據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,2021年第50周(即2021年12月13日-12月17日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.53元,環比下跌5.5%,同比下跌49.9%,較上周擴大4.0個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。周初,規模養殖場出欄計劃增加,部分養殖戶抗價心態松動,加之氣溫偏高不利于腌臘制作,除湖北外其余多數腌臘省份需求偏弱,生豬與豬肉價格下跌。但因大體重生豬(140公斤以上)價格偏高,養殖戶抗價意向增強,加之北方多地氣溫下降帶動需求小幅提升,周后期生豬與豬肉價格小幅上漲,但均價仍低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,東北地區豬肉周均價為每公斤19.93元,環比下跌4.5%,同比下跌51.7%,較上周擴大4.5個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。因南方多地氣溫偏高不利于腌臘制作,東北地區大體重生豬外調量減少,部分養殖戶抗價心態松動而積極出欄,加之部分規模養殖場集中放量,本地區需求不足,生豬與豬肉價格呈下跌趨勢。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,華北地區豬肉周均價為每公斤21.01元,環比下跌5.9%,同比下跌48.9%,較上周擴大3.5個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。目前正處于疫病高發期,養殖戶因擔憂后市而積極出欄,周初生豬與豬肉價格下跌。但受大體重生豬價格偏高支撐,養殖戶抗價意向增強,加之臨近冬至需求稍有提升,周中期豬肉價格小幅上漲。周末期受東北地區低價豬肉影響,本地區豬肉銷售速度放緩,豬肉價格再度小幅下跌,且均價低于上周。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,華中地區豬肉周均價為每公斤22.49元,環比下跌4.7%,同比下跌48.1%,較上周擴大3.8個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。因冬季為疫病高發期,規模養殖場出欄積極性提高,上周末生豬及豬肉價格跌幅較大。但隨著生豬價格深跌,養殖戶抗價意向增強,加之湖北地區集中腌臘支撐,周內生豬及豬肉價格上漲,但漲幅較小,周均價仍低于上周。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,華東地區豬肉周均價為每公斤21.39元,環比下跌5.7%,同比下跌50.9%,較上周擴大4.3個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。上周末部分規模養殖場集中放量,市場生豬供應充足,周初生豬及豬肉價格跌至低位;周內規模養殖場因存欄生豬體重偏輕,出欄量減少,支撐生豬及豬肉價格小幅上漲,但周均價仍低于上周。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
五、四川、廣東豬肉價格環比皆下跌,同比跌幅皆擴大
本周,四川豬肉周均價為每公斤24.06元,環比下跌5.4%,同比下跌47.4%,較上周擴大4.1個百分點。受北方地區生豬價格下跌影響,川內養殖戶抗價心態松動而積極出欄,周初生豬與豬肉價格下跌。但因大體重生豬價格較高,周后期養殖戶抗價意向增強,生豬供應短時收緊,支撐生豬與豬肉價格小幅上漲,但周均價仍低于上周。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤24.08元,環比下跌7.6%,同比下跌46.5%,較上周擴大6.3個百分點。本周廣東地區溫度偏高不利于腌臘制作,終端需求疲軟,周前期豬肉價格下跌。周后期受華東地區價格上漲影響,生豬與豬肉價格反彈,但周均價仍低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
日期:2021-12-21
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。周初,規模養殖場出欄計劃增加,部分養殖戶抗價心態松動,加之氣溫偏高不利于腌臘制作,除湖北外其余多數腌臘省份需求偏弱,生豬與豬肉價格下跌。但因大體重生豬(140公斤以上)價格偏高,養殖戶抗價意向增強,加之北方多地氣溫下降帶動需求小幅提升,周后期生豬與豬肉價格小幅上漲,但均價仍低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 12月16日 | 12月17日 | 宰后均重 |
16省 | 21.37 | 21.34 | 21.54 | 21.73 | 21.67 | 89.68 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,東北地區豬肉周均價為每公斤19.93元,環比下跌4.5%,同比下跌51.7%,較上周擴大4.5個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。因南方多地氣溫偏高不利于腌臘制作,東北地區大體重生豬外調量減少,部分養殖戶抗價心態松動而積極出欄,加之部分規模養殖場集中放量,本地區需求不足,生豬與豬肉價格呈下跌趨勢。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 12月16日 | 12月17日 | 宰后均重 |
