題立即整改，同時舉一反三，嚴格把好食材進貨、加工制作和食品配送過程關，各崗位食品安全管理人員要壓實主體責任，狠抓日常管理工作，增強員工主人翁般的責任心。尤其是面對當前疫情防控關鍵時期，要嚴格落實疫情防控相關措施，制定企業疫情防控工作應急處置方案，在人員進出口處張貼場所碼、行程碼等，督促員工規范戴好口罩，核酸檢測和疫苗接種全員到位。相關股室負責人就集體用餐配送單位原料管理、人員要求、加工制作過程控制、設備定期維護等進行了現場講解，切實提高企業食品安全管理人員業務水平，消除食品安全風險隱患，確保群眾食品安全不出問題。
日期：2022-03-29
突擊檢查組一行先后對該企業食品留樣管理，原材料檢驗檢測、貯存及索證索票制度落實情況，加工場所環境衛生，加工設備的合理使用和維護，加工工藝流程及操作規范，餐用具清洗消毒等進行了地毯式檢查；查閱企業日常管理相關制度，員工每日測溫、掃碼和核酸檢測臺賬等疫情防控措施落實情況；認真聽取企業負責人反映當前生產加工過程中存在的困難和問題；提醒企業加工區機電機械設備旁應張貼安全警示語和操作規程，防止員工操作過程中意外受傷。檢查結束后，檢查組召集該企業負責人及各崗位食品安全管理人員對檢查過程中發現的問題進行了現場反饋，對該企業下達了責令改正通知書，限期整改到位，同時與企業探討交流解決困難和問題的應對策略。
檢查組要求，集體用餐配送企業要對此次檢查中發現的問題立即整改，同時舉一反三，嚴格把好食材進貨、加工制作和食品配送過程關，各崗位食品安全管理人員要壓實主體責任，狠抓日常管理工作，增強員工主人翁般的責任心。尤其是面對當前疫情防控關鍵時期，要嚴格落實疫情防控相關措施，制定企業疫情防控工作應急處置方案，在人員進出口處張貼場所碼、行程碼等，督促員工規范戴好口罩，核酸檢測和疫苗接種全員到位。相關股室負責人就集體用餐配送單位原料管理、人員要求、加工制作過程控制、設備定期維護等進行了現場講解，切實提高企業食品安全管理人員業務水平，消除食品安全風險隱患，確保群眾食品安全不出問題。
日期：2022-03-29
