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廣東省食品學會發布《香蕉抗性淀粉》團體標準

   2021-11-30 廣東省食品學會613
核心提示:根據《廣東省食品學會團體標準管理辦法》的有關規定,由學會標準化技術委員會及相關專家審核,經標準提案、審核立項、標準起草、征求意見、專家審查、審批發布,廣東省食品學會團體標準《香蕉抗性淀粉》(T/GDIFST 001-2021)于2021年11月22日正式發布,該標準自發布之日起實施。……(世界食品網-m.cctv1204.com)
根據《廣東省食品學會團體標準管理辦法》的有關規定,由學會標準化技術委員會及相關專家審核,經標準提案、審核立項、標準起草、征求意見、專家審查、審批發布,廣東省食品學會團體標準《香蕉抗性淀粉》(T/GDIFST 001-2021)于2021年11月22日正式發布,該標準自發布之日起實施。

  香蕉是全球貿易量第四大的糧食作物,廣東省是我國香蕉的最大產區,年產量300多萬噸。然而,香蕉不耐貯藏,采后損失率高達25%左右。因此,開發香蕉活性成分,有利于香蕉的精深加工,提高附加值。其中香蕉抗性淀粉具有減肥、降血糖、調節腸道菌群、潤腸通便等功效,可作為保健食品原輔料。尤其是香蕉富含的RS2型天然抗性淀粉,是純食物來源,預計市場接受度高,用途廣泛。
 
  抗性淀粉因為其良好的生理功能而成為國內外研究熱點,但我國目前仍然缺乏相關標準的支撐。因此經過深入研究,由華南理工大學提出,省食品學會組織,華南理工大學、廣東省農業科學院果樹研究所、廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所、深圳市深博泰生物科技有限公司、廣州合誠實業有限公司、廣東陽江八果圣食品有限公司、海南鹿寶綠色食品有限公司、遂溪縣香蕉協會共同起草《香蕉抗性淀粉》團體標準。
 
  學會致力于為廣大食品科技工作者和食品企業服務,包括會企對接、科技服務、技術攻關、項目申報、成果評價、科學普及、人才培養等。



日期:2021-11-30
 
地區: 廣東
行業: 糧油 果蔬
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