2022年元旦春節臨近，為保障全市人民度過一個安全祥和的春節，減少可能造成的健康危害，確保人民群眾“舌尖上的安全”，晉中市市場監督管理局，特做如下風險提示：
警示一：/購買食品要小心，記得查看“保質期”
廣大市民采購食品時，一定要記得查看生產日期和保質期，盡可能少采購臨近保質期的食品。堅決對過期食品說“不”。同時，要保留好購物小票，防止發生糾紛沒有購物憑證。發現食品安全問題，請及時撥打12315投訴舉報電話。
警示二：/自制藥酒要小心，養生不成反喪命
一些居民有飲用自制藥酒的習慣，經常添加烏頭、附子等中草藥。專家指出，這些草藥中含有烏頭堿，是一種具有神經興奮作用的劇毒物質，會對人體神經系統和心血管造成嚴重損害，輕則四肢麻木，重則死亡。
警示三：/霉變甘蔗芯發紅，誤食神經損傷重
如儲運不當，甘蔗在一定溫度下容易產生神經毒素3-硝基丙酸，一般表現為甘蔗肉芯發紅。毒素一旦進入人體會被迅速吸收，引起廣泛性中樞神經系統損害，如救治不及時，中毒者會出現呼吸衰竭而死亡，致死率達10%以上，即使搶救過來，也會留下嚴重后遺癥。
警示四：/野生河豚毒性強，高溫處理也白忙
野生河豚有毒大家基本上都知道，但高溫烹制后的野生河豚依然有毒很多人不知道，研究發現，河豚毒素耐熱，100°C持續加熱8小時都不會被破壞，所以千萬不要認為煮熟燉爛的河豚就沒有任何問題了。
警示五：/家庭聚會要當心，發生食品安全事故要報告
元旦春節親朋好友和家庭聚會增多，剩余飯菜再次食用時，一定要煮熟熱透，遇有身體不適一定要及時就醫，若發生食品安全事故，一定要及時向當地市場監管部門。
日期：2021-12-21
警示一：/購買食品要小心，記得查看“保質期”
廣大市民采購食品時，一定要記得查看生產日期和保質期，盡可能少采購臨近保質期的食品。堅決對過期食品說“不”。同時，要保留好購物小票，防止發生糾紛沒有購物憑證。發現食品安全問題，請及時撥打12315投訴舉報電話。
警示二：/自制藥酒要小心，養生不成反喪命
一些居民有飲用自制藥酒的習慣，經常添加烏頭、附子等中草藥。專家指出，這些草藥中含有烏頭堿，是一種具有神經興奮作用的劇毒物質，會對人體神經系統和心血管造成嚴重損害，輕則四肢麻木，重則死亡。
警示三：/霉變甘蔗芯發紅，誤食神經損傷重
如儲運不當，甘蔗在一定溫度下容易產生神經毒素3-硝基丙酸，一般表現為甘蔗肉芯發紅。毒素一旦進入人體會被迅速吸收，引起廣泛性中樞神經系統損害，如救治不及時，中毒者會出現呼吸衰竭而死亡，致死率達10%以上，即使搶救過來，也會留下嚴重后遺癥。
警示四：/野生河豚毒性強，高溫處理也白忙
野生河豚有毒大家基本上都知道，但高溫烹制后的野生河豚依然有毒很多人不知道，研究發現，河豚毒素耐熱，100°C持續加熱8小時都不會被破壞，所以千萬不要認為煮熟燉爛的河豚就沒有任何問題了。
警示五：/家庭聚會要當心，發生食品安全事故要報告
元旦春節親朋好友和家庭聚會增多，剩余飯菜再次食用時，一定要煮熟熱透，遇有身體不適一定要及時就醫，若發生食品安全事故，一定要及時向當地市場監管部門。
日期：2021-12-21
