為落實市委、市政府疫情防控最新指示精神，連日來，溫州市各級市場監管部門持續加大執法力度，強化風險排查，組織開展餐飲環節疫情防控和食品安全專項檢查。重點檢查大中型餐飲單位、牛肉面店、日料店、火鍋店等可能經營進口冷鏈食品的餐飲單位，確保經營進口冷鏈食品餐飲單位全面應用“浙冷鏈”系統，嚴格落實“物防”“人防”要求，做到“全受控、無遺漏”。
暗訪檢查
12月12日，市市場監管局組織暗訪市區南塘街、白麓里等商圈，檢查餐飲單位食品安全主體責任落實情況，查看是否做好原料把控、晨檢制度、規范操作、環境消毒、餐具保潔、燒熟煮透、消費提醒等相關工作，重點檢查疫情防控相關工作是否落實到位，尤其是經營進口冷鏈食品的餐飲單位是否做到“三證一碼”齊全、“三專”制度建立。檢查發現，個別餐飲店仍無法提供原材料進貨臺賬，已限期責令整改。
查處情況
12月9日起，全市市場監管部門迅速響應，加強監督檢查，督促餐飲單位克服疫情防控麻痹思想和僥幸心理，嚴格執行好餐飲環節食品安全、疫情防控及“浙冷鏈”應用各項工作任務。截止目前，出動執法人員1894人次，檢查餐飲單位6161家，責令整改214家，查封66家，立案5起。
經營進口冷鏈食品的餐飲單位“三專”要求
即專用通道進貨、專區儲存、專柜銷售，不得與國產冷鏈食品交叉混放。對進口食品通行區域、低溫冷庫、加工等區域，使用符合技術規范要求的低溫消毒劑開展預防性消毒，并做好臺賬記錄。合理調整人員崗位，未接種疫苗者原則上不得從事搬運等直接暴露崗位。直接暴露人員操作時應穿工作服佩戴口罩，避免用手接觸口鼻眼，操作完畢及時更衣洗手消毒。暴露人員按規定定期接受核酸檢測。
下一步，溫州市場監管部門將繼續加強餐飲環節進口冷鏈食品疫情防控檢查，督促企業落實主體責任、加強日常管理，嚴防嚴控食品安全風險，保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2021-12-13
暗訪檢查
12月12日，市市場監管局組織暗訪市區南塘街、白麓里等商圈，檢查餐飲單位食品安全主體責任落實情況，查看是否做好原料把控、晨檢制度、規范操作、環境消毒、餐具保潔、燒熟煮透、消費提醒等相關工作，重點檢查疫情防控相關工作是否落實到位，尤其是經營進口冷鏈食品的餐飲單位是否做到“三證一碼”齊全、“三專”制度建立。檢查發現，個別餐飲店仍無法提供原材料進貨臺賬，已限期責令整改。
查處情況
12月9日起，全市市場監管部門迅速響應，加強監督檢查，督促餐飲單位克服疫情防控麻痹思想和僥幸心理，嚴格執行好餐飲環節食品安全、疫情防控及“浙冷鏈”應用各項工作任務。截止目前，出動執法人員1894人次，檢查餐飲單位6161家，責令整改214家，查封66家，立案5起。
經營進口冷鏈食品的餐飲單位“三專”要求
即專用通道進貨、專區儲存、專柜銷售，不得與國產冷鏈食品交叉混放。對進口食品通行區域、低溫冷庫、加工等區域，使用符合技術規范要求的低溫消毒劑開展預防性消毒，并做好臺賬記錄。合理調整人員崗位，未接種疫苗者原則上不得從事搬運等直接暴露崗位。直接暴露人員操作時應穿工作服佩戴口罩，避免用手接觸口鼻眼，操作完畢及時更衣洗手消毒。暴露人員按規定定期接受核酸檢測。
下一步，溫州市場監管部門將繼續加強餐飲環節進口冷鏈食品疫情防控檢查，督促企業落實主體責任、加強日常管理，嚴防嚴控食品安全風險，保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2021-12-13
