為有效保障節日期間市場秩序安全穩定，維護群眾合法權益，溫嶺市市場監管局開展一季度“亮劍2022-春雷”專項執法行動。此次行動聚焦食品領域重點環節，重點圍繞豆面、調味品、散裝白酒、熟食鹵味、網絡餐飲、進口冷鏈食品等六大領域開展專項執法，全力維護節日期間安全穩定和廣大人民群眾切身利益。
此次專項執法行動將主要針對
以下六大重點開展打擊：
01
開展豆面風險隱患專項執法
針對豆面生產加工中存在超限量使用含鋁添加劑、超范圍使用色素、違規使用洗潔精作為加工助劑等行為，重點檢查豆面等淀粉制品生產加工單位原輔料進貨查驗情況、生產加工過程管控、添加劑使用情況等，指導生產加工單位嚴格按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定使用食品添加劑。
對使用木薯淀粉、玉米淀粉為原料的加工單位重點檢查其生產加工中使用的投入品，并對產品進行抽檢；檢查豆面等淀粉制品經營單位進貨查驗、索證索票落實情況，重點對合格證明缺失的產品開展抽樣檢驗。嚴厲打擊非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、生產銷售不合格產品等違法行為。
02
開展進口冷鏈食品風險隱患專項執法
根據《浙江省進口冷鏈食品生產經營重點場所疫情防控規范（2.0版）》要求，加強進口冷鏈食品全過程管控，落實“九個全面”和“1410”工作體系，嚴格執行“三專”、“四個不得”等要求，實現進口冷鏈食品“全受控、無遺漏”閉環管理。
結合冷鏈物防“迎春”行動，對全市進口冷鏈企業全覆蓋檢查，以冷庫、大戶、小店作為重點檢查單位，查源頭、核數據，嚴厲打擊進口冷鏈食品無合法來源證明或無規范中文標簽、無檢驗檢疫報告、無核酸檢測報告、或消毒證明、未按規定進入監管倉和核酸檢測站、未按規定掃賦碼、未入“浙冷鏈”等違法違規行為。
對經營使用進口冷鏈食品違法企業的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，一律實施處罰到人，并及時向社會公布，實施聯合懲戒，形成冷鏈物防違法違規行為高壓嚴打態勢，堅決守住風險底線，嚴防“物傳人”事件的發生。
03
開展調味品風險隱患專項執法
根據《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》，以醬油、醋、液體調味料為重點品種，調味料生產企業、食品批發市場、農貿市場副食品經營單位為重點場所。
檢查生產醬油和食醋的生產企業是否有完整的釀造發酵工藝、產能與銷售是否相適應；醬油產品中是否添加酸水解植物蛋白調味液、食醋產品中是否使用冰醋酸、冰乙酸等酸性添加劑；以醬油、食醋、黃酒為原料，添加水、其他原輔料以及食品添加劑的液體調味料，其產品標簽是否執行《預包裝食品標簽通則》（GB7718）規定；調味料酒的標簽上反映其真實屬性的產品名稱字號是否一致等。
檢查經營單位是否存在銷售標簽標識為“配制醬油”“配制食醋”字樣的醬油和食醋產品、不符合醬油和食醋食品安全國家標準但名稱中使用“醬油汁”“調配醬油”“醋汁”“醋制品”等容易誤導消費者名稱的復合調味料、標簽標識不符合《預包裝食品標簽通則》的復合調味料等。
嚴厲打擊使用工業鹽、工業醋酸等非食用物質生產食品，偽造合格證明、有禁不止繼續銷售標簽標識不符合國家食品安全標準產品的違法行為。
04
開展散裝白酒風險隱患專項執法
按照省市場監管局《2021年全省白酒行業風險隱患專項整治行動方案》要求，重點針對白酒生產企業、白酒小作坊、農貿市場及周邊的白酒經營單位，全面治理白酒產品生產經營全過程中存在的各類風險隱患。做到生產原輔料“應驗盡驗”、接觸材料“應換盡換”，嚴厲打擊無證生產加工白酒，使用甲醇、工業酒精等非食品原料，非法添加甜蜜素等甜味劑生產加工白酒等違法行為；做到經營主體“應查盡查”、進貨憑證“應索盡索”，重點檢查進貨查驗落實、散裝白酒標簽標識、盛放、儲存、銷售散裝白酒容器是否符合國家食品安全標準，嚴厲打擊銷售產品來源不明、虛假標注、經營假冒偽劣及不符合國家食品安全標準散裝白酒、擅自分裝或使用食用酒精和香精香料等食品添加劑勾兌冒充散裝白酒等違法行為。
