為不斷提升校園食品安全監管能力，對校園食品安全實施全過程、全鏈條監管，滁州市經開區市場監管局建立健全食品安全遠程監控系統，對學校食堂采取“互聯網+明廚亮灶”管理模式，在校園食品安全監管上實現信息化、精細化、同步化的“三化”管理。
一是日常監管信息化。在經開區食品安全遠程監控中心設置6塊顯示屏，將轄區27家學校食堂納入遠程監管。入網學校食堂的清洗間、操作間和備餐間全部安裝監控設備，實現日常監管信息化。
二是監管水平精細化。制定《“互聯網+明廚亮灶”遠程監控中心管理制度》，通過遠程監控系統24小時對入網學校食堂進行監控巡查，發現問題及時通過實時通話糾正影響食品安全行為，提高食品安全監管頻次，防范食品安全隱患。
三是線上線下同步化。借助遠程監控系統線上開展食品安全監管的同時也強化線下校園食品安全宣傳，壓實食品安全主體責任。借助“月固查”等專項行動，定期對學校食堂進行監督檢查，對線上監管中發現的共性問題及時通報整改，做到線上線下同步監管，強力保障轄區廣大師生“舌尖上的安全”。
日期：2021-11-18
一是日常監管信息化。在經開區食品安全遠程監控中心設置6塊顯示屏，將轄區27家學校食堂納入遠程監管。入網學校食堂的清洗間、操作間和備餐間全部安裝監控設備，實現日常監管信息化。
二是監管水平精細化。制定《“互聯網+明廚亮灶”遠程監控中心管理制度》，通過遠程監控系統24小時對入網學校食堂進行監控巡查，發現問題及時通過實時通話糾正影響食品安全行為，提高食品安全監管頻次，防范食品安全隱患。
三是線上線下同步化。借助遠程監控系統線上開展食品安全監管的同時也強化線下校園食品安全宣傳，壓實食品安全主體責任。借助“月固查”等專項行動，定期對學校食堂進行監督檢查，對線上監管中發現的共性問題及時通報整改，做到線上線下同步監管，強力保障轄區廣大師生“舌尖上的安全”。
日期：2021-11-18
