依據(jù)省廳制定《吉林省餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案》（2021—2023）工作要求，通化市市場監(jiān)督管理局繼續(xù)深入開展“尋找笑臉就餐”活動，層層壓實責任，扎實推進餐飲環(huán)節(jié)量化分級管理工作。
一是精心培育引導。對有意向申請“A級店”的餐飲服務(wù)單位，鼓勵進一步升級改造店面，更新餐飲硬件設(shè)備，督促指導做好后廚衛(wèi)生規(guī)范，提升服務(wù)質(zhì)量，精心做好前期培育工作；二是強化日程監(jiān)管。加強對從業(yè)人員健康狀況、原輔料采購、生熟制品分離、進口冷鏈食品儲存、一次性食材包裝物使用等存在風險隱患環(huán)節(jié)進行重點排查，確保“A級店”、“B級店”的菜品質(zhì)量、衛(wèi)生條件、服務(wù)態(tài)度高于其他餐飲服務(wù)單位。
2021年，全市33戶餐飲服務(wù)單位被省廳專家組評為A級店，429戶餐飲服務(wù)單位被評為B級店，全市餐飲服務(wù)單位食品安全風險量化率達到100%,全面完成年初制定的A級店新增30家、B級店新增400家的通化市重點工作任務(wù)目標。
日期：2022-01-05
一是精心培育引導。對有意向申請“A級店”的餐飲服務(wù)單位，鼓勵進一步升級改造店面，更新餐飲硬件設(shè)備，督促指導做好后廚衛(wèi)生規(guī)范，提升服務(wù)質(zhì)量，精心做好前期培育工作；二是強化日程監(jiān)管。加強對從業(yè)人員健康狀況、原輔料采購、生熟制品分離、進口冷鏈食品儲存、一次性食材包裝物使用等存在風險隱患環(huán)節(jié)進行重點排查，確保“A級店”、“B級店”的菜品質(zhì)量、衛(wèi)生條件、服務(wù)態(tài)度高于其他餐飲服務(wù)單位。
2021年，全市33戶餐飲服務(wù)單位被省廳專家組評為A級店，429戶餐飲服務(wù)單位被評為B級店，全市餐飲服務(wù)單位食品安全風險量化率達到100%,全面完成年初制定的A級店新增30家、B級店新增400家的通化市重點工作任務(wù)目標。
日期：2022-01-05