05
開展熟食鹵味風險隱患專項執法
堅持引導規范與整頓清理相結合的原則，重點針對熟食鹵味加工小作坊、餐飲單位、農貿市場內熟食鹵味經營單位，全面治理熟食鹵味加工經營全過程中存在的各類風險隱患。
檢查生產加工單位熟食鹵味原料來源是否合法明確，是否存在進口冷鏈食品原料并納入監管，生產加工場所內各功能間布局及流程是否滿足加工工藝和衛生要求、食品添加劑使用是否符合GB2760規定，對發現疑似非法添加的產品，要立即開展監督抽檢，重點檢測致病菌、防腐劑（如山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸、亞硝酸鹽等）、色素（如胭脂紅、日落黃等）等；檢查農貿市場內熟食鹵味經營單位是否查驗供貨者的許可證、營業執照和產品合格證明并索取相關憑證和購貨票據，經營場所是否做到“三防”等衛生要求，重點圍繞市場內索證索票不到位的熟食鹵味經營單位開展抽樣檢驗檢測，強化溯源管理。
嚴厲打擊非法添加非食用物質、濫用食品添加劑，過期食品回爐加工等違法行為。
06
開展網絡餐飲風險隱患專項執法
根據新頒布的《浙江省電子商務條例》、新修訂的《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》等法律法規要求，重點針對在美團、餓了么兩大網絡訂餐平臺上銷量排名靠前、品牌連鎖、美食街、綜合體以及綜合市場、寫字樓周邊等外賣訂單量大、日常監管中發現食品安全隱患多、風險大以及有違法違規記錄的入網餐飲單位，開展無證經營、證照過期、超出許可經營項目、加工環境“臟亂差”、未按規定建成“陽光廚房”、未使用封簽對配送的食品予以封口、食品從業人員未按規定佩戴口罩、餐飲具消毒不落實、使用過期食品、濫用食品添加劑以及添加非食用物質等違法違規行為的治理打擊。
執法行動期間，溫嶺市市場監管局將根據食品安全風險排查摸底、專項整治前后對比、案件查辦、熱點輿情事件應對處置等實際需要，及時組織開展相關檢查。
消費者如發現違法線索，請撥打12315或12345進行投訴舉報。
日期：2022-01-28
此次專項執法行動將主要針對
以下六大重點開展打擊：
01
開展豆面風險隱患專項執法
針對豆面生產加工中存在超限量使用含鋁添加劑、超范圍使用色素、違規使用洗潔精作為加工助劑等行為，重點檢查豆面等淀粉制品生產加工單位原輔料進貨查驗情況、生產加工過程管控、添加劑使用情況等，指導生產加工單位嚴格按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定使用食品添加劑。
對使用木薯淀粉、玉米淀粉為原料的加工單位重點檢查其生產加工中使用的投入品，并對產品進行抽檢；檢查豆面等淀粉制品經營單位進貨查驗、索證索票落實情況，重點對合格證明缺失的產品開展抽樣檢驗。嚴厲打擊非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、生產銷售不合格產品等違法行為。
02
開展進口冷鏈食品風險隱患專項執法
根據《浙江省進口冷鏈食品生產經營重點場所疫情防控規范（2.0版）》要求，加強進口冷鏈食品全過程管控，落實“九個全面”和“1410”工作體系，嚴格執行“三專”、“四個不得”等要求，實現進口冷鏈食品“全受控、無遺漏”閉環管理。
結合冷鏈物防“迎春”行動，對全市進口冷鏈企業全覆蓋檢查，以冷庫、大戶、小店作為重點檢查單位，查源頭、核數據，嚴厲打擊進口冷鏈食品無合法來源證明或無規范中文標簽、無檢驗檢疫報告、無核酸檢測報告、或消毒證明、未按規定進入監管倉和核酸檢測站、未按規定掃賦碼、未入“浙冷鏈”等違法違規行為。
對經營使用進口冷鏈食品違法企業的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，一律實施處罰到人，并及時向社會公布，實施聯合懲戒，形成冷鏈物防違法違規行為高壓嚴打態勢，堅決守住風險底線，嚴防“物傳人”事件的發生。