黑龍江 | 20.30 | 20.10 | 19.60 | 19.60 | 19.23 | 87.47 |
吉林 | 20.25 | 20.25 | 20.15 | 20.15 | 19.50 | 88.64 |
遼寧 | 20.35 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 19.85 | 86.20 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,華北地區豬肉周均價為每公斤21.01元,環比下跌5.9%,同比下跌48.9%,較上周擴大3.5個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。目前正處于疫病高發期,養殖戶因擔憂后市而積極出欄,周初生豬與豬肉價格下跌。但受大體重生豬價格偏高支撐,養殖戶抗價意向增強,加之臨近冬至需求稍有提升,周中期豬肉價格小幅上漲。周末期受東北地區低價豬肉影響,本地區豬肉銷售速度放緩,豬肉價格再度小幅下跌,且均價低于上周。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 12月16日 | 12月17日 | 宰后均重 |
北京 | 20.80 | 20.40 | 20.60 | 20.87 | 20.73 | 81.97 |
天津 | 21.10 | 20.68 | 20.93 | 21.23 | 21.20 | 83.80 |
河北 | 21.35 | 20.90 | 21.25 | 21.48 | 21.40 | 83.25 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,華中地區豬肉周均價為每公斤22.49元,環比下跌4.7%,同比下跌48.1%,較上周擴大3.8個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。因冬季為疫病高發期,規模養殖場出欄積極性提高,上周末生豬及豬肉價格跌幅較大。但隨著生豬價格深跌,養殖戶抗價意向增強,加之湖北地區集中腌臘支撐,周內生豬及豬肉價格上漲,但漲幅較小,周均價仍低于上周。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 12月16日 | 12月17日 | 宰后均重 |
河南 | 21.32 | 21.40 | 21.72 | 21.87 | 21.80 | 85.15 |
湖北 | 22.30 | 22.23 | 22.23 | 22.50 | 22.43 | 95.53 |
湖南 | 23.93 | 23.93 | 24.10 | 24.37 | 24.37 | 109.36 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周,華東地區豬肉周均價為每公斤21.39元,環比下跌5.7%,同比下跌50.9%,較上周擴大4.3個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。上周末部分規模養殖場集中放量,市場生豬供應充足,周初生豬及豬肉價格跌至低位;周內規模養殖場因存欄生豬體重偏輕,出欄量減少,支撐生豬及豬肉價格小幅上漲,但周均價仍低于上周。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 12月16日 | 12月17日 | 宰后均重 |
山東 | 20.50 | 20.57 | 20.76 | 20.76 | 20.83 | 84.76 |
江蘇 | 23.00 | 23.00 | 23.25 | 23.30 | 23.30 | 87.50 |
安徽 | 21.00 | 21.13 | 21.58 | 21.95 | 21.95 | 85.50 |
浙江 | 22.50 | 22.50 | 23.00 | 23.00 | 23.00 | 103.00 |
福建 | 22.00 | 22.00 | 22.38 | 22.38 | 22.38 | 93.50 |
五、四川、廣東豬肉價格環比皆下跌,同比跌幅皆擴大
本周,四川豬肉周均價為每公斤24.06元,環比下跌5.4%,同比下跌47.4%,較上周擴大4.1個百分點。受北方地區生豬價格下跌影響,川內養殖戶抗價心態松動而積極出欄,周初生豬與豬肉價格下跌。但因大體重生豬價格較高,周后期養殖戶抗價意向增強,生豬供應短時收緊,支撐生豬與豬肉價格小幅上漲,但周均價仍低于上周。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤24.08元,環比下跌7.6%,同比下跌46.5%,較上周擴大6.3個百分點。本周廣東地區溫度偏高不利于腌臘制作,終端需求疲軟,周前期豬肉價格下跌。周后期受華東地區價格上漲影響,生豬與豬肉價格反彈,但周均價仍低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 12月16日 | 12月17日 | 宰后均重 |
四川 | 23.85 | 23.85 | 24.03 | 24.25 | 24.30 | 100.98 |
廣東 | 23.60 | 23.60 | 23.60 | 24.80 | 24.80 | 95.70 |
日期:2021-12-21