據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，6月27日歐盟食品安全局公布了即食食品中的李斯特菌水平報(bào)告第一部分內(nèi)容，對部分即食食品中的李斯特菌狀況進(jìn)行了分析。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的即食食品所占的比例較低，然而由于這些食品較為大眾化，并且在受到李斯特菌污染后會(huì)危及人體健康，總體上還需要對即食食品中的李斯特菌風(fēng)險(xiǎn)保持警惕。
盡管李斯特菌感染不常見，但是人在感染后通常病情較重甚至有生命危險(xiǎn)。2011年歐盟地區(qū)報(bào)告的感染病例為1470,死亡比例為12.7%.
為應(yīng)對李斯特菌污染風(fēng)險(xiǎn)，歐盟食品安全局專家組建議在食品生產(chǎn)、銷售、貯藏環(huán)節(jié)遵守食品衛(wèi)生規(guī)范。消費(fèi)者在家中應(yīng)該把冰箱溫度調(diào)低，以抑制李斯特菌生長。
原文鏈接：http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/130627.htm
日期：2013-07-08