03
開展調味品風險隱患專項執法
根據《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》，以醬油、醋、液體調味料為重點品種，調味料生產企業、食品批發市場、農貿市場副食品經營單位為重點場所。
檢查生產醬油和食醋的生產企業是否有完整的釀造發酵工藝、產能與銷售是否相適應；醬油產品中是否添加酸水解植物蛋白調味液、食醋產品中是否使用冰醋酸、冰乙酸等酸性添加劑；以醬油、食醋、黃酒為原料，添加水、其他原輔料以及食品添加劑的液體調味料，其產品標簽是否執行《預包裝食品標簽通則》（GB7718）規定；調味料酒的標簽上反映其真實屬性的產品名稱字號是否一致等。
檢查經營單位是否存在銷售標簽標識為“配制醬油”“配制食醋”字樣的醬油和食醋產品、不符合醬油和食醋食品安全國家標準但名稱中使用“醬油汁”“調配醬油”“醋汁”“醋制品”等容易誤導消費者名稱的復合調味料、標簽標識不符合《預包裝食品標簽通則》的復合調味料等。
嚴厲打擊使用工業鹽、工業醋酸等非食用物質生產食品，偽造合格證明、有禁不止繼續銷售標簽標識不符合國家食品安全標準產品的違法行為。
04
開展散裝白酒風險隱患專項執法
按照省市場監管局《2021年全省白酒行業風險隱患專項整治行動方案》要求，重點針對白酒生產企業、白酒小作坊、農貿市場及周邊的白酒經營單位，全面治理白酒產品生產經營全過程中存在的各類風險隱患。做到生產原輔料“應驗盡驗”、接觸材料“應換盡換”，嚴厲打擊無證生產加工白酒，使用甲醇、工業酒精等非食品原料，非法添加甜蜜素等甜味劑生產加工白酒等違法行為；做到經營主體“應查盡查”、進貨憑證“應索盡索”，重點檢查進貨查驗落實、散裝白酒標簽標識、盛放、儲存、銷售散裝白酒容器是否符合國家食品安全標準，嚴厲打擊銷售產品來源不明、虛假標注、經營假冒偽劣及不符合國家食品安全標準散裝白酒、擅自分裝或使用食用酒精和香精香料等食品添加劑勾兌冒充散裝白酒等違法行為。
05
開展熟食鹵味風險隱患專項執法
堅持引導規范與整頓清理相結合的原則，重點針對熟食鹵味加工小作坊、餐飲單位、農貿市場內熟食鹵味經營單位，全面治理熟食鹵味加工經營全過程中存在的各類風險隱患。
檢查生產加工單位熟食鹵味原料來源是否合法明確，是否存在進口冷鏈食品原料并納入監管，生產加工場所內各功能間布局及流程是否滿足加工工藝和衛生要求、食品添加劑使用是否符合GB2760規定，對發現疑似非法添加的產品，要立即開展監督抽檢，重點檢測致病菌、防腐劑（如山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸、亞硝酸鹽等）、色素（如胭脂紅、日落黃等）等；檢查農貿市場內熟食鹵味經營單位是否查驗供貨者的許可證、營業執照和產品合格證明并索取相關憑證和購貨票據，經營場所是否做到“三防”等衛生要求，重點圍繞市場內索證索票不到位的熟食鹵味經營單位開展抽樣檢驗檢測，強化溯源管理。
嚴厲打擊非法添加非食用物質、濫用食品添加劑，過期食品回爐加工等違法行為。
06
開展網絡餐飲風險隱患專項執法
根據新頒布的《浙江省電子商務條例》、新修訂的《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》等法律法規要求，重點針對在美團、餓了么兩大網絡訂餐平臺上銷量排名靠前、品牌連鎖、美食街、綜合體以及綜合市場、寫字樓周邊等外賣訂單量大、日常監管中發現食品安全隱患多、風險大以及有違法違規記錄的入網餐飲單位，開展無證經營、證照過期、超出許可經營項目、加工環境“臟亂差”、未按規定建成“陽光廚房”、未使用封簽對配送的食品予以封口、食品從業人員未按規定佩戴口罩、餐飲具消毒不落實、使用過期食品、濫用食品添加劑以及添加非食用物質等違法違規行為的治理打擊。
執法行動期間，溫嶺市市場監管局將根據食品安全風險排查摸底、專項整治前后對比、案件查辦、熱點輿情事件應對處置等實際需要，及時組織開展相關檢查。
消費者如發現違法線索，請撥打12315或12345進行投訴舉報。
日期：2022-01-28
