為落實自治區(qū)、市委政府關(guān)于校園餐飲食品安全相關(guān)工作安排，切實加強我市學(xué)校餐飲食品安全管理工作，進一步提高我市學(xué)校校長思想認識、強化學(xué)校的餐飲食品安全第一責任人主體責任，12月21日，烏蘭察布市、集寧區(qū)兩級市場監(jiān)督管理局召開校園食堂餐飲食品安全履職約談會，市市場監(jiān)管局相關(guān)科室負責人、部分大學(xué)、中學(xué)及幼兒園學(xué)校代表、集寧區(qū)市場監(jiān)督管理局在市局會議室參加了會議。
會上，市市場監(jiān)督管理局二級調(diào)研員張敬就近期檢查中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂餐飲食品安全目前面臨的共性問題做了簡要的通報。
會議強調(diào)，校園食堂食品安全工作從國家層面就非常重視，中央、自治區(qū)及市委政府在校園安全會議上強調(diào)了校園食品安全的重要性，雖然近幾年在學(xué)校和監(jiān)管人員的配合下未發(fā)生校園食品安全事件，但校園食堂餐飲食品安全工作仍存在工作開展不到位，責任履行不到位的情況。近期國內(nèi)頻發(fā)的校園食品安全事件也為我們敲響警鐘，特別是在放假前夕和開學(xué)前夕兩個特殊時間段，都極易發(fā)生食品安全事件，校方作為食品安全責任人，一定要擔負起主體責任，要從以下幾個方面加強管理：一是加強校園食堂食品安全自查工作；二是做好外賣進校園及校園周邊流動攤販的管理工作；三是加強校園食堂外包檔口的超范圍經(jīng)營審查工作；四是加強食堂的餐飲食品安全每日巡查監(jiān)督工作；五是做好食堂食材進出庫管理工作，杜絕變質(zhì)、不潔食材進入學(xué)生餐桌；六是要切實做好校園食堂餐飲具洗消工作，加大自動洗消硬件配置，充分利用自動化清洗設(shè)備的便捷；七是要嚴格執(zhí)行自治區(qū)三部委下發(fā)的營養(yǎng)餐相關(guān)規(guī)定，確保學(xué)生用餐安全；八是利用好風(fēng)控平臺，做好學(xué)校食堂的每日自查工作；九是杜絕為提高學(xué)生用餐感受而設(shè)立的自助、檔口造成的餐飲食品安全隱患；十是做好學(xué)校食堂制餐、用餐環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理力度，嚴防因環(huán)境不潔導(dǎo)致的食品安全事件；十一是做好學(xué)校食堂從業(yè)人員的身體健康、精神健康的把關(guān)工作，堅決防止出現(xiàn)人為因素的食品安全事件。十二是加快推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)工作。
集寧區(qū)市場監(jiān)管局副局長李劍剛要求各學(xué)校分管安全領(lǐng)導(dǎo)要切實提高認識，切忌出現(xiàn)麻痹大意思想，要把學(xué)校食堂餐飲食品安全工作作為學(xué)校安全工作的重點環(huán)節(jié)，各項規(guī)章制度一定要落實到位，要充分認識到校園食品安全監(jiān)管工作是監(jiān)管誰、為了誰，各學(xué)校和監(jiān)管部門要通力合作，全力做好校園食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作，謹防發(fā)生校園食堂食品安全事件，切實守護好校園師生“舌尖上的安全”。
日期：2021-12-22
會上，市市場監(jiān)督管理局二級調(diào)研員張敬就近期檢查中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂餐飲食品安全目前面臨的共性問題做了簡要的通報。
會議強調(diào)，校園食堂食品安全工作從國家層面就非常重視，中央、自治區(qū)及市委政府在校園安全會議上強調(diào)了校園食品安全的重要性，雖然近幾年在學(xué)校和監(jiān)管人員的配合下未發(fā)生校園食品安全事件，但校園食堂餐飲食品安全工作仍存在工作開展不到位，責任履行不到位的情況。近期國內(nèi)頻發(fā)的校園食品安全事件也為我們敲響警鐘，特別是在放假前夕和開學(xué)前夕兩個特殊時間段，都極易發(fā)生食品安全事件，校方作為食品安全責任人，一定要擔負起主體責任，要從以下幾個方面加強管理：一是加強校園食堂食品安全自查工作；二是做好外賣進校園及校園周邊流動攤販的管理工作；三是加強校園食堂外包檔口的超范圍經(jīng)營審查工作；四是加強食堂的餐飲食品安全每日巡查監(jiān)督工作；五是做好食堂食材進出庫管理工作，杜絕變質(zhì)、不潔食材進入學(xué)生餐桌；六是要切實做好校園食堂餐飲具洗消工作，加大自動洗消硬件配置，充分利用自動化清洗設(shè)備的便捷；七是要嚴格執(zhí)行自治區(qū)三部委下發(fā)的營養(yǎng)餐相關(guān)規(guī)定，確保學(xué)生用餐安全；八是利用好風(fēng)控平臺，做好學(xué)校食堂的每日自查工作；九是杜絕為提高學(xué)生用餐感受而設(shè)立的自助、檔口造成的餐飲食品安全隱患；十是做好學(xué)校食堂制餐、用餐環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理力度，嚴防因環(huán)境不潔導(dǎo)致的食品安全事件；十一是做好學(xué)校食堂從業(yè)人員的身體健康、精神健康的把關(guān)工作，堅決防止出現(xiàn)人為因素的食品安全事件。十二是加快推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)工作。
集寧區(qū)市場監(jiān)管局副局長李劍剛要求各學(xué)校分管安全領(lǐng)導(dǎo)要切實提高認識，切忌出現(xiàn)麻痹大意思想，要把學(xué)校食堂餐飲食品安全工作作為學(xué)校安全工作的重點環(huán)節(jié)，各項規(guī)章制度一定要落實到位，要充分認識到校園食品安全監(jiān)管工作是監(jiān)管誰、為了誰，各學(xué)校和監(jiān)管部門要通力合作，全力做好校園食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作，謹防發(fā)生校園食堂食品安全事件，切實守護好校園師生“舌尖上的安全”。
日期：2021-12-22
